Categoría: Mis Entrevistas

Mi batería cumple 30 años

Pues sí, en este mes de octubre, no recuerdo el día, las piezas de mi batería llegaron a casa, hace treinta años. Las compré a buen precio, gracias a una promoción a través de mi trabajo. Hasta entonces tenía solo algunos cacharros sueltos que me traje de la casa materna, algo deteriorados. Al fin, conseguí tener un conjunto de piezas nuevas a juego. El presupuesto no daba para más. Vamos a hacerles algunas preguntas para la portada de mañana, ya que las he sacado del cazoletero para fotografiarlas: ¿Qué tal se encuentran tras tres décadas de trabajo duro? Pues...

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El potaje ligero, nuestro héroe

El personaje de hoy es un plato de garbanzos con verduras. Una receta poco original, algo rancia en imagen y demasiado anclada en el pasado, o eso creemos. Nada que ver con la cocina novedosa o de fusión. Pero habrá que preguntarle, saber cuáles son sus pretensiones, conectamos en directo. ¿No cree que está usted muy visto? Eso del potaje es más viejo que el hilo negro…. Bueno, yo no me veo así. Siempre he sido muy independiente y me han dado igual las críticas y opiniones. Soy la legumbre, lo más clásico en alimentación –garbanzos, lentejas, alubias, etc..-...

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Homenaje al mortero

La tecnología se cuela sin avisar en la cocina desde hace años: robots, ollas rápidas, picadoras, exprimidores, hornos última generación y microondas….son elementos que han invadido nuestra labor culinaria para facilitarla y vienen para quedarse. Pero quedan algunos inventos que no necesitan más energía que la de nuestras manos, y algún que otro accesorio antiguo a base de fuerza y cierta técnica mañosa aprendida con los años.  He aquí el mortero, que sigue estando activo, y nadie lo jubila. Buenos días señor Mortero: ¿recuerda su primer contrato? Sí, claro. Tengo buena memoria. Ya en la antigua Mesopotamia en el...

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Coliflor «superstar»

Resulta que en Estados Unidos está arrasando, muriendo de éxito entre las masas de veganos, adictos a las dietas low carb (bajas en hidratos) y otras pamplinas. Vamos, que allí les ha dado por la coliflor. Como resultado, esta verdura tan básica pero tan chula ella ha disparado su precio y escasea en el mercado norteamericano.  Hoy entrevistamos a una coliflor española y castiza. ¿Qué puede decirnos sobre esta noticia? ¿Ha hablado con alguna de sus colegas yankies?, cuente, cuente…. Es que esto se veía venir. Ya en 2015 estalló la crisis y empezó la escasez. A nosotras, las...

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Una fiambrera se prejubila

A partir de hoy ocupará un lugar más escondido dentro de los muebles de cocina, de dónde saldrá solo en casos de urgencias o imprevistos. Son ya muchos años dando servicio y quiere dejar paso a las jóvenes, más sólidas, flexibles, funcionales y con mejor forma física. De momento su papel será vigilar y asesorar. Ésta es la foto de hoy. ¿Recuerda sus primeros tiempos? Claro que sí. Entonces solo me podían encontrar en tiendas especializadas, grandes centros comerciales, y no era precisamente barata. Las fiambreras como yo, allá por los años 70, vinimos a sustituir a los cacharros...

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May
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mié
17:31 Atún rojo en Conil, Barbate, Tar... @ Localidades de Barbate, Conil, Zahara de los Atunes y Tarifa, costa de Cádiz
Atún rojo en Conil, Barbate, Tar... @ Localidades de Barbate, Conil, Zahara de los Atunes y Tarifa, costa de Cádiz
May 1 a las 17:31 – Jun 2 a las 18:31
Atún rojo en Conil, Barbate, Tarifa y Zahara @ Localidades de Barbate, Conil, Zahara de los Atunes y Tarifa, costa de Cádiz
Como hace más de tres mil años, los pescadores gaditanos pescan el atún salvaje entrada la primavera, cuando el atún rojo cruza por el Estrecho de Gibraltar rumbo al mar Mediterráneo y lo capturan en[...]
May
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jue
13:30 PROGRAMACIÓN MAYO LA CASAPUERTA @ La Casapuerta Bar
PROGRAMACIÓN MAYO LA CASAPUERTA @ La Casapuerta Bar
May 2 a las 13:30 – May 31 a las 21:00
PROGRAMACIÓN MAYO LA CASAPUERTA @ La Casapuerta Bar
Programación cultural y gastronómica del Bar La Casapuerta, en Cádiz capital.
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mar
13:30 HOMENAJE AL ATÚN @ Bar de Tapas Restaurante ROCALA
HOMENAJE AL ATÚN @ Bar de Tapas Restaurante ROCALA
May 14 a las 13:30 – Jun 2 a las 23:00
HOMENAJE AL ATÚN @ Bar de Tapas Restaurante ROCALA
ROCALA es un establecimiento del Grupo La Raza, que apuesta por los productos de mercado y de cercanía. 
20:30 FOODIE CÁDIZ PROGRAMACIÓN MAYO
FOODIE CÁDIZ PROGRAMACIÓN MAYO
May 14 a las 20:30 – May 25 a las 14:30
FOODIE CÁDIZ PROGRAMACIÓN MAYO
PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES PARA EL MES DE MAYO. Para estas actividades en abierto no  hace falta formar un grupo. Se puede acudir solo, acompañado de la pareja, de un familiar, de un amigo o de[...]