Categoría: Mis Entrevistas

Mi batería cumple 30 años

Pues sí, en este mes de octubre, no recuerdo el día, las piezas de mi batería llegaron a casa, hace treinta años. Las compré a buen precio, gracias a una promoción a través de mi trabajo. Hasta entonces tenía solo algunos cacharros sueltos que me traje de la casa materna, algo deteriorados. Al fin, conseguí tener un conjunto de piezas nuevas a juego. El presupuesto no daba para más. Vamos a hacerles algunas preguntas para la portada de mañana, ya que las he sacado del cazoletero para fotografiarlas: ¿Qué tal se encuentran tras tres décadas de trabajo duro? Pues...

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El potaje ligero, nuestro héroe

El personaje de hoy es un plato de garbanzos con verduras. Una receta poco original, algo rancia en imagen y demasiado anclada en el pasado, o eso creemos. Nada que ver con la cocina novedosa o de fusión. Pero habrá que preguntarle, saber cuáles son sus pretensiones, conectamos en directo. ¿No cree que está usted muy visto? Eso del potaje es más viejo que el hilo negro…. Bueno, yo no me veo así. Siempre he sido muy independiente y me han dado igual las críticas y opiniones. Soy la legumbre, lo más clásico en alimentación –garbanzos, lentejas, alubias, etc..-...

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Homenaje al mortero

La tecnología se cuela sin avisar en la cocina desde hace años: robots, ollas rápidas, picadoras, exprimidores, hornos última generación y microondas….son elementos que han invadido nuestra labor culinaria para facilitarla y vienen para quedarse. Pero quedan algunos inventos que no necesitan más energía que la de nuestras manos, y algún que otro accesorio antiguo a base de fuerza y cierta técnica mañosa aprendida con los años.  He aquí el mortero, que sigue estando activo, y nadie lo jubila. Buenos días señor Mortero: ¿recuerda su primer contrato? Sí, claro. Tengo buena memoria. Ya en la antigua Mesopotamia en el...

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Coliflor «superstar»

Resulta que en Estados Unidos está arrasando, muriendo de éxito entre las masas de veganos, adictos a las dietas low carb (bajas en hidratos) y otras pamplinas. Vamos, que allí les ha dado por la coliflor. Como resultado, esta verdura tan básica pero tan chula ella ha disparado su precio y escasea en el mercado norteamericano.  Hoy entrevistamos a una coliflor española y castiza. ¿Qué puede decirnos sobre esta noticia? ¿Ha hablado con alguna de sus colegas yankies?, cuente, cuente…. Es que esto se veía venir. Ya en 2015 estalló la crisis y empezó la escasez. A nosotras, las...

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Una fiambrera se prejubila

A partir de hoy ocupará un lugar más escondido dentro de los muebles de cocina, de dónde saldrá solo en casos de urgencias o imprevistos. Son ya muchos años dando servicio y quiere dejar paso a las jóvenes, más sólidas, flexibles, funcionales y con mejor forma física. De momento su papel será vigilar y asesorar. Ésta es la foto de hoy. ¿Recuerda sus primeros tiempos? Claro que sí. Entonces solo me podían encontrar en tiendas especializadas, grandes centros comerciales, y no era precisamente barata. Las fiambreras como yo, allá por los años 70, vinimos a sustituir a los cacharros...

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Próximos Eventos

Jul
2
mar
22:00 MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
Jul 2 a las 22:00 – Sep 10 a las 23:30
MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
Comienza la programación veraniega de Martes Culturales en el Espacio Quiñones con una variada oferta, comenzando a las 22 horas, en el antiguo Baluarte del Orejón (junto Puerta de la Caleta).  Ver cartel.
Ago
1
jue
12:00 RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
Ago 1 a las 12:00 – Ago 31 a las 23:45
RUTA DEL TAPEO DE CÁDIZ 2019 @ 30 Establecimientos de la ciudad de Cádiz
Vuelve un clásico del verano de Cádiz: su RUTA DEL TAPEO, que cumple ahora 18 ediciones, y que se desarrollará durante el mes de agosto. Este año estará dedicada a los quesos de la provincia de[...]
20:00 LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
Ago 1 a las 20:00 – Ago 29 a las 23:45
LA CASAPUERTA PROGRAMA AGOSTO @ LA CASAPUERTA BAR
El mes de agosto también trae algunos eventos a La Casapuerta Bar, concretamente los jueves. Más información en cartel. 
Ago
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sáb
12:00 FIESTA DE LA VENDIMIA JEREZ 2019
FIESTA DE LA VENDIMIA JEREZ 2019
Ago 31 a las 12:00 – Sep 14 a las 23:45
FIESTA DE LA VENDIMIA JEREZ 2019
Fuente: DIARIO DE JEREZ Sábado 31 de agosto: 20.00 horas Pisa de la Uva. 21.00 horas Recepción Oficial de las Fiestas de la Vendimia y entrega del Premio del VII Concurso de Relatos Breves ‘Fiestas de la[...]
Oct
11
vie
12:00 MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Oct 11 a las 12:00 – Dic 22 a las 18:00
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Muestra de la provincia de Sevilla, feria de la gastronomía, a lo largo de varios fines de semanas.  Más información aquí:     
Oct
26
sáb
11:00 JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
Oct 26 a las 11:00 – Oct 27 a las 18:00
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
La quinta edicion de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, ya tienen fechas, estas serán el 26 y 27 de Octubre y su lugar de celebración el ensanche bodeguero de Bodegas El[...]