Categoría: Mis Entrevistas

Una talega friki

Tiene muchos años, unos sesenta, la pobre, tiene edad de jubilarse, porque ya ha cotizado lo suyo. Apareció en un cajón de una casa cuyos moradores ya no viven. Está un poco descolorida –sufrió muchos lavados, tendidos, colgados, cargas y transportes- pero conserva su cinta fruncidora. Lo único es su tela, un poco exagerada, con unos tonos algo pasados de moda.  Esta talega de pan –herencia de mi tía Adela- no tiene un solo descosido: antes se confeccionaban bien las cosas y las telas eran de calidad. Pero pertenecía a la clase obrera, porque en aquellos tiempos había algunas...

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Crónicas butaneras

La revista OCU del mes de febrero nos ha recordado que el 30% de los hogares españoles obtienen su fuente de energía para cocinar a través de la bombona de butano. Nosotros hemos entrevistado a una bombona tradicional, la más pesada y la más barata porque forma parte de la infraestructura necesaria para cocinar de muchos españoles. Usted no para ¿verdad? Pues ya lo ve. En cuanto me llaman me pongo en lista de espera, me suben a un camión, y a viajar, para ser entregada en pisos –con o sin ascensor- en un plazo de no más de...

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A propósito del huevo duro

En los últimos días se ha hablado de él más que en sus cientos de años de vida. Más allá de su significado culinario, podría ser un símbolo cultural y estratégico, como para dar nombre a una calle, eso propone el periodista gastronómico gaditano Pepe Monforte. El huevo duro, un elemento procesado involuntariamente por el fuego y la mano del hombre, se deja llevar con su improvisado apellido a un posible nomenclátor. Hoy hablará para Comeencasa.  ¿Se imagina usted en el rótulo de una calle, ya inmortalizado? Bueno. La verdad es que no sé leer. Cuando me enteré de...

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¡Vota por la jarra de agua!

No nos hemos podido resistir. Una jarra de cristal moderno, bien plantada, con una copa o vasos a juego. Una monada. Un elemento básico de nuestro ajuar- nuevo o heredado- que en otros tiempos (siempre citamos el pasado, es inevitable) era imprescindible en las comidas familiares. Hoy la hemos entrevistado porque pensamos que nuestra mesa la necesita. Votemos por ella. Buenos días: permítale expresarle mi mayor admiración por su papel en nuestra alimentación…. Gracias. Simplemente es que no he cambiado de vocación ni de oficio. Soy lo que soy. A lo más, me han modernizado para ser más funcional,...

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El caldo congelado de verduras (entrevista)

Su recorrido es corto: hecho en el fuego, enfriado, distribuido y congelado en espera de su actuación. Es un agente de interior, y nunca se exhibe en la mesa como protagonista. Por eso se envasa en un tarro reciclado de mayonesa para su conservación. El responsable de la cocina sabe que va a estar oculto en el congelador y no se preocupa de introducirlo en un recipiente más presentable. Pero ahí está. Hoy ha salido un momento para posar para esta entrevista con algunas verduras amigas, antes de regresar a su almacén de hielo. Es el caldo de verduras...

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Tras haberse suspendido en su fecha tradicional debido a la crisis sanitaria, vuelve la Feria del Libro de Sevilla con su programación., en el sitio habitual de Plaza Nueva.    
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Hasta el 31 de octubre tienen de plazo los bares, restaurantes y cafeterías onubenses para sumarse a la iniciativa ‘De Tapas por Huelva’ puesta en marcha por el Ayuntamiento, desde la Concejalía de Comercio y Mercados, junto a[...]
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