Categoría: Biblioteca

El gazpacho: sencillez y calidad

Breviario del Gazpacho es un pequeño y útil manual del gastrónomo gaditano Carlos Spínola, publicado en 1997. Han pasado 20 años de su edición, pero al repasar su contenido me ha parecido una obra de consulta imprescindible para preparar esta sopa fría tan presente en almuerzos y cenas veraniegas, sobre todo en Andalucía. El libro repasa en 93 páginas en formato de bolsillo, cuestiones como el nacimiento, nombre, composición, guarnición, vitaminas, variantes y colores, recipientes y utensilios, el consumo, los enemigos del gazpacho, y peculiaridades geográficas. En un segundo bloque del índice habla de sus ingredientes, en el tercero...

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La cocina de “Cuéntame”

No sé a partir de cuantos años se consideran los libros de cocina como reliquia de culto o de referencia para investigadores históricos, esos que han servido para escribir la evolución de la cocina. Pero entre mis muchos libros culinarios tengo algunos que he ido encontrando en librerías de viejo y que la mayoría pertenecen a alguna marca de electrodomésticos que en su día eran auténticas novedades. He hecho un mosaico con una selección de seis de ellos. SEB MAGEFESA. De Francois Bernard. Hablamos del año 1961. Muchos no habían nacido. En España se empezaba a introducir la olla...

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Feria del Libro de Cádiz

Mañana domingo finalizará la 32 Feria del Libro en Cádiz, en su inigualable sede junto al mar, del Baluarte de la Candelaria. Cada casamata es una librería independiente de obra, dónde los visitantes pueden recorrer el espacio con comodidad y tranquilidad. Tras el mostrador colocado al efecto, un ventanuco por el que se ve el mar en todo su apogeo. No creo que haya muchas Ferias del Libro como la gaditana en cuanto a belleza de escenario. Pero quería comentar los libros que he adquirido en esta Feria. Algunos recientes y otros con varios años en el mercado. Es...

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Tertulia de Carnaval con Luis García Gil

Un autor, un libro, un tema y Cádiz de fondo es el propósito mensual para reunirse en el Café Cultural, una tertulia coordinada desde hace algunos años, por Miguel García Díaz. Por allí han pasado la práctica totalidad de los escritores gaditanos, que han tratado historia, comercio, Bicentenario, masonería, flamenco, etc., y también el carnaval, que son muchos los que han escrito sobre él. Como febrero sabe a eso, a carnaval, el invitado en esta ocasión debía cumplir con la condición de haber escrito sobre él. Y así fue: Luis García Gil, conocido escritor especialista en biografía de cantautores...

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Un libro: Recetas con Alma

El pasado miércoles día 15 se presentó en la Fundación Cruzcampo de Sevilla el recetario “Recetas con Alma”, del Chef sevillano Julio Fernández Quintero (en la parte culinaria) y del fotógrafo Jaime Martínez (en la imagen). Más 40 cuidadas recetas conforman esta deliciosa obra, editada a beneficio de la Fundación Banco de Alimentos. (En la mesa del acto Jaime Martínez, fotógrafo del libro, Ignacio Candau (Gerente del Banco de alimentos, Jesús Barrio Rubio, Director Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo y Julio Fernández, autor del libro. A Julio Fernández lo conoce todo el mundo en Sevilla, bien por su brillante carrera en la alta...

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Próximos Eventos

Oct
6
Vie
11:00 Sabores que cruzaron el océano @ Palacio de la Diputación
Sabores que cruzaron el océano @ Palacio de la Diputación
Oct 6 a las 11:00 – Nov 10 a las 21:00
Sabores que cruzaron el océano @ Palacio de la Diputación
El claustro de la Diputación Provincial de Cádiz acoge desde el viernes 6 de octubre, a las 20:30 horas, la exposición ‘Sabores que cruzaron los océanos’, organizada por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de[...]
Oct
9
Lun
19:30 Clases de cocina en ESTRAPERLO S... @ ESTRAPERLO SEVILLA
Clases de cocina en ESTRAPERLO S... @ ESTRAPERLO SEVILLA
Oct 9 a las 19:30 – Oct 26 a las 19:30
  ACTIVIDADES DE OCTUBRE     Antojos Saludables  Miércoles 11 (19.30h.) Roxana Salgado Pizza margarita de coliflor Espaguetis de calabacín con pollo al Pesto Hamburguesas de verduras   Taller de Cocina Mexicana – Taquiza Mexicana[...]
Oct
20
Vie
00:00 32 FESTIVAL DE CÁDIZ (FIT) @ Según programa de actos
32 FESTIVAL DE CÁDIZ (FIT) @ Según programa de actos
Oct 20 a las 00:00 – Oct 28 a las 00:00
32 FESTIVAL DE CÁDIZ (FIT) @ Según programa de actos
Organizado por el Ayuntamiento de Cádiz. Más información en la web ; http://www.fitdecadiz.org/    
Oct
28
Sab
20:30 VII Festival De Plectro Bahía de... @ Claustros de Santo Domingo
VII Festival De Plectro Bahía de... @ Claustros de Santo Domingo
Oct 28 a las 20:30 – 22:30
VII Festival De Plectro Bahía de Cádiz @ Claustros de Santo Domingo
VII Edición del Festival de Plectro Bahía de Cádiz, organizado esta vez por el Excmo. Ayuntamiento de Jerez de la Frontera y la Orquesta de Plectro ATLÁNTIDA. Entrada 5€. En taquilla desde las 19:30 20:30[...]

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