Categoría: Biblioteca

En 1977 yo trabajaba y estudiaba, pero no cocinaba ni tenía intención de aprender a cocinar, pues vivía con mis padres. En una librería de viejo sevillana he encontrado este libro editado en ese año ya inmerso en la Transición, con un título chirriante: “Cocina Rápida para la mujer que trabaja”, de Gloria Baliu de Kirchner, editado por el Círculo de Lectores. Cuarenta y un años han pasado desde la edición de esta obra sobre cocina rápida, que curiosamente, en la introducción, habla de “personas que además de trabajar, ya sea fuera de casa o en el propio hogar,...

Tras conocer ayer sábado la muestra sobre el doctor Thebussem instalada en el gaditano Centro Reina Sofía, se me ha ocurrido hojear algunos de sus textos dedicados a la gastronomía de Mariano Pardo de Figueroa, que firmaba con el anterior seudónimo; concretamente el libro “Escritos gastronómicos”, edición de Jesús Romero Valiente, 2011. En este libro se recogen sus pensamientos sobre cocina y gastronomía en todas sus facetas, debidamente comentados. Pero me gustaría citar su opinión sobre el fenómeno de la globalización, que ya a finales del siglo XIX comenzaba a despuntar en España. “Hoy pretenden igualarse todos los pueblos...

Lo vi al pasar por la Librería Verbo de Sevilla. Recién editado por Planeta, del Dr. Martínez-González, experto en dieta mediterránea, dice la portada. Salud a ciencia cierta es el título, y explica que son consejos para una vida sana, sin caer en las trampas de la industria. De momento solo he repasado sus capítulos, pero me parece uno de los mejores libros que he conocido sobre alimentación y sentido común, teniendo en cuenta que viene de un profesor y doctor universitario. Alimentación sana…y sin trampas, De qué depende la salud, La obesidad, la pandemia del siglo XXI, En...