Biblioteca | Come En Casa

El gazpacho: sencillez y calidad

Sep 15, 2017 | Biblioteca, Compras y Mercados, Dietas y Salud

Breviario del Gazpacho es un pequeño y útil manual del gastrónomo gaditano Carlos Spínola, publicado en 1997. Han pasado 20 años de su edición, pero al repasar su contenido me ha parecido una obra de consulta imprescindible para preparar esta sopa fría tan presente en almuerzos y cenas veraniegas, sobre todo en Andalucía. El libro repasa en 93 páginas en formato de bolsillo, cuestiones como el nacimiento, nombre, composición, guarnición, vitaminas, variantes y colores, recipientes y utensilios, el consumo, los enemigos del gazpacho, y peculiaridades geográficas. En un segundo bloque del índice habla de sus ingredientes, en el tercero...

La cocina de “Cuéntame”

Jul 3, 2017 | Biblioteca, Relatos y Recuerdos

No sé a partir de cuantos años se consideran los libros de cocina como reliquia de culto o de referencia para investigadores históricos, esos que han servido para escribir la evolución de la cocina. Pero entre mis muchos libros culinarios tengo algunos que he ido encontrando en librerías de viejo y que la mayoría pertenecen a alguna marca de electrodomésticos que en su día eran auténticas novedades. He hecho un mosaico con una selección de seis de ellos. SEB MAGEFESA. De Francois Bernard. Hablamos del año 1961. Muchos no habían nacido. En España se empezaba a introducir la olla...

Feria del Libro de Cádiz

May 13, 2017 | Biblioteca, Noticias

Mañana domingo finalizará la 32 Feria del Libro en Cádiz, en su inigualable sede junto al mar, del Baluarte de la Candelaria. Cada casamata es una librería independiente de obra, dónde los visitantes pueden recorrer el espacio con comodidad y tranquilidad. Tras el mostrador colocado al efecto, un ventanuco por el que se ve el mar en todo su apogeo. No creo que haya muchas Ferias del Libro como la gaditana en cuanto a belleza de escenario. Pero quería comentar los libros que he adquirido en esta Feria. Algunos recientes y otros con varios años en el mercado. Es...

Tertulia de Carnaval con Luis García Gil

Feb 27, 2017 | Actividades, Biblioteca

Un autor, un libro, un tema y Cádiz de fondo es el propósito mensual para reunirse en el Café Cultural, una tertulia coordinada desde hace algunos años, por Miguel García Díaz. Por allí han pasado la práctica totalidad de los escritores gaditanos, que han tratado historia, comercio, Bicentenario, masonería, flamenco, etc., y también el carnaval, que son muchos los que han escrito sobre él. Como febrero sabe a eso, a carnaval, el invitado en esta ocasión debía cumplir con la condición de haber escrito sobre él. Y así fue: Luis García Gil, conocido escritor especialista en biografía de cantautores...

Un libro: Recetas con Alma

Feb 22, 2017 | Actualidad, Biblioteca, Noticias

El pasado miércoles día 15 se presentó en la Fundación Cruzcampo de Sevilla el recetario “Recetas con Alma”, del Chef sevillano Julio Fernández Quintero (en la parte culinaria) y del fotógrafo Jaime Martínez (en la imagen). Más 40 cuidadas recetas conforman esta deliciosa obra, editada a beneficio de la Fundación Banco de Alimentos. (En la mesa del acto Jaime Martínez, fotógrafo del libro, Ignacio Candau (Gerente del Banco de alimentos, Jesús Barrio Rubio, Director Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo y Julio Fernández, autor del libro. A Julio Fernández lo conoce todo el mundo en Sevilla, bien por su brillante carrera en la alta...

Categoría: Biblioteca

El gazpacho: sencillez y calidad

La cocina de “Cuéntame”

Feria del Libro de Cádiz

Tertulia de Carnaval con Luis García Gil

Un libro: Recetas con Alma

¿Buscas alguna receta en particular?

Mis Libros

Próximos Eventos

Suscríbete