Categoría: Biblioteca

Dos nuevos libros de Carlos Spínola

Si mi memoria y el contenido de mi biblioteca no me engaña, son trece los libros publicados desde 1990 por Carlos Spínola, miembro fundador del Grupo Gastronómico Gaditano, aunque creo que me quedo corta. El gastrónomo ha compartido también autoría de sus obras con otros compañeros del grupo como Manuel Fernandez-Trujillo.  Pero la noticia que hoy traigo es la llegada de dos nuevos títulos de Spínola a las librerías, que según escribe él mismo, son ya veinte los libros que el gastrónomo ha dedicado a la cocina y la gastronomía de Cádiz. El primero, PAN Y COCINA, (Asociación Gastronómica...

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LA DIETA MEDITERRÁNEA: CURIOSIDADES

Se sigue hablando de ella y creo que a veces incluso de forma abusiva, pues se le atribuyen no sé cuántos alimentos o recetas presuntamente saludables. En estos días de confinamiento –ya relativo- he podido leer uno de los libros de mi biblioteca: “Antropología de la alimentación. Nuevos ensayos sobre la dieta mediterránea”, de los doctores Isabel González Turmo y Pedro Romero de Solís, de la Universidad de Sevilla (1996). En la obra se incluyen artículos de otros investigadores y estudiosos universitarios españoles y extranjeros, en relación con las claves de la dieta mediterránea. Veamos algunas pinceladas. DESCRIPCIÓN: la...

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La RAE gastronómica en 4 tomos

Hoy ha tocado arreglar las estanterías de libros de cocina y gastronomía, bastantes revueltas últimamente. Se me ha hecho difícil conseguir una nueva clasificación, no solo por la variedad de libros que tengo sobre esta materia, sino porque cada vez queda menos sitio libre para colocar. Y mira por dónde, he logrado reunir cuatro diccionarios de cocina, de diferentes épocas y autores, aunque dos de estos últimos son gaditanos: Lalo Grosso y Carlos Spínola. Orgullos de mi tierra. El primer glosario que me encuentro es un pequeño librito muy bien encuadernado con pastas duras, escrito nada más y nada...

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La gastronomía en los años republicanos

Esta entrada corresponde al día de ayer, 14 de abril, como conmemoración. Tardé en encontrar este libro en mi biblioteca: “Libro de Cocina de la República”, de Isabelo Herreros (2011), con interesante información sobre la comunicación gastronómica de los años 30 del pasado siglo en España y sus recetas de cocina. Herreros, periodista investigador experto en la época republicana española, es autor entre otros del ensayo “El cocinero de Azaña, ocio y gastronomía en la República”. “Libro de Cocina de la República” en su sección “Noticias de algunos gastrónomos, academias y revistas culinarias” cita a cocineros, periodistas gastronómicos y...

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Ayer y hoy de la Cocina Mediterránea

Rebuscando una vez más entre mis libros antiguos de cocina (comprados en librerías de viejo), me puse a curiosear en el de “Cocina Sana con la Dieta Mediterránea”, de la dra. Teresa Benaches y el cocinero Juan Carlos Galbis, (Edaf 1998). El libro recoge en su primera parte las pautas que definen la dieta mediterránea, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en el año 2010 (es decir, el libro es anterior). En la segunda parte, se establecen menús de cocina según esta dieta, con el fin de comer sano e incluso de perder peso. Es...

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Jul
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lun
11:00 Exposición ‘10 de Marzo de 1820.... @ ESPACIO DE CREACIÓN CONTEMPORÁNEA ECCO CÁDIZ
Exposición ‘10 de Marzo de 1820.... @ ESPACIO DE CREACIÓN CONTEMPORÁNEA ECCO CÁDIZ
Jul 6 a las 11:00 – Sep 27 a las 21:00
Exposición ‘10 de Marzo de 1820. Los mártires sacrificados por la tiranía’. @ ESPACIO DE CREACIÓN CONTEMPORÁNEA ECCO CÁDIZ
La exposición «10 de Marzo de 1820. Los mártires sacrificados por la tiranía’, consta de dos salas. En la primera, podrán verse retratos de los protagonistas del suceso y en la segunda, una interesante colección[...]
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21:30 PRÓXIMAS ACTIVIDADES DE LA ASOCI... @ Playa de La Caleta-Espacio Quiñones
PRÓXIMAS ACTIVIDADES DE LA ASOCI... @ Playa de La Caleta-Espacio Quiñones
Jul 21 a las 21:30 – Sep 1 a las 21:00
PRÓXIMAS ACTIVIDADES DE LA ASOCIAC AMIGOS DE QUIÑONES @ Playa de La Caleta-Espacio Quiñones
En su vuelta a la «nueva normalidad», la Asociación de Amigos de Fernando Quiñones avanza el programa de próximas actividades, anunciando los actos que tendrán lugar en los meses de julio, agosto y septiembre.  QUIÑONEANDO,[...]
Jul
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20:00 ARQUEOFOOD TOUR – EL HIMNO A NIN...
ARQUEOFOOD TOUR – EL HIMNO A NIN...
Jul 24 a las 20:00 – Ago 22 a las 20:00
ARQUEOFOOD TOUR - EL HIMNO A NINKASI
De Ninkasi a Baco” es el título de este original ArqueofoodTour que une una visita guiada por el patrimonio histórico gaditano, a partir del yacimiento Gadir, y que recorrerá el eje Plaza de las Flores,[...]
Ago
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jue
21:00 LOS JUEVES EN LA CASAPUERTA @ BAR LA CASAPUERTA
LOS JUEVES EN LA CASAPUERTA @ BAR LA CASAPUERTA
Ago 6 a las 21:00 – Sep 3 a las 21:00
LOS JUEVES EN LA CASAPUERTA @ BAR LA CASAPUERTA
Volvemos con nuestra programación… Poquito a poco y con restricciones. Es imprescindible reservar para ir. En el cartel está el mail. Solo podrán entrar 15 personas por riguroso orden de reserva.  Solicite reserva en barlacasapuertacadiz@gmail.com[...]
Sep
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12:00 I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
Sep 25 a las 12:00 – Sep 27 a las 23:45
I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
La localidad de Santiponce albergará los próximos 25, 26 y 27 de septiembre la I Feria Gourmet celebrada en esta comarca de Sevilla que reunirá a más de una veintena de expositores de productos de[...]
Oct
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jue
11:00 FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
Oct 22 a las 11:00 – Nov 1 a las 22:00
FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
Tras haberse suspendido en su fecha tradicional debido a la crisis sanitaria, vuelve la Feria del Libro de Sevilla con su programación., en el sitio habitual de Plaza Nueva.    
Dic
5
sáb
12:00 VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETIN...
VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETIN...
Dic 5 a las 12:00 – Dic 13 a las 22:00
VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETINTO DE CONIL 2020
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