Categoría: Mis Textos

Las medidas sí importan

Leyendo este artículo de Directo al Paladar, he decidido publicarlo adaptándolo a mis hábitos en la cocina, pues cada una es un mundo. La famosa web de cocina se ha referido a tiempos, volúmenes y temperaturas, todo lo que son elementos cuantitativos en nuestro cocinar diario, magnitudes que son guías para que la comida esté buena y se aprovechen los ingredientes. Y para ello, es necesario tener algunas herramientas imprescindibles. Para sólidos a granel: estos alimentos además necesitan cierta exactitud en las cantidades al ser pocos en casa. Legumbres, verduras para cremas, tomates por unidades, por ejemplo, deben pasar...

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Cádiz con Elcano 2019

Dice el Diario que éramos un millar de personas los que en el muelle despedíamos al buque escuela de la Armada española. A mí me parecieron más. Llevamos unos 20 años –con algunas pocas ausencias- asistiendo a la salida (y a veces a la llegada) del Juan Sebastián de Elcano en Cádiz.  Hoy domingo asistimos a la despedida de su 91º crucero de instrucción. Dentro de seis meses escasos, deberá estar de nuevo en su atraque gaditano.  En él van junto a la tripulación, 70 guardiamarinas de los que 8 son mujeres.  La temprana misa en Santo Domingo es...

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DIETAS: las mejores y las peores

La página Gastronomía y Cía dedica dos artículos a las mejores y a las peores dietas respectivamente. Tras las fiestas y sus excesos gastronómicos, hay una gran preocupación por perder los kilos ganados, lo que no debe hacerse de cualquier modo ni a cualquier precio. Las primeras, las mejores dietas vienen en la revista especializada US News&Word Report, seleccionadas, seleccionadas por “médicos, nutricionistas y expertos en salud”. Y están clasificadas en función de su objetivo (Para adelgazar, para eliminar el colesterol, para aliviar diversas dolencias, etc.). Con ellas se busca que los norteamericanos elijan la dieta que mejor se...

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GASTROSUR LLEGA CON SU NÚMERO 16

Han pasado dos meses desde la última y ya regresa puntualmente a nuestros correos electrónicos la revista Gastrosur, una edición digital publicada por la Asociación Gastronómica del Sur, que repasa, revaloriza e ilustra sobre la gastronomía provincial gaditana.  Ya sabemos que Cádiz cuenta con diversos medios de comunicación especializados en gastronomía: desde potentes páginas comerciales, secciones en los medios oficiales de comunicación escrita, webs y blogs personales, etc. Todos ellos nos informan sobre nuestra cocina y nuestra gastronomía. Y además, Gastrosur nos resume lo más importante acontecido entre fogones de la mejor hostelería gaditana, entre nuestras bodegas y en...

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El Ático de los Gatitos en Cádiz y mañana en Puerto Real

La versión infantil de la revista cultural El Ático de los Gatos ha llegado a su cuarto número. Con buena asistencia de público se presentó el pasado jueves El Ático de los Gatitos, en la sede de la Asociación Aires de Cádiz. Una revista infantil literaria y cultural con un contenido más que cuidado, variado y completo, coordinado por la escritora Rosario Troncoso y editado por Takara. El acto consiguió llenar y ambientar la sala con niños y familiares, presentado por Troncoso y Macarena Jiménez, de Onda Cádiz. Esta edición está especialmente dedicada al proyecto solidario Autismo Cádiz, al...

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21:00 LA CASAPUERTA BAR – PROGRAMACIÓN...
LA CASAPUERTA BAR – PROGRAMACIÓN...
Ene 3 a las 21:00 – Ene 27 a las 16:30
LA CASAPUERTA BAR - PROGRAMACIÓN ENERO
Aquí va la programación del mes de enero del Bar La Casapuerta, calle Sagasta, 40. Cádiz. La información, en el cartel.
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19:30 PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QU... @ ESPACIO QUIÑONES
PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QU... @ ESPACIO QUIÑONES
Ene 16 a las 19:30 – Mar 27 a las 19:30
PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QUIÑONES (Primer trimestre 2019) @ ESPACIO QUIÑONES
Programación Cultural Espacio Quiñones, primer trimestre de 2019 Asociación Amigos de Quiñones ENERO 2019 Enero de 2019. Espacio Quiñones (Pendiente de cierre de fecha) Le Trompants. Cruento de navidad. Chiquita para las más jartibles. Dirige:[...]
Ene
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sáb
13:00 TALLER DE COCINA NIKKEI @ EL BERRUECO GASTRO
TALLER DE COCINA NIKKEI @ EL BERRUECO GASTRO
Ene 26 a las 13:00 – 18:00
TALLER DE COCINA NIKKEI @ EL BERRUECO GASTRO
TALLER DE COCINA NIKKEI La cocina Nikkei es la combinación y fusión de dos de las gastronomías más potentes de la actualidad: la japonesa y la peruana. Con la llegada de miles de japoneses a[...]
Mar
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sáb
10:00 IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
Mar 30 a las 10:00 – 22:00
IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
El sábado día 30 de marzo está previsto celebrar la IX Ruta de Quiñones. El grupo saldrá de la fachada de la Diputación Provincial de Cádiz a las 10 de la mañana, para finalizar en[...]
Mar
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09:00 RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA... @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA... @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
Mar 31 a las 09:00 – 20:00
RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA EN TARIFA @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
En 2019 tendremos recreación histórica napoleónica en Tarifa. Será en la Entidad Local Autónoma de Facinas, donde gracias al apoyo y apuesta de su Ayuntamiento volveremos a recrear la vida del soldado en la época[...]

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