Categoría: Mis Textos

Seis años de mi primer libro

Fue a finales de mayo de 2013. Fruto de nuestro primer proyecto solidario, salió a la calle un recetario pequeño, básico, sencillo y con formato fácil de manejar. Se llamaba “Los Lunes, lentejas”, y recuerdo que me emocioné (se me saltaron las lágrimas, vamos) la primera vez que lo vi en un escaparate: fue en la Librería Céfiro de Sevilla. Pues ya han pasado seis años y dos libros más (Los martes, pescao; y los miércoles, legumbres). Recuerdo la buena acogida que tuvo esta primera entrega. Este recetario marchó a países de Europa y de América de la mano...

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Pollo con tomates y pimientos

Es una receta del libro “Recetario doméstico de Cádiz a Sevilla”, de Lina Rodriguez y Lola Vega, editado por la Diputación de Cádiz y Diputación de Sevilla, 2009). Y es un ejemplo de lo que significa cocinar en un solo cacharro, respetando simplemente el orden de introducción de los ingredientes, que habrá que tener preparados, limpios y troceados, cuando vayamos a empezar a cocinar. El resto, es cuestión de seguir el ritmo de sus tiempos. Ingredientes: 600 g de pechugas de pollo, 3 pimientos de freír verdes, 2 dientes de ajo, 2-3 tomates maduros, 1 cebolla, 1 hoja de...

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Día Internacional del Trabajo

Allá por los años 80 (no sé la fecha exacta porque tendría que buscar la documentación), mi padre recibió de manos del Director General de Correos y Telecomunicaciones –cargo por debajo del ministro- esta insignia que muestro en la imagen, como medalla al mérito de Telecomunicaciones.  Una condecoración laboral que mi padre recibió en un acto privado con mi madre en el edificio de Correos de la Plaza de las Flores, en Cádiz. No sé quien propuso a mi padre para la concesión de esta medalla, que se complementaba con una especie de broche para la solapa de la...

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Justicia para el pan y la leche

Dos buenas noticias alimentarias me han llegado esta semana. Una –relacionada con la elaboración de nuestro pan de cada día- gracias al imperio de la ley, que a veces pone las cosas en su sitio; y la otra –sobre el precio y calidad de la leche- por la fuerza del pueblo, en este caso de los pequeños ganaderos y de los consumidores frente al poder económico. Hay esperanza contra la injusticia y la caradura alimentaria. Sobre el pan , decir que en España el Consejo de Ministros ha aprobado la nueva normativa de calidad sobre el pan, cuya fecha...

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Come Comida Real, el libro de Carlos Ríos

Fruto de un movimiento llamado Realfooding es esta obra publicada a modo de “guía para transformar tu alimentación y tu salud”, de la editorial Paidós, que lleva poco tiempo en el mercado y que ya tengo en casa. Carlos Ríos es un dietista-nutricionista comprometido con divulgar estos cambios en los hábitos de alimentación de la población en general, que tanta falta nos hace. El libro dedica su primera parte a los ultraprocesados a través de sus auténticas facetas (como insanos, el papel del marketing, el éxito obtenido en la sociedad y el peligro que suponen para la salud). En...

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Jul
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21:00 XXI ENCUENTRO AMIGOS DE DORA @ Claustro del Convento de San Francisco
XXI ENCUENTRO AMIGOS DE DORA @ Claustro del Convento de San Francisco
Jul 5 a las 21:00 – 23:45
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Cena anual de la Asociación Amigos de Dora, a beneficio de su obra para los más necesitados.
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21:00 SALUD EN LOS FOGONES EN LOS CURS... @ UCA. Edificio Constitución 1812
SALUD EN LOS FOGONES EN LOS CURS... @ UCA. Edificio Constitución 1812
Jul 8 a las 21:00 – Jul 10 a las 22:00
SALUD EN LOS FOGONES EN LOS CURSOS DE VERANO DE LA UCA @ UCA. Edificio Constitución 1812
El módulo B16 de los cursos de verano de la Universidad de Cádiz tratará este año sobre alimentación y salud. Recomendamos la inscripción en estos cursos. http://www.comeencasa.net/2019/06/08/gastronomia-y-salud-en-los-cursos-de-la-uca/
Oct
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sáb
11:00 JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
Oct 26 a las 11:00 – Oct 27 a las 18:00
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
La quinta edicion de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, ya tienen fechas, estas serán el 26 y 27 de Octubre y su lugar de celebración el ensanche bodeguero de Bodegas El[...]