Categoría: Comer fuera

Tortillología : Bar La Perdiz

Solicitado y en tramitación nuestro título de tortillólogos, y a la espera de la notificación fehaciente de la concesión del documento que nos habilita como profesionales de la tortillología, seguiremos haciendo prácticas para aumentar nota, pero también por amor al arte, pues estamos enganchados a esto de degustar y hacer tortillas de patatas y otros ingredientes. En esta ocasión –inesperadamente- hemos hecho un descubrimiento, una nueva aula magistral, aunque pertenezca a la enseñanza privada. Nuestras tareas cofrades, propias de la cuaresma gaditana, encaminaron nuestros pasos a un bar sito en la esquina de las gaditanas calles Sagasta y Benjumeda....

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Tortillología: tortilla sin formato

O también tortilla cuadrá, como la piedra de La Caleta de Cádiz. Me refiero a la tortilla hecha en el cofre de silicona, un invento del maligno para comer más sano y cocinar en menos tiempo. Lo tengo hace un par de años pero hasta ahora no lo había utilizado para hacer una tortilla de patatas tradicional o parecida. Lo malo es que la forma despista al personal, pero el fondo es bueno pues lleva poco aceite, con lo que las patatas están poco fritas, casi cocidas. Puede hacerse en el horno convencional o en el microondas. Y el...

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Tortillología: solicitud del título

EXCMO. SR.: EL BLOG COMEENCASA, nacido e inspirado en Cádiz pero realojado en Sevilla, (que tampoco está mal), dedicado a la cocina sana, fácil y sin tonterías, en formato WordPress y con más de cuatro años de experiencia, a V.E. tiene el honor de E X P O N E R : PRIMERO: Que, para ampliar sus horizontes culturales en la gastronomía tapatológica, formalizó en tiempo y forma su matrícula para realizar estudios de Licenciatura en Tortillología,  asistiendo a la apertura solemne del curso en el aula magistral del bar Los Corrales, en Sanlúcar de Barrameda, a principios de septiembre del año...

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Tortillología: lectura de la tesina

AL TRIBUNAL DE EXAMEN, con el mayor respeto:  una vez finalizados sus estudios tortillológicos con picos, pan, fino y cerveza, Comeencasa desea presentar el documento acreditativo de sus hallazgos y conclusiones. Por ello, aportamos esta humilde tesina ante la Cátedra de Tortillología del Club de Tapatólogos, representado por su cabeza visible el profesor Monforte, a quien sobre el estrado le corresponderá la difícil tarea de calificar. Este informe no estará sujeto a propiedad intelectual, pues el oficio de bloguero exige contar todo lo que se desea contar, y la tortilla es ya patrimonio de la humanidad. PRIMERO: Como marco teórico...

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Tortillología: tortilla de gurumelos

Estamos en sequía y las setas no crecen mientras no llueva. Hace poco en el mercado de Huelva, preguntamos por los gurumelos y esta fue la respuesta del frutero. Menos mal que nuestros primos onubenses nos regalaron una fiambrera con gurumelos de la pasada temporada, que habían congelado con espíritu de previsión. De este modo, pudimos hacer una rica tortilla con gurumelos (amanita ponderosa), una de las setas más apreciadas. Hay que indicar que para congelar gurumelos, previamente hay que limpiarlos, trocearlos y saltearlos en un perol con aceite y ajitos picados. De ese modo conservan perfectamente sus propiedades...

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Ene
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19:30 PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QU... @ ESPACIO QUIÑONES
PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QU... @ ESPACIO QUIÑONES
Ene 16 a las 19:30 – Mar 27 a las 19:30
PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QUIÑONES (Primer trimestre 2019) @ ESPACIO QUIÑONES
Programación Cultural Espacio Quiñones, primer trimestre de 2019 Asociación Amigos de Quiñones ENERO 2019 Enero de 2019. Espacio Quiñones (Pendiente de cierre de fecha) Le Trompants. Cruento de navidad. Chiquita para las más jartibles. Dirige:[...]
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LA CASAPUERTA MARZO @ LA CASAPUERTA BAR
Mar 6 a las 21:00 – Mar 30 a las 17:00
LA CASAPUERTA MARZO @ LA CASAPUERTA BAR
El mes de marzo trae un variado programa cultural y gastronómico en el Bar La Casapuerta. Ver cartel adjunto. 
Mar
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mié
19:30 PROGRAMACIÓN ESPACIO QUIÑONES 2º...
PROGRAMACIÓN ESPACIO QUIÑONES 2º...
Mar 13 a las 19:30 – Abr 24 a las 21:15
PROGRAMACIÓN ESPACIO QUIÑONES 2º Trimestre 2019
Programación de marzo y abril en el Espacio Quiñones. Ver cartel.
Mar
30
sáb
10:00 IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
Mar 30 a las 10:00 – 22:00
IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
El sábado día 30 de marzo está previsto celebrar la IX Ruta de Quiñones. El grupo saldrá de la fachada de la Diputación Provincial de Cádiz a las 10 de la mañana, para finalizar en[...]
Mar
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dom
09:00 RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA... @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA... @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
Mar 31 a las 09:00 – 20:00
RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA EN TARIFA @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
En 2019 tendremos recreación histórica napoleónica en Tarifa. Será en la Entidad Local Autónoma de Facinas, donde gracias al apoyo y apuesta de su Ayuntamiento volveremos a recrear la vida del soldado en la época[...]
Abr
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sáb
10:00 XI CAMPEONATO ANDALUZ DE QUESOS
XI CAMPEONATO ANDALUZ DE QUESOS
Abr 6 a las 10:00 – 15:30
XI CAMPEONATO ANDALUZ DE QUESOS
Ya tenemos cartel para el XI Campeonato Andaluz de Quesos 2019. Será el 6 de abril en el marco de nuestra Feria del Queso.

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