Categoría: Comer fuera

Tortillología: Taberna El Fillo

El aula de formación número 8 –Taberna El Fillo- tiene su sede social en el “Campus” de Puerto Real en la calle Nueva nº 35, localidad en la que ya hemos hecho algunos pinitos gastronómicos. Aparcando junto al Ayuntamiento no fue difícil encontrar esta taberna con pinta de taberna, con fotos de artistas flamencos en las paredes y que practica el autoservicio para sus clientes. El Fillo fue un famoso cantaor flamenco de Puerto Real del siglo XIX. Pensamos que esta tortilla vendría a ritmo de bulerías. Pero de repente, en la noche del sábado estábamos en medio de...

Leer más

Tortillologia: Bar Loanca

La lección correspondiente al aula formativa número 10, del Bar Loanca, se presentaba bastante complicada. Está situado en la Avenida Amílcar Barca, 29 (Paseo Marítimo, junto a Isecotel) y en ese momento del mediodía se celebraba el IV Festival Aéreo en la playa gaditana de la Victoria. Consistía la prueba en lograr alcanzar el mostrador del Bar, pedir y recibir la tortilla, degustarla con finura académica, además de otras tapas, conseguir el sello de la cartilla como tortillando oficial y no morir en el intento. Pero por esta vez, logramos ponernos a huevo, y fuimos inasequibles al desaliento. Además,...

Leer más

Tortillologia: Cafetería Bar Bohemia

Como en el Bar Loanca, una de las aulas de formación en Tortillología, no quedaba tortilla a las 9 de la noche (buena señal), tuvimos que trazar un nuevo itinerario académico, ávido de recibir nuevas clases. Encontramos muy cerca el aula número 13, en el Bohemia, en la Avenida Ana de Viya, 17, en Cádiz, cerca del Hospital, un lugar por el que pasamos constantemente pero en el que nunca se nos ocurrió entrar (prejuicios del tapeador que selecciona solo “novelerías”), tal vez por su imagen excesivamente clásica y tradicional y tal vez por llevar abierto muchos años, antes...

Leer más

Tortillología: La Zurrapa

La Zurrapa es un establecimiento situado en la calle Doctor Gómez Plana, en los antiguos cuarteles de Varela, en Puerta de Tierra, Cádiz. En la licenciatura de Tortillología, es el aula número 11. Pequeño pero acogedor local con agradable terraza frecuentada por los vecinos de la zona. Su barra es cómoda y variado su muestrario de tapas. No obstante, al entrar en el local son sus tortillas inevitablemente lo primero que se viene a la vista, por su olor y presentación. Para la formación en Tortillología, Miguel, el dueño de La Zurrapa ha presentado su tortilla clásica, aunque también...

Leer más

Apertura solemne licenciatura en Tortillología

Ayer lunes en el bar Los Corrales de Sanlúcar de Barrameda tuvo lugar la sesión inaugural de la licenciatura de Tortillología, que se impartirá en 15 aulas-bares de Cádiz y provincia. Asistieron autoridades hosteleras, institucionales, gastronómicas, docentes y maestros tortillólogos, junto a la coral del Grupo Gastronómico Gaditano, que entonó un varonil Gaudeamus Igitur en honor a la tortilla de patatas. Los estudios de tortillología, antes discrecionales, elevados a la máxima categoría académica, en un proyecto del Colegio Oficial de Tapatólogos de la provincia de Cádiz, una entidad de lo más activa en mostradores. Cádiz se moviliza y se...

Leer más

¿Buscas alguna receta en particular?

Mis Libros

Próximos Eventos

Sep
2
dom
13:00 SEPTIEMBRE EN BAR LA CASAPUERTA @ LA CASAPUERTA BAR
SEPTIEMBRE EN BAR LA CASAPUERTA @ LA CASAPUERTA BAR
Sep 2 a las 13:00 – Sep 30 a las 16:00
SEPTIEMBRE EN BAR LA CASAPUERTA @ LA CASAPUERTA BAR
Programación completa de eventos variados en La Casapuerta. Información en el cartel.  
Sep
27
jue
12:00 FERIA DE LA TAPA DE HUELVA 2018 @ Plaza de las Monjas - HUELVA
FERIA DE LA TAPA DE HUELVA 2018 @ Plaza de las Monjas - HUELVA
Sep 27 a las 12:00 – Sep 30 a las 23:00
FERIA DE LA TAPA DE HUELVA 2018 @ Plaza de las Monjas - HUELVA
Tras el éxito del pasado año, la Feria de la Tapa de Huelva ya toma forma y sus preparativos se ultiman a pocas semanas de su inicio, el próximo día 27. La Plaza de las[...]
19:00 Encuentro literario en El Zapori... @ Histórico molino de mareas "El Zaporito"
Encuentro literario en El Zapori... @ Histórico molino de mareas "El Zaporito"
Sep 27 a las 19:00 – 21:00
Encuentro literario en El Zaporito. "El final de la tregua" @ Histórico molino de mareas "El Zaporito"
EPSON scanner image
Sep
29
sáb
13:00 Presentación libro “Cocina Histó... @ Peña Gastronómica El Berrueco
Presentación libro “Cocina Histó... @ Peña Gastronómica El Berrueco
Sep 29 a las 13:00 – 18:00
Presentación libro "Cocina Histórica Gaditana" @ Peña Gastronómica El Berrueco
Presentación del libro “Cocina Histórica Gaditana” de Manuel Ruiz Torres (Edit. Mayi, 2017). Con menú basado en las recetas recogidas de su libro. Más información y reservas: teléfono 655.56.00.22  
Oct
4
jue
19:30 Presentación del libro “Memorias... @ Biblioteca "Infanta Elena"
Presentación del libro “Memorias... @ Biblioteca "Infanta Elena"
Oct 4 a las 19:30 – 21:30
Presentación del libro "Memorias a ellas. Que su rastro no se borre" @ Biblioteca "Infanta Elena"
El libro “Memorial a ellas. Que su rastro no se borre”,  está escrito por la autora Alicia Domínguez. Contamos historias de mujeres corrientes, aunque extraordinarias. Las nombramos para visibilizarlas porque lo que no se nombra[...]
Ene
13
dom
12:00 SALIDA del Buque Escuela Juan Se... @ Muelle Ciudad, Puerto de Cádiz
SALIDA del Buque Escuela Juan Se... @ Muelle Ciudad, Puerto de Cádiz
Ene 13 a las 12:00 – 13:00
SALIDA del Buque Escuela Juan Sebastián de Elcano @ Muelle Ciudad, Puerto de Cádiz
Ver actividad de la Asociación Cádiz Capitana del Mar: y su Campaña Cádiz con Elcano.

Suscríbete





* He leído y consiento expresamente el tratamiento de protección de datos en los términos establecidos en nuestra política de privacidad