Categoría: Comer fuera

Más de Cuarto y Mitá de poleás en La Casapuerta

Hoy domingo el ya famoso bar de la calle Sagasta de Cádiz, ha contado en su ciclo “La Casapuerta en su punto” con charla y degustación de uno de nuestros platos dulces más tradicionales y tal vez menos conocidos: las poleás. Fue gracias a dos de las tres componentes del grupo gastronómico Cuarto y Mitá, Ángela Gallego y Pepi Relinque. La primera explicó con claridad y concisión el origen de las poleás, como plato básico y socorrido en muchas culturas; y la segunda se encargó con gran acierto de la elaboración y distribución de las mismas entre el público...

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Encuentros 4 manos en Alabardero

El pasado jueves participamos en una interesante y completa experiencia gastronómica. Bajo el título “Incubadora de Talento Gastronómico”, la Taberna del Alabardero Sevilla organizó uno de los llamados Encuentros 4 manos, evento que junta por un día en los fogones a un cocinero de la Casa y a otro antiguo alumno de la Escuela de Hostelería (del grupo Alabardero). El resultado es una fusión de experiencia, creatividad y evolución. En esta ocasión fueron los cocineros Miguel Prieto y Mauricio Acuña. El primero es chef ejecutivo del Alabardero, por lo que vive en primera línea el desarrollo de la formación...

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Arrebol, un reto de buena cocina

Al mismo local que fue La Marmita, en la calle Santa Teresa de Cádiz (Extramuros), acaba de retornar su antiguo jefe de cocina y propietario, Enrique Hidalgo, junto con un equipo experimentado para barra y sala (María y Guti). Ahora se llama Arrebol,; proyecto muy definido en el que apenas llevan tres meses. Entramos buscando mesa y no la encontramos, como si no se hubieran movido de allí por traslado y mudanza. Por algo será. Además de la preparación y formación en Escuela de Hostelería de Hidalgo, Arrebol cuenta con la garantía de los mejores proveedores tanto de carne como de...

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Garage Bistro&Bar en El Pópulo

Cada vez que nos adentramos en el barrio de El Pópulo (el más antiguo de Europa, dicen), el del Cádiz medieval, que conserva las tres puertas de sus fronteras, entendemos que el lugar debe ser una referencia gastronómica porque tiene la infraestructura ideal para ello. Calles estrechas, restos históricos, referencias patrimoniales y el discreto encanto de sus vías que ofrecen frescor en verano y recogimiento en invierno, sobre todo al mediodía. La semana pasada cenamos en Garage, un lugar pendiente de visitar a los tres meses de su apertura. Garage ha resuelto muy bien su decoración en el local...

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Jornada de Legumbres en El Berrueco

Con cierto retraso voy publicando muchas noticias que hemos vivido en estos días, todas relacionadas con la cocina y la gastronomía. Una de ellas fue el pasado sábado día 7, en el que participamos en una jornada dedicada a las legumbres, en la Peña El Berrueco Gastro. El acto –que me gustaría que se repitiera todos los años- consistió en una pequeña introducción o charla por mi parte, y de un almuerzo a base de tres platos y un postre incluidos en mi tercer libro de cocina, “Los miércoles, legumbres”.  A pesar de la amenazante climatología, tengo que decir...

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Jul
5
jue
21:00 La Casapuerta Bar, actividades d... @ LA CASAPUERTA BAR
La Casapuerta Bar, actividades d... @ LA CASAPUERTA BAR
Jul 5 a las 21:00 – Jul 22 a las 23:45
La Casapuerta Bar, actividades de julio @ LA CASAPUERTA BAR
Diferentes actividades de cultura y gastronomía. Ver cartel.
Jul
10
mar
15:51 MARTES CULTURALES VERANO 2018 @ Espacio Literario Fernando Quiñones
MARTES CULTURALES VERANO 2018 @ Espacio Literario Fernando Quiñones
Jul 10 a las 15:51 – Ago 14 a las 16:51
MARTES CULTURALES VERANO 2018 @ Espacio Literario Fernando Quiñones
La Asociación de Amigos Fernando Quiñones organiza los Martes Culturales en el Espacio Literario Fernando Quiñones, con motivo de celebrarse el Año Quiñones en 2018. La entrada es libre y gratuita, hasta completar aforo.
Jul
14
sáb
21:00 Degustaciones Julio en Foodie Cádiz @ FOODIE CADIZ
Degustaciones Julio en Foodie Cádiz @ FOODIE CADIZ
Jul 14 a las 21:00 – Jul 26 a las 21:00
Degustaciones Julio en Foodie Cádiz @ FOODIE CADIZ
Más información en Foodie Cádiz, Agenda  

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