Categoría: Comer fuera

Comida informal en Rocala, Sevilla

La zona sevillana de la Gran Plaza –herencia arquitectónica de la Exposición de 1929- albergó a finales del siglo XX una serie de establecimientos de restauración muy interesantes en cocina y sala. Hoy, está en pleno proceso de transformación, con muchos de ellos desaparecidos. El pasado viernes almorzamos en Rocala, del grupo La Raza, un bar de tapas y raciones muy interesante. Rocala conserva la estructura del negocio hostelero anterior, con una barra de dimensiones envidiables, un salón interior ideal para la privacidad y una zona de terrazas abierta/cerrada con vistas a lo que fue y sigue siendo un...

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Almuerzo en la Escuela de Hostelería de Sevilla

Tras la elaboración de un gazpacho andaluz como base de un documental para la Radio Televisión Suiza, el pasado viernes nos quedamos a almorzar en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.  El reportaje y la cocina en directo transcurrieron en las instalaciones de esta Escuela, elegida en 2017 la mejor de Europa, y que nos cedió aula y pinches de lujo entre sus alumnos del último curso. El comedor de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla no está abierto a todo el mundo, sino que solo pueden reservar en él los alumnos y allegados. En mi caso,...

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SOBRETABLAS, Restaurante en Sevilla

El Porvenir junto con el Arenal son mis barrios favoritos de Sevilla. Ambos conservan parte de su tradicional estilo. Y el primero además, mantiene la mayoría de sus hotelitos, pequeños o grandes chalets que los sevillanos habitaban en verano, frente a la muralla verde que es el Parque de María Luisa. Ni que decir tiene que un negocio instalado en uno de esos edificios tiene ya un gran encanto de partida. Es el caso de Sobretablas, un restaurante de alta cocina (o cocina creativa) abierto hace pocos meses. Su propietaria y chef, Camila Ferraro, trabajó durante años en El...

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CATA DE ACEITE PAGO DE ESPEJO

El Bar Restaurante Arsenio Manila (Paseo Marítimo, Cádiz), acogió el pasado jueves una cata-degustación de aceite de oliva virgen extra -variedad picual- de la firma Pago de Espejo, reuniendo a unas 20 personas procedentes de los medios de comunicación gastronómicos, y convirtiéndose el acto en un agradable encuentro alrededor de los sabores y aromas de un aceite de oliva virgen extra gourmet.   El aceite Pago de Espejo se cultiva en la finca La Condesa, situada en Villanueva de la Reina (Jaén), con una superficie de 200 Ha., propiedad de las hermanas gaditanas Mercedes y Rosario Espejo, cuya familia...

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EL RECREO CHICO, EN CÁDIZ

Vivimos unos tiempos en los que muchas de las croquetas que comemos en bares y restaurantes son de producción “centralizada”. Además, declaran que son propias o caseras y se quedan tan tranquilos. Pero a veces hay quien hace las cosas bien, como El Recreo Chico, que nos mostró la fuente con la masa de croquetas hecha y enfriándose a temperatura ambiente. Nada más que por eso se merecen nuestro respeto.  El Recreo Chico fue un bar especializado en pescado frito allá por los años 70 del pasado siglo. Abrió en los años 50, estuvo 20 años cerrado y ha...

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May
1
mié
17:31 Atún rojo en Conil, Barbate, Tar... @ Localidades de Barbate, Conil, Zahara de los Atunes y Tarifa, costa de Cádiz
Atún rojo en Conil, Barbate, Tar... @ Localidades de Barbate, Conil, Zahara de los Atunes y Tarifa, costa de Cádiz
May 1 a las 17:31 – Jun 2 a las 18:31
Atún rojo en Conil, Barbate, Tarifa y Zahara @ Localidades de Barbate, Conil, Zahara de los Atunes y Tarifa, costa de Cádiz
Como hace más de tres mil años, los pescadores gaditanos pescan el atún salvaje entrada la primavera, cuando el atún rojo cruza por el Estrecho de Gibraltar rumbo al mar Mediterráneo y lo capturan en[...]
May
2
jue
13:30 PROGRAMACIÓN MAYO LA CASAPUERTA @ La Casapuerta Bar
PROGRAMACIÓN MAYO LA CASAPUERTA @ La Casapuerta Bar
May 2 a las 13:30 – May 31 a las 21:00
PROGRAMACIÓN MAYO LA CASAPUERTA @ La Casapuerta Bar
Programación cultural y gastronómica del Bar La Casapuerta, en Cádiz capital.
May
14
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13:30 HOMENAJE AL ATÚN @ Bar de Tapas Restaurante ROCALA
HOMENAJE AL ATÚN @ Bar de Tapas Restaurante ROCALA
May 14 a las 13:30 – Jun 2 a las 23:00
HOMENAJE AL ATÚN @ Bar de Tapas Restaurante ROCALA
ROCALA es un establecimiento del Grupo La Raza, que apuesta por los productos de mercado y de cercanía. 
Oct
26
sáb
11:00 JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
Oct 26 a las 11:00 – Oct 27 a las 18:00
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
La quinta edicion de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, ya tienen fechas, estas serán el 26 y 27 de Octubre y su lugar de celebración el ensanche bodeguero de Bodegas El[...]