Categoría: Comer fuera

Tres buenos ejemplos culinarios en Cádiz

No significa que no haya algunos más, pero que son los últimos en los que hemos comido. Tempus Fugit, A Plomo y LaCandela representan (junto a otros) la nueva cocina gaditana, regentada y elaborada por tres cocineros formados y experimentados, con una mente culinaria muy bien amueblada, y ése es su éxito, su definición. Tempus Fugit, con Jesús Palma, practica una cocina cuidada, con trampantojos que asombran al comensal, con una bonita puesta en plato y con ingredientes que nos hacen disfrutar. Dadas las restricciones de aforo debidas a la pandemia, se hace necesario el desahogo de la terraza...

Leer más

EL SERÓN RESTAURANTE, EN GUADALCANAL

El pasado jueves participé en una excursión por la Sierra Norte de Sevilla, la llamada Sierrra Morena, visitando las localidades de Tocina, Cazalla de la Sierra y Guadalcanal. Todas ellas cuentan con interesantes proyectos agroalimentarios, tanto tradicionales como innovadores y de diferentes tamaños. El circuito estuvo organizado por Prodetur-Turismo de Sevilla, y estaba dirigido a cocineros, comunicadores y profesionales de eventos. Se trataba de conocer estos proyectos de primera mano, en su propio entorno. Una de las actividades incluidas en el viaje fue una cata de aceites de oliva virgen extra, desarrollada en el salón de celebraciones del Restaurante...

Leer más

Vuelve la revista Gurmé Cádiz, ejemplar de invierno

Exactamente 90 páginas trae el número 9 de la revista Gurmé Cádiz, que edita el periódico La Voz de Cádiz y redacta con acierto el periodista y amigo Salvador Moreno. Se ha vendido esta mañana con cada ejemplar de La Voz, si bien aquí lo compartimos en digital. Con un primer vistazo a la publicación, sacamos la conclusión de que no ha dejado nada por recoger entre sus páginas, con una espectacular fotografía, que nos sugiere de entrada la luz y el color que disfrutan nuestros bares y restaurantes gaditanos. Reportajes, nuevas aperturas, entrevistas, novedades, etc., pero también la...

Leer más

Bar Olivares, abrir en tiempos de pandemia

Hay gente que mira hacia delante, sabiendo que el presente está todavía difícil y que vamos a tardar en salir de ésta, pero se atreven. La revista Cosas de Comé ha dedicado recientemente un reportaje a la gente tirá palante, entre los que se encuentra Javier Olivares. Este joven y formado cocinero ha tenido el valor de abrir en el centro de Sevilla un bar de tapas-platos con productos de mercado y temporada, y de kilómetro totalmente cero, porque sus proveedores están al lado, en la misma calle Baños, en pleno centro de Sevilla. Javier se formó durante cuatro años...

Leer más

Un año más, Gurmé Cádiz entrega sus premios

Ayer lunes tuvo lugar la entrega de los Premios Gurmé Cádiz 2020, en los salones del Parador Atlántico. La imagen en esta ocasión es cortesía de Gurmé Cádiz, que a causa de las restricciones causadas por la pandemia no pudo ofrecer la tradicional foto de grupo de familia con los premiados. El acto se desarrolló con todas las garantías sanitarias en prevención del Covid-19.  Me alegra conocer personalmente a cuatro de los componentes del jurado de este año: Angélica Jódar (Blog Comer de Lujo); Antonio Colsa (especialista en gastronomía); Antonio Orozco (profesor Escuela Hostelería de Arcos); Jonatan Cantero (sumiller y...

Leer más

¿Buscas alguna receta en particular?

Mis Libros

Premio «Al-Andalus» 2019

Próximos Eventos

Ene
13
mié
18:30 Ciclo de conferencias de la Parr... @ PARROQUIA DE SAN ANTONIO DE PADUA, CADIZ
Ciclo de conferencias de la Parr... @ PARROQUIA DE SAN ANTONIO DE PADUA, CADIZ
Ene 13 a las 18:30 – Ene 27 a las 19:30
Ciclo de conferencias de la Parroquia de San Antonio @ PARROQUIA DE SAN ANTONIO DE PADUA, CADIZ
Se trata de un ciclo de conferencias, con motivo de la restauración de la imagen de la Virgen del Patrocinio.  
Mar
13
sáb
10:30 XI RUTA QUIÑONES @ PASEO URBANO POR LAS CALLES DE CÁDIZ
XI RUTA QUIÑONES @ PASEO URBANO POR LAS CALLES DE CÁDIZ
Mar 13 a las 10:30 – 18:00
XI RUTA QUIÑONES @ PASEO URBANO POR LAS CALLES DE CÁDIZ
La XI RUTA QUIÑONES ya tiene fecha. Será el 31 de marzo próximo, sábado y estará dedicada al poeta Carlos Edmundo de Ory. El cartel ha sido ilustrado por la gran pintora gaditana Carmen Bustamante.[...]