Tres buenos ejemplos culinarios en Cádiz
No significa que no haya algunos más, pero que son los últimos en los que hemos comido. Tempus Fugit, A Plomo y LaCandela representan (junto a otros) la nueva cocina gaditana, regentada y elaborada por tres cocineros formados y experimentados, con una mente culinaria muy bien amueblada, y ése es su éxito, su definición. Tempus Fugit, con Jesús Palma, practica una cocina cuidada, con trampantojos que asombran al comensal, con una bonita puesta en plato y con ingredientes que nos hacen disfrutar. Dadas las restricciones de aforo debidas a la pandemia, se hace necesario el desahogo de la terraza...
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