Categoría: Comer fuera

Como solo abren de lunes a viernes y por las mañanas, siempre lo veía cerrado, sin oportunidad de entrar en él. Pero últimamente eran ya muchos los “boca a boca” que hablaban muy bien del sitio, entre ellos nuestras amigas de Cuartoymitá. Se trata de comer bien en base a un menú diario, con cocina tradicional. El resultado fue de notable, magnífica relación calidad/precio. El Bar/Cafetería Las Nieves se fundó en 1891 por Gabino Hidalgo, uno de los muchos montañeses que arribaron a Cádiz a desarrollar sus proyectos a base de duro trabajo, como mi abuelo hizo desde Santander....

O sea, que el tiempo vuela. Curioso nombre para un nuevo bar restaurante en Cádiz, capitaneado por un joven, experimentado, inquieto y formado cocinero, Jesús Palma, que negocia cuerpo a cuerpo con sus fogones tras un cristal, a la vista de todos, para ofrecer una cocina con efectiva imaginación. Ya conocimos el lugar al probar sus platos presentados en la Ruta del Tapeo de Cádiz, que finalizó a mediados del pasado agosto, y ya comprobamos que apuntaba maneras. En esta ocasión, fuimos a almorzar con amigos blogueros de gastronomía, haciendo la visita más intensa si cabe, con platos al...

Una venta es una venta mientras no se diga lo contrario. Tendrá puntos comunes con otros establecimientos más jóvenes en edad y con un enfoque hacia la innovación, imaginación y puesta en escena más o menos efectiva. Pero la venta –por definición- debe conservar su esencia, aunque actualice su estilo y su imagen. Esto es muy de agradecer frente a quienes identifican tradición con mala presentación y falta de mantenimiento en instalaciones y esencia de cocina. Cuento esto porque el pasado sábado llevamos a cabo nuestra tradicional “peregrinación” veraniega a la Venta Melchor. Ya luego, en otoño-invierno, procuraremos visitarla...

En breve finalizará la Ruta del Tapeo de Cádiz en su edición XVII. Pero aún nos queda comentar las tapas de dos establecimientos. Y aunque vayamos cortos de tiempo, creo que describir estas tapas es positivo porque tal vez se conserven en carta una vez pasada la Ruta. EL NONO: es un bar de comida tradicional situado en el barrio de la Viña, detrás de la Facultad de Empresariales (antes Hospital de Mora). Es famoso por sus comidas caseras de la que dan buena cuenta muchos de los trabajadores de la cercana Universidad. El Nono se ha llevado ya...