Categoría: Comer fuera

Tras el antecedente del almuerzo servido en su día por Fernando Alpresa en El Pengue, en Bornos, le tocó el turno a Grazalema, dónde otro cocinero amigo -Francisco J. Pérez Menacho (Nene)-, del restaurante Casa de Las Piedras, reunió a otros nueve chefs de la comarca para una cena con maridaje. F ueron diez platos de degustación en una exitosa cena, y los vinos -de la mano de Antonio del Mar Sánchez (Andalucía de Vinos)- las mejores referencias de Bodegas Doña Felisa de Ronda. Abrió el acto la puesta en escena de los magníficos quesos Pajarete, con Isaac Bazán. Y...

Mi amable quiosquera me tenía reservado -tal como le pedí- esta pequeña revista editada por el grupo ABC, dedicado a lo mejor de la gastronomía costera andaluza, es decir, al espacio playero-turístico de Cádiz, Málaga y Huelva, Imprescindible para la maleta si tenemos intención de bajar a las playas y sus centros históricos de nuestra comunidad y seguir comiendo bien o mejor. LA MAR DE GURMÉ es su título. Está claro que la gastronomía veraniega puede alcanzar con su temporalidad altísimos niveles de calidad, y que merece la pena tratarla aparte, como recordatorio y puesta en valor de su...

La Raza junto al río en Sevilla. Un grupo hostelero nacido a mediados de siglo XX y que no para de crecer en espacios y distintos formatos, mediante una logística ágil, atenta, actualizada e imaginativa en la ciudad de Sevilla, acompañada de bellos escenarios urbanos. Pero su gran potencial es su cocina, suya propia, a la medida de cada uno de sus establecimientos, de sus horarios y por tanto de su público. El pasado jueves asistimos a la presentación a los medios gastronómicos de la T-RAZA Puerto Sevilla, un modelo de bar-restaurante de gran formato junto al muelle de...

Este establecimiento de solera en el Paseo Marítimo gaditano, buque insignia de un grupo hostelero de moderno perfil, cuenta en mi opinión con uno de los mejores menús del día. Con un precio muy ajustado se pueden degustar de lunes a viernes unos platos vistosos, frescos, saludables y deliciosos, además de disfrutar del ambiente y decoración del sitio. Arsenio Manila es recomendable también en el menú del día. Ensalada de mango y piña, salmón marinado con remolacha y ensalada de apionabo y manzana, el guiso del día, curry thai de pollo y boniato, etc., y postres como pera con...