Categoría: Comer fuera

Domicilio y marca coinciden, así no se olvida uno de dónde está. Hacía tiempo que no íbamos a Rosario Uno, que hace poco cumplió su primer año de vida. El lugar tiene una excelente decoración, fruto de la rehabilitación de una antigua casa de comerciantes, que conserva su casapuerta (zagúan se dice fuera de Cádiz), y su almacén en planta baja con suelo de piedra de Tarifa. En ambos más un pequeño patio con rica puerta neoclásica, se distribuyen varios ambientes: contrabarra de tapeo ligero y  mesas de restaurante. Se puede acceder al sitio desde la calle Rosario o...

Cada emprendedor lleva y acomete su propia voluntad, su propio sueño, pero necesita su equipo ejecutor para hacerlo realidad. Jesús Santos Cárdenas inauguró hace menos de un año su bistro bar Garage, en el barrio más antiguo de Europa, El Pópulo, frente a la Casa del Almirante, con las torres miradores más antiguas de Cádiz. Santos además de empresario es sumiller y su propio jefe de sala. Y Carlos Ramírez es su joven e inquieto jefe de cocina, quien está dando forma a una filosofía basada en el producto, la innovación y una buena combinación de sabores a base...