Categoría: Comer fuera

La noche gastronómica de la Sierra de Cádiz (En Grazalema)

Tras el antecedente del almuerzo servido en su día por Fernando Alpresa en El Pengue, en Bornos, le tocó el turno a Grazalema, dónde otro cocinero amigo -Francisco J. Pérez Menacho (Nene)-, del restaurante Casa de Las Piedras, reunió a otros nueve chefs de la comarca para una cena con maridaje. F ueron diez platos de degustación en una exitosa cena, y los vinos -de la mano de Antonio del Mar Sánchez (Andalucía de Vinos)- las mejores referencias de Bodegas Doña Felisa de Ronda. Abrió el acto la puesta en escena de los magníficos quesos Pajarete, con Isaac Bazán. Y...

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Tortillita gaditana de Birmania en Venta Melchor

El libro “Cocina Histórica Gaditana”, de nuestro amigo Manuel J. Ruiz Torres, cuenta a partir de la página 38 la evolución de las tortillitas de harina en sus diferentes versiones: de camarones, de bacalao, de acelgas o tagarninas o de avíos del puchero. El autor investiga y cita datos culinarios desde finales del siglo XIX en la bahía de Cádiz.  Harina, cebolletas, perejil, aceite, sal y huevos parece ser la base común de todas estas tortillitas que han formado parte de nuestra cocina más tradicional durante muchos años, si bien la de camarones es la que ha llegado con...

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LA MAR DE GURMÉ especial Costas

Mi amable quiosquera me tenía reservado -tal como le pedí- esta pequeña revista editada por el grupo ABC, dedicado a lo mejor de la gastronomía costera andaluza, es decir, al espacio playero-turístico de Cádiz, Málaga y Huelva, Imprescindible para la maleta si tenemos intención de bajar a las playas y sus centros históricos de nuestra comunidad y seguir comiendo bien o mejor. LA MAR DE GURMÉ es su título. Está claro que la gastronomía veraniega puede alcanzar con su temporalidad altísimos niveles de calidad, y que merece la pena tratarla aparte, como recordatorio y puesta en valor de su...

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Sevilla, su rio y el mundo en T-RAZA PUERTO

La Raza junto al río en Sevilla. Un grupo hostelero nacido a mediados de siglo XX y que no para de crecer en espacios y distintos formatos, mediante una logística ágil, atenta, actualizada e imaginativa en la ciudad de Sevilla, acompañada de bellos escenarios urbanos. Pero su gran potencial es su cocina, suya propia, a la medida de cada uno de sus establecimientos, de sus horarios y por tanto de su público. El pasado jueves asistimos a la presentación a los medios gastronómicos de la T-RAZA Puerto Sevilla, un modelo de bar-restaurante de gran formato junto al muelle de...

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El menú del día en Arsenio Manila

Este establecimiento de solera en el Paseo Marítimo gaditano, buque insignia de un grupo hostelero de moderno perfil, cuenta en mi opinión con uno de los mejores menús del día. Con un precio muy ajustado se pueden degustar de lunes a viernes unos platos vistosos, frescos, saludables y deliciosos, además de disfrutar del ambiente y decoración del sitio. Arsenio Manila es recomendable también en el menú del día. Ensalada de mango y piña, salmón marinado con remolacha y ensalada de apionabo y manzana, el guiso del día, curry thai de pollo y boniato, etc., y postres como pera con...

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Próximos Eventos

Jun
29
sáb
18:00 Exposición: Patrimonio Cultural ... @ CASA PEMÁN
Exposición: Patrimonio Cultural ... @ CASA PEMÁN
Jun 29 a las 18:00 – Jul 27 a las 21:00
Exposición: Patrimonio Cultural en torno a la Hermandad de Afligidos @ CASA PEMÁN
El pasado viernes 28 quedó inaugurada la muestra «Patrimonio Cultural en torno a la Hermandad de Afligidos», en la planta baja de la Casa Pemán, en Cádiz, sede de la Fundación Cajasol en la capital.[...]
Jul
2
mar
22:00 MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
Jul 2 a las 22:00 – Sep 10 a las 23:30
MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
Comienza la programación veraniega de Martes Culturales en el Espacio Quiñones con una variada oferta, comenzando a las 22 horas, en el antiguo Baluarte del Orejón (junto Puerta de la Caleta).  Ver cartel.
Jul
4
jue
20:30 Programación Julio de La Casapue... @ LA CASAPUERTA BAR
Programación Julio de La Casapue... @ LA CASAPUERTA BAR
Jul 4 a las 20:30 – Jul 25 a las 21:30
Programación Julio de La Casapuerta Bar @ LA CASAPUERTA BAR
Programación de actividades para el mes de julio. Ver cartel 
Jul
27
sáb
13:30 Ponencia – Almuerzo Las Algas se...
Ponencia – Almuerzo Las Algas se...
Jul 27 a las 13:30 – 17:00
Ponencia - Almuerzo Las Algas se Comen?
Sábado 27 de Julio a las 13.30h, en la Peña Gastronómica y Vinícola El Berrueco celebraremos un Ponencia-Almuerzo para rendir Homenaje a los autores del libro «LAS ALGAS SE COMEN?» que ha sido proclamado el mejor libro[...]
Oct
26
sáb
11:00 JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
Oct 26 a las 11:00 – Oct 27 a las 18:00
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
La quinta edicion de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, ya tienen fechas, estas serán el 26 y 27 de Octubre y su lugar de celebración el ensanche bodeguero de Bodegas El[...]