Categoría: Comer fuera

El eje Plaza de San Francisco-calle Ancha-Plaza de Mina es uno de los más bellos del casco histórico de Cádiz. Por suerte, poco a poco se están rehabilitando las casas del siglo XVIII y XIX, convirtiéndose en hoteles con encanto y apartamentos turísticos. Todo ello con respetuosas rehabilitaciones (al menos lo parece), que recuperan el esplendor de las viviendas de otro tiempo, adaptándose con categoría al presente. Así ha ocurrido en la finca de calle Rosario,1, que junto al portal de viviendas, cuenta con dos entradas a esta misma vía y a calle San Pedro. Con buen  gusto se...

Clientes, amigos y comunicadores gastronómicos nos encontramos el pasado jueves en una agradable tarde-noche frente a los pinos de El Colorado, Conil (Cádiz). Tras 7 meses de serias obras de reforma, volvía a abrir la famosa Venta Melchor. Petri Benítez como directora de cocina y Juan Carlos Almazo como anfitrión, nos abrieron las puertas como propietarios de su casa laboral, en la que ahora predominan madera y revestimientos blancos para barra, terraza y sala de espera. El comedor interior ha sufrido leves alteraciones salvo el mobiliario. Aquello va de Venta en su definición, como lo ha sido desde 1960....

Pero cumpliendo cincuenta años, que no son cualquier cosa, revitalizados y actualizados a los nuevos tiempos, en la localidad onubense de Punta Umbría. Este año ha ampliado su nombre: Miami&MardeLeva, como extensión a su línea de tapas. En esta semana comenzará su apertura diaria, por el funcionamiento propio del verano. La noticia es que sigue mejorando y diversificando la carta. No hay por qué comer siempre pescao frito en las localidades costeras. Las verduras también existen. La decoración del Chiringuito Miami es la clásica de un establecimiento de este estilo aunque muy cuidada, pero su mejor opción es conservar...

Antonio Galindo, gerente del bar-restaurante La Divina, está siendo profeta en su tierra bosqueña. Próximo a cumplir cuatro años, el establecimiento suena como referencia por buena, moderna y creativa gastronomía en la zona. En marzo pasado se llevó el primer premio en la ruta de la tapa y los vinos, con “Huevos camperos con crema de patatas, espaguetis de vegetales, alcachofas y jamón ibérico…” Galindo conoce su pueblo, sus historias, sus proyectos y sus dificultades, y tiene claro cuáles son las oportunidades que se les ofrecen a los emprendedores. Está apostando por una cocina moderna y seria, vestida por...