Categoría: Cultura

En La Casapuerta la Nutrición está de moda

El pasado domingo, en las habituales charlas de La Casapuerta, tuvimos ocasión de escuchar una interesante ponencia a cargo de la dietista-nutricionista gaditana Helena Rodríguez, especializada en alimentación vegetariana, vegana y deportiva; el título: La Nutrición está de moda. La profesional hizo un repaso por las principales claves de la alimentación actual y su relación con la salud, bajo la influencia de la publicidad en el consumo. Partiendo de los grandes beneficios obtenidos por las empresas alimentarias (en USA fueron del orden de 1.098.000 millones de dólares), y con 290.000 empresas europeas dedicadas a producir alimentos, podemos hacernos la...

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Chipiona: magia en pesca, faro y moscatel

La Asociación Gastronómica “Agar Agari” organizó el pasado sábado el evento “Ruta Chipiona Gastronómica”, que contó con la colaboración de la Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Chipiona, y la Asociación de Mariscadores de Corrales “Jarife”. El recorrido incluyó visitar la Bodega Cooperativa Católico Agrícola, subir al faro y degustar la cocina local en el restaurante “Casa Juan”. Quince personas entre blogueros, gastrónomos y cocineros participamos en el evento.   LOS CORRALES DE PESCA: el blog Cuarto y Mitá ha elaborado una magnífica descripción histórica de estos sistemas de pesca, documentados desde el siglo XVII, si bien podrían datar...

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Entrada patatera

Cuenta la página Eroski Consumer  que el cultivo de la patata empezó hace casi 10.000 años en los actuales países de Perú y Bolivia. Ya sabemos que llegó a Europa en el siglo XVI y que al principio se le hacía poco caso (dicen que su planta se utilizaba para decorar), hasta que se convirtió en uno de los alimentos básicos del hombre. Hoy es de los productos más populares en todo el mundo, con miles de elaboraciones en la cocina y más de 1.500 variedades. Solo en España se calcula que hay unas 150. Para empezar, se clasifican –según...

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Los niños se comen el futuro

Esta importante noticia tiene un año y medio de retraso aquí. No atendí la actualidad en su momento. Pero voy a tratar de arreglarlo ahora, aprovechando nuestro encuentro con su protagonista: Xanty Elías, Chef del Restaurante Acanthum, Estrella Michelín, de Huelva. El cocinero onubense ha creado la Fundación Prenauta, una asociación sin ánimo de lucro cuyo objetivo es llevar la cultura gastronómica a los escolares, concretamente a los de segundo de primaria. No serán talleres de cocina, sino una asignatura curricular más en la programación de estos niños. Y el nombre del proyecto: Los niños se comen el futuro....

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Cómete el Mar, conservas, vinos y gastronomía

Es difícil encontrar en Sevilla (y en muchos sitios) conservas de pescado de alta gama. Es decir: las de melva, atún de almadraba, caballa, hígado de bacalao, patés, etc., de elaboración artesana y de esas marcas conocidas y prestigiosas de esta parte de Andalucía (Huelva y Cádiz). En busca de ellas fuimos hasta Triana, a la calle Pagés del Corro, 43.  Y dimos por fin con “Cómete el mar”, un local luminoso y bien aprovechado en la calle Pagés del Corro que comercializa estos buenos productos en todas sus especialidades. Tres años lleva abierto el establecimiento con Isabel Mauri...

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Oct
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09:00 Muestra sobre el Doctor Thebussem @ Centro Reina Sofía (Antiguo Gobierno Militar)
Muestra sobre el Doctor Thebussem @ Centro Reina Sofía (Antiguo Gobierno Militar)
Oct 12 a las 09:00 – Dic 31 a las 21:00
Muestra sobre el Doctor Thebussem @ Centro Reina Sofía (Antiguo Gobierno Militar)
Con motivo del centenario de su muerte,  la Fundación Federico Joly Hohr ha organizado gracias a sus fondos una muestra sobre la figura de Mariano Pardo de Figueroa, alias doctor Thebussem. Se trata de un[...]
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LA CASAPUERTA, PROGRAMACIÓN DICIEMBRE @ BAR LA CASAPUERTA
Programación de actos, charlas y encuentros en el Bar La Casapuerta, relacionados con la historia, el cine, la literatura, el carnaval y, por supuesto, la gastronomía. Ver el cartel. Puedes encontrar más información en este[...]
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20:00 CONCIERTO DE NAVIDAD – BANCO DE ... @ Auditorio Cartuja Center
CONCIERTO DE NAVIDAD – BANCO DE ... @ Auditorio Cartuja Center
Dic 12 a las 20:00 – 21:30
CONCIERTO DE NAVIDAD - BANCO DE ALIMENTOS @ Auditorio Cartuja Center
Por octavo año consecutivo nos llena de ilusión animarte a compartir el Concierto de Navidad del Banco de Alimentos, interpretado por la Real Orquesta Sinfónica de Sevilla y dirigido por Alfonso Casado. El programa confeccionado[...]
Ene
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12:00 SALIDA del Buque Escuela Juan Se... @ Muelle Ciudad, Puerto de Cádiz
SALIDA del Buque Escuela Juan Se... @ Muelle Ciudad, Puerto de Cádiz
Ene 13 a las 12:00 – 13:00
SALIDA del Buque Escuela Juan Sebastián de Elcano @ Muelle Ciudad, Puerto de Cádiz
Ver actividad de la Asociación Cádiz Capitana del Mar: y su Campaña Cádiz con Elcano.

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