Categoría: Patrimonio y Medio Ambiente

EL DÍA DE LA ALIMENTACIÓN

Bajo el lema “Dietas saludables para un mundo sin hambre”, la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) proclama cada 16 de octubre el Día de la Alimentación, para que la población tome conciencia sobre el problema de la alimentación mundial.    Partiendo de la situación de pobreza, desnutrición y hambre, la FAO asume el objetivo Hambrecero en el año 2030, con la necesidad de cambios en el patrón alimentario. Vivimos en un mundo globalizado en lo que a alimentación y medio urbano se refiere. Los ingresos económicos de la población han aumentado, los...

Leer más

DESPESQUES POR EL MAR Y EL PESCADO

En el año 2015 asistí a una charla impartida por miembros de Ecologistas en Acción sobre la pesca en el mundo, su situación y sus problemas de gestión para la sostenibilidad medioambiental. Nos llevaba al consumo responsable de pescado y marisco, partiendo de unos sistemas de captura respetuosos y unas pautas para la distribución de pescado según temporada. La situación de la pesca y sus sistemas de explotación intensiva ponen en peligro no solo la diversidad de especies sino también la salud de nuestros mares. Añado un resumen de las conclusiones de la charla de aquella ocasión: -Es necesaria...

Leer más

Alimentación por el planeta en el Espacio Quiñones

Dentro del ciclo de charlas Cádiz por el Clima, la Asociación de Amigos de Quiñones me invitó esta tarde a tratar en su sede el tema «Alimentación sostenible”, o también llamada Cocina por el planeta. Se trataba de dar algunas pinceladas sobre la situación de amenaza climática actual, y qué podríamos hacer los ciudadanos, llevando a cabo cambios en el modo de comprar, cocinar y en la dieta diaria. Medidas que podrían cuidar el medioambiente y detener su deterioro y que están al alcance de todos.  El público llenó el Espacio Quiñones, incluso con personas de pie. El tema...

Leer más

MACROGRANJAS CONTRA NATURALEZA

Fue uno de los reportajes de Informe Semanal emitido en tve1 el pasado 3 de agosto. Varios pueblos de la Serranía de Cuenca se han puesto en pie de guerra contra la prevista instalación de una macrogranja en su comarca, con capacidad para criar 2.700 cerdas reproductoras; son Villalba de la Sierra, Portilla y Zarzuela. Las tres localidades viven del turismo de naturaleza. En sus manifestaciones han llegado a hacer una gran cadena humana contra este proyecto de ganadería intensiva, y han creado la Asociación Plataforma Serranía Limpia y Viva. Los tres pueblos se han llenado de carteles contra...

Leer más

La salud en los fogones: guías, dietas y huella ecológica

Intentaré ir publicando poco a poco los contenidos de las conferencias  que se expusieron en los cursos de verano de la UCA durante los días 8,9 y 10 de julio pasado. Aquí voy a resumir las primeras intervenciones del curso, el lunes día 8, a cargo de los profesores Javier Aranceta (Universidad de Navarra) y Carmen Pérez Rodrigo (Universidad del Pais Vasco). El primero, Javier Aranceta bajo el título “Las nuevas Guías Alimentarias Españolas. Su aplicación en la dieta diaria”. CONCLUSIONES: -España está entre los países con mejor salud del mundo, junto a Suiza e Islandia, y con menores...

Leer más

¿Buscas alguna receta en particular?

Mis Libros

Premio «Al-Andalus» 2019

Próximos Eventos

No hay nuevos eventos.