Categoría: Patrimonio y Medio Ambiente

Insistiendo en evitar el despilfarro

He encontrado estos magníficos consejos con los que evitar o al menos disminuir el despilfarro de comida. Y aunque he hablado del tema muchas veces en este blog, pienso que no está mal recordarlos. 1.- Planificar el menú y evitar la improvisación. Es cuestión de utilizar la agenda semanal, escribiendo en ella almuerzos y cenas, de modo que todo esté previsto. 2.- Hacer una compra inteligente, que significa revisar lo que tenemos en la despensa y en la nevera. De ese modo, compraremos solo lo que necesitemos. 3.- Adaptarnos al presupuesto y gastar según sus límites. Y no olvidar...

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Arqueología gastronómica en Itálica

El pasado lunes, ocupamos literalmente el salón de la Domus Excelsa (Casa de los Pájaros) una de las villas romanas del Conjunto Arqueológico de Itálica (Santiponce, Sevilla). Allí disfrutamos junto a comunicadores y profesionales del sector gastronómico, de una cocina en directo dedicada a la antigua Roma bajo el título Jornadas Científicas sobre la Alimentación y usos gastronómicos en la antigüedad. Y el lema: Comer, investigar y conocer en Itálica. El objetivo de las Jornadas era promover la arqueología, usos, costumbres y técnicas culinarias de hace 2000 años. El emperador Trajano mientras tanto nos vigilaba desde su estatua. Los...

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Probando el oxigarum, vinagre romano

El pasado jueves disfrutamos en las instalaciones de la firma El Majuelo de un encuentro dedicado a un producto tan nuestro como el vinagre, hoy recuperado en toda su dignidad gastronómica. Los enólogos Alejandro Cobos y Joaquín Gómez Beser (gerente), nos dieron a probar otro de sus productos recuperados de la historia de hace 2.000 años en la antigua Roma, el oxigarum, un vinagre mezclado con la salsa garum, y que está pendiente solo de envase y de marca para salir al mercado. La firma El Majuelo además de sus distintos vinagres de Jerez, comercializa desde hace varios años la...

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Otra visita al Monasterio de Santa María

No sé cuántas van. Pero el pasado sábado tenía libre el hueco de la mañana y me apunté a la visita semanal que organizan los Amigos del Monasterio de Santa María al citado recinto, un edificio del que tuvieron que salir las monjas en 2006, ante el grave estado de deterioro y ruina que sufría. Hace poco finalizó una de las fases de la obra prevista: el pequeño monasterio de realojo y futura hospedería en lo que fue Casa del Capellán. Dentro de ocho años, el Monasterio de Santa María cumplirá 500 años desde su fundación; no sabemos cómo...

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Visita y comida en Riscos Altos (Cazalla de la Sierra)

El pasado domingo, el grupo sevillano de Slow Food cambió el frío contaminado de la ciudad por el aire puro de la sierra norte de Sevilla. Unas quince personas visitamos la finca agro-ganadera de explotación ecológica Riscos Altos, situada en el término de Cazalla de la Sierra, en el corazón del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, y que desde el año 1982 regenta Carmen Bendala, bióloga de formación y docente jubilada. Un antiguo lagar rehabilitado hace de centro de recepción y restaurante, con restos de la viga que albergó. Decoración rústica y hogareña, junto a un coqueto edificio...

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Ene
16
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19:30 PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QU... @ ESPACIO QUIÑONES
PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QU... @ ESPACIO QUIÑONES
Ene 16 a las 19:30 – Mar 27 a las 19:30
PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QUIÑONES (Primer trimestre 2019) @ ESPACIO QUIÑONES
Programación Cultural Espacio Quiñones, primer trimestre de 2019 Asociación Amigos de Quiñones ENERO 2019 Enero de 2019. Espacio Quiñones (Pendiente de cierre de fecha) Le Trompants. Cruento de navidad. Chiquita para las más jartibles. Dirige:[...]
Mar
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21:00 LA CASAPUERTA MARZO @ LA CASAPUERTA BAR
LA CASAPUERTA MARZO @ LA CASAPUERTA BAR
Mar 6 a las 21:00 – Mar 30 a las 17:00
LA CASAPUERTA MARZO @ LA CASAPUERTA BAR
El mes de marzo trae un variado programa cultural y gastronómico en el Bar La Casapuerta. Ver cartel adjunto. 
Mar
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mié
19:30 PROGRAMACIÓN ESPACIO QUIÑONES 2º...
PROGRAMACIÓN ESPACIO QUIÑONES 2º...
Mar 13 a las 19:30 – Abr 24 a las 21:15
PROGRAMACIÓN ESPACIO QUIÑONES 2º Trimestre 2019
Programación de marzo y abril en el Espacio Quiñones. Ver cartel.
Mar
30
sáb
10:00 IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
Mar 30 a las 10:00 – 22:00
IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
El sábado día 30 de marzo está previsto celebrar la IX Ruta de Quiñones. El grupo saldrá de la fachada de la Diputación Provincial de Cádiz a las 10 de la mañana, para finalizar en[...]
Mar
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dom
09:00 RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA... @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA... @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
Mar 31 a las 09:00 – 20:00
RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA EN TARIFA @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
En 2019 tendremos recreación histórica napoleónica en Tarifa. Será en la Entidad Local Autónoma de Facinas, donde gracias al apoyo y apuesta de su Ayuntamiento volveremos a recrear la vida del soldado en la época[...]
Abr
6
sáb
10:00 XI CAMPEONATO ANDALUZ DE QUESOS
XI CAMPEONATO ANDALUZ DE QUESOS
Abr 6 a las 10:00 – 15:30
XI CAMPEONATO ANDALUZ DE QUESOS
Ya tenemos cartel para el XI Campeonato Andaluz de Quesos 2019. Será el 6 de abril en el marco de nuestra Feria del Queso.

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