Categoría: Patrimonio y Medio Ambiente

Probando el oxigarum, vinagre romano

El pasado jueves disfrutamos en las instalaciones de la firma El Majuelo de un encuentro dedicado a un producto tan nuestro como el vinagre, hoy recuperado en toda su dignidad gastronómica. Los enólogos Alejandro Cobos y Joaquín Gómez Beser (gerente), nos dieron a probar otro de sus productos recuperados de la historia de hace 2.000 años en la antigua Roma, el oxigarum, un vinagre mezclado con la salsa garum, y que está pendiente solo de envase y de marca para salir al mercado. La firma El Majuelo además de sus distintos vinagres de Jerez, comercializa desde hace varios años la...

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Otra visita al Monasterio de Santa María

No sé cuántas van. Pero el pasado sábado tenía libre el hueco de la mañana y me apunté a la visita semanal que organizan los Amigos del Monasterio de Santa María al citado recinto, un edificio del que tuvieron que salir las monjas en 2006, ante el grave estado de deterioro y ruina que sufría. Hace poco finalizó una de las fases de la obra prevista: el pequeño monasterio de realojo y futura hospedería en lo que fue Casa del Capellán. Dentro de ocho años, el Monasterio de Santa María cumplirá 500 años desde su fundación; no sabemos cómo...

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Visita y comida en Riscos Altos (Cazalla de la Sierra)

El pasado domingo, el grupo sevillano de Slow Food cambió el frío contaminado de la ciudad por el aire puro de la sierra norte de Sevilla. Unas quince personas visitamos la finca agro-ganadera de explotación ecológica Riscos Altos, situada en el término de Cazalla de la Sierra, en el corazón del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, y que desde el año 1982 regenta Carmen Bendala, bióloga de formación y docente jubilada. Un antiguo lagar rehabilitado hace de centro de recepción y restaurante, con restos de la viga que albergó. Decoración rústica y hogareña, junto a un coqueto edificio...

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Primera piedra en Santa María

La prensa del día, 29 de noviembre de 2017, algunos euros (monedas de curso legal), un texto con la narración del acto, varios planos del monasterio antes y después, pliegos con las firmas de los asistentes (la nuestra también), y una estampa de la fundadora, Santa Beatriz de Silva, firmada por la abadesa, fueron los objetos introducidos en un baulito de estética “retro”, que se introdujo en una zanja abierta al efecto junto a la entrada, y que se cubrió de modo “pala”por directivos de la Asociación de Amigos de Santa María. Allí quedo todo, junto al rezo de...

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Cómo reducir tu basura

Bajo el título “Reduzcamos la basura”, publica la revista OCU del mes de noviembre un completo reportaje dedicado a analizar nuestros comportamientos domésticos en la eliminación de residuos; el artículo va de cómo reciclar, organizar y reducir la cantidad de basura que tiramos cada día en casa. Será un modo de mirar por el medio ambiente. Producir y tirar se está haciendo cada día más insostenible, ambiental y económicamente. Es necesario otro modelo de consumo más responsable, entre otras cosas por la escasez de materias primas para la producción. Eso es de común aceptación. Como norma general, se habla...

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09:00 Muestra sobre el Doctor Thebussem @ Centro Reina Sofía (Antiguo Gobierno Militar)
Muestra sobre el Doctor Thebussem @ Centro Reina Sofía (Antiguo Gobierno Militar)
Oct 12 a las 09:00 – Dic 31 a las 21:00
Muestra sobre el Doctor Thebussem @ Centro Reina Sofía (Antiguo Gobierno Militar)
Con motivo del centenario de su muerte,  la Fundación Federico Joly Hohr ha organizado gracias a sus fondos una muestra sobre la figura de Mariano Pardo de Figueroa, alias doctor Thebussem. Se trata de un[...]
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LA CASAPUERTA, PROGRAMACIÓN DICIEMBRE @ BAR LA CASAPUERTA
Programación de actos, charlas y encuentros en el Bar La Casapuerta, relacionados con la historia, el cine, la literatura, el carnaval y, por supuesto, la gastronomía. Ver el cartel. Puedes encontrar más información en este[...]
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CONCIERTO DE NAVIDAD – BANCO DE ... @ Auditorio Cartuja Center
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CONCIERTO DE NAVIDAD - BANCO DE ALIMENTOS @ Auditorio Cartuja Center
Por octavo año consecutivo nos llena de ilusión animarte a compartir el Concierto de Navidad del Banco de Alimentos, interpretado por la Real Orquesta Sinfónica de Sevilla y dirigido por Alfonso Casado. El programa confeccionado[...]
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12:00 SALIDA del Buque Escuela Juan Se... @ Muelle Ciudad, Puerto de Cádiz
SALIDA del Buque Escuela Juan Se... @ Muelle Ciudad, Puerto de Cádiz
Ene 13 a las 12:00 – 13:00
SALIDA del Buque Escuela Juan Sebastián de Elcano @ Muelle Ciudad, Puerto de Cádiz
Ver actividad de la Asociación Cádiz Capitana del Mar: y su Campaña Cádiz con Elcano.

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