Categoría: Patrimonio y Medio Ambiente

Aguacates malagueños en lugar de mejicanos

Allá por los años 70, Estados Unidos empezó a desarrollar un proyecto para definir y defender los productos de cercanía, marcando un tope de distancia recorrida desde la producción de los alimentos hasta su distribución. Se buscaba con ello una serie de beneficios comerciales y medioambientales. Y más tarde, el italiano Carlo Petrini, fundador del movimiento SLOW FOOD en Europa, introdujo en el viejo continente esta filosofía como eficaz modo de luchar por la salud, la justicia y el clima. Hablamos de los llamados hoy productos kilómetro cero, que pueden coincidir o no con los ecológicos por tener certificación,...

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I ENCUENTRO DE LOS MARES

El pasado 19 de junio tuvo lugar en las Bodegas González Byass de Jerez de la Frontera, la tercera jornada de la Iª edición del Encuentro de los Mares. El evento estaba organizado por el Grupo Vocento con el apoyo de la Diputación Provincial de Málaga y la Junta de Andalucía. Fue un congreso para la visión integral del mundo del mar, y en la que participaron científicos, armadores, pescadores, pescaderos y empresarios de industrias conserveras, y, por supuesto cocineros. Lamento mucho no haber podido asistir, pero creo que este encuentro debe figurar entre mis noticias por su importancia....

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Exposición sobre el patrimonio de Afligidos y su entorno

Con una conferencia a cargo del doctor Lorenzo Alonso de la Sierra quedó inaugurada en la sede de la Fundación Cajasol (Casa Pemán, Cádiz), la muestra “Patrimonio cultural en torno a la Hermandad de Afligidos”, con la que la señera cofradía del jueves santo quiere conmemorar en 2019 sus 300 años de vida devocional, junto a otros actos ya programados. La exposición se estructura en cuatro secciones: 1) Orígenes; 2) Documentos y patrimonio de otras cofradías de la misma sede; 3) Procesión, grabados y bordados; y 4) Préstamos de particulares y colección de paños de Verónica. En los comienzos...

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La gestión de las seis erres

O lo que es lo mismo reducir residuos, reutilizar, reciclar, reparar, rechazar y responsabilidad al comprar. Son las seis erres alimentarias que hay que gestionar lo mejor posible, en alimentación y en sostenibilidad. Aquí estamos todos implicados. Reducir residuos: Pensar antes de comprar, mejor comprar a granel o con el mínimo embalaje (evitar servilletas de papel, papel de aluminio, llevar bolsa de tela, etc.). Reutilizar: para alargar la duración de los productos y darles un nuevo uso, una nueva vida. Mejor bolsas de papel o tela, emplear los frascos de productos para guardar cosas o reciclar el aceite tirándolo...

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Visita guiada a la Santa Cueva, Cádiz

Me apunté a una visita guiada para el 19 de mayo  –siempre fui por mi cuenta-  al Oratorio de la Santa Cueva, en Cádiz. El encargado de explicar a mi grupo fue el abogado Ángel Guisado, vinculado al mundo de las hermandades,  ya que el acto estaba organizado por la Cofradía del Perdón. Ya conté a mis presuntos lectores que decidí “apadrinar” esta joya artística gaditana, bajo la campaña “Una persona, un monumento”, modesto y sentimental compromiso ciudadano, derivado de mi eterna admiración por este lugar religioso, propiedad del Obispado. Es por ello que aprovecho todas las oportunidades para...

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Próximos Eventos

Oct
3
jue
21:00 PROGRAMACIÓN LA CASAPUERTA OCTUBRE
PROGRAMACIÓN LA CASAPUERTA OCTUBRE
Oct 3 a las 21:00 – Oct 27 a las 16:00
PROGRAMACIÓN LA CASAPUERTA OCTUBRE
En el cartel podréis encontrar el programa de actividades para el mes de octubre. Hay un poco de todo.
Oct
11
vie
12:00 MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Oct 11 a las 12:00 – Dic 22 a las 18:00
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Muestra de la provincia de Sevilla, feria de la gastronomía, a lo largo de varios fines de semanas.  Más información aquí:     
Oct
18
vie
13:00 Ruta de la Tapa de Puerto Real 2019 @ 16 bares y restaurantes de Puerto Real (Cádiz)
Ruta de la Tapa de Puerto Real 2019 @ 16 bares y restaurantes de Puerto Real (Cádiz)
Oct 18 a las 13:00 – Oct 31 a las 23:30
Ruta de la Tapa de Puerto Real 2019 @ 16 bares y restaurantes de Puerto Real (Cádiz)
La Delegación Municipal de Comercio del Ayuntamiento de Puerto Real celebra la Ruta de la Tapa con el objetivo de mostrar una de las principales riquezas de Puerto Real, nuestra gastronomía, tanto a la ciudadanía[...]
Oct
19
sáb
12:00 SÁBADOS DE ALTA COCINA GADITANA @ MERCADO DE ABASTOS DE ROTA (Cádiz) y ESPACIO GASTRONÓMICO LEARNING&COOKING
SÁBADOS DE ALTA COCINA GADITANA @ MERCADO DE ABASTOS DE ROTA (Cádiz) y ESPACIO GASTRONÓMICO LEARNING&COOKING
Oct 19 a las 12:00 – Nov 16 a las 12:00
SÁBADOS DE ALTA COCINA GADITANA @ MERCADO DE ABASTOS DE ROTA (Cádiz) y ESPACIO GASTRONÓMICO LEARNING&COOKING
SÁBADOS DE ALTA COCINA GADITANA El Espacio Gastronómico Learning&Cooking, con sede en Rota (Cádiz), organizan un ciclo gastronómico llamado “Sábados de alta cocina gaditana”. Se llevará a cabo en los meses de octubre/noviembre 2019, abril/mayo[...]
Oct
22
mar
09:30 FRUIT ATTRACTION Feria Internaci...
FRUIT ATTRACTION Feria Internaci...
Oct 22 a las 09:30 – Oct 24 a las 19:00
FRUIT ATTRACTION Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas
La Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, más conocida como Fruit Attraction, es uno de los principales eventos del sector hortofrutícola a nivel mundial, y se celebra en Madrid, concretamente en el recinto ferial Ifema.[...]
Oct
26
sáb
10:00 III Feria del Conejo y la Caza M... @ Ayuntamiento de Paterna de Rivera (Cádiz)
III Feria del Conejo y la Caza M... @ Ayuntamiento de Paterna de Rivera (Cádiz)
Oct 26 a las 10:00 – Oct 27 a las 11:00
III Feria del Conejo y la Caza Menor de Paterna @ Ayuntamiento de Paterna de Rivera (Cádiz)
La Diputación colabora en la organización de la III Feria del Conejo y la Caza Menor de Paterna La Diputación Provincial de Cádiz, a través del Área de Transición Ecológica y Desarrollo Urbano Sostenible, colabora[...]
11:00 JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
Oct 26 a las 11:00 – Oct 27 a las 18:00
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
La quinta edicion de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, ya tienen fechas, estas serán el 26 y 27 de Octubre y su lugar de celebración el ensanche bodeguero de Bodegas El[...]
Nov
15
vie
12:30 JORNADAS CODINAN EN CÁDIZ @ PALACIO DE CONGRESOS Y EXPOSICIONES
JORNADAS CODINAN EN CÁDIZ @ PALACIO DE CONGRESOS Y EXPOSICIONES
Nov 15 a las 12:30 – Nov 16 a las 12:00
JORNADAS CODINAN EN CÁDIZ @ PALACIO DE CONGRESOS Y EXPOSICIONES