Categoría: Patrimonio y Medio Ambiente

Cocina contra el despilfarro

No paran de llevarse a cabo estudios sobre desperdicio alimentario. El último que he leído es el referido a Australia, en dónde se pierden al año casi 10.000 millones de dólares en alimentos. Exceso de comida comprada por los consumidores, no aprovechar las sobras de alimentos y no considerar las fechas de consumo preferente o caducidad son las causas señaladas. El informe lo ha realizado Rabobank, multinacional holandesa. Aquí no se incluye el desperdicio alimentario desde el campo a la mesa de los consumidores, más propio de países en desarrollo. Según el estudio, los consumidores australianos tiran semanalmente el...

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Versos junto a un olivo

Ayer jueves participé con la Asociación Cultural de Investigación Histórica a la que pertenezco, en una quedada o cita poética en torno a la figura de esta notable poetisa gaditana del siglo XVIII que nos ha dado el nombre. Transcurrió en la quietud del patio del olivo del Monasterio de Santa María en Cádiz, cedido de modo excepcional para la ocasión por la comunidad de monjas, encerrado entre paredes agrietadas, ventanales rotos y balcones oxidados del siglo XVI, en un penoso estado de conservación. El acto contó con la intervención del poeta gaditano Jesús Fernández Palacios, junto a la...

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Exquisitez franciscana

El pasado 28 de julio asistimos a una “Noche Blanca” a modo de ruta o visita por la iglesia y convento de San Francisco en Cádiz, una joya del siglo XVI, si bien el recorrido se centró en el siglo XVIII, por la conmemoración del Tricentenario del traslado de la Casa de la Contratación de Cádiz a Sevilla. El convento se llamó en sus inicios “Madre de Dios de Los Remedios”, imagen que preside el retablo mayor. El evento, organizado por la comunidad franciscana, tenía el objetivo de obtener recursos para sufragar obras necesarias en el claustro. La visita...

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Domingo de subsuelo gaditano

La cita, a las 11.30 en el Hotel Las Cortes, de calle San Francisco. Desde allí, con turistas de pantalón corto y chanclas, salimos para hacer la ruta del subsuelo de Eugenio Belgrano, y nosotros vestidos de Cádiz-Cádiz. El orden fue: Centro de Interpretación del Subsuelo, Casa del Pirata y Cuevas del Beaterio; tres destinos hasta hace poco ocultos al gran público. En breve habrá más destinos.  Estaremos atentos. La lluvia nos amenazó y perjudicó toda la mañana, pero los paraguas baratos nos dieron seguridad. Se trataba de visitar otras estancias, otra dimensión, de escuchar otras historias que subyacen...

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De nuevo en el Monasterio de Santa María

La tercera o la cuarta vez que visito el vacío edificio de 4.300 metros cuadrados, que ya casi conozco a la perfección. No importa, sus paredes desconchadas y sus suelos levantados me siguen causando una honda impresión. El Monasterio, diez años vacío, sin monjas, sigue teniendo algo especial. Y es que huele a Cádiz. No venció el enranciamiento de sus muebles, ni la decrepitud de sus puertas y ventanas, ni el envejecimiento de sus nobles pozos de mármol. Hasta su colección de azulejos mediterráneos siguen vivos, con dignidad, fuera de su ubicación con cemento. Y, por encima de todo,...

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Nov
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20:30 Foodie Cádiz, programación novie... @ local de Foodie Cádiz
Foodie Cádiz, programación novie... @ local de Foodie Cádiz
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Foodie Cádiz, programación noviembre @ local de Foodie Cádiz
Se trata de la programación mensual de Foodie Cádiz, un espacio gastronómico especialmente creado para desarrollar talleres, catas y presentaciones, con el fin de disfrutar de la mejor y más original gastronomía.    
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13:00 GUSTATUM ITER – Feria Tapa Santi... @ LOCALIDAD DE SANTIPONCE (Sevilla)
GUSTATUM ITER – Feria Tapa Santi... @ LOCALIDAD DE SANTIPONCE (Sevilla)
Nov 16 a las 13:00 – Nov 26 a las 23:00
GUSTATUM ITER - Feria Tapa Santiponce (Sevilla) @ LOCALIDAD DE SANTIPONCE (Sevilla)
Participan 8 bares/restaurantes y 4 cafeterías:   La Caseta de Antonio, Bar El Barranco (solo mediodías de 13 a 16 h), Bar Pedro, Peña Taurina Sin Prisas, Bodeguita Reyes, La Almendra, Bar Ortega y La[...]
19:30 Clases de cocina en ESTRAPERLO @ ESTRAPERO - BAR RESTAURANTE ECOLÓGICO
Clases de cocina en ESTRAPERLO @ ESTRAPERO - BAR RESTAURANTE ECOLÓGICO
Nov 16 a las 19:30 – Dic 6 a las 12:30
Clases de cocina en ESTRAPERLO @ ESTRAPERO - BAR RESTAURANTE ECOLÓGICO
Resumen actividades NOVIEMBRE: Jueves 16 (19.30h.): Auténtica Cocina Mejicana Roxana Giorgana Sábado 18 (19.30h.): Cocina Japonesa con Naoko Saito Jueves 23 (19.30h.): Cocina Marroquí I con Fátima Beloafi Sábado 25 (19.30h.): Cocina Marroquí II con Fátima Beloafi Domingo 26 (12.30h.): Cocina Saludable con Manu Gordillo Martes[...]
Nov
17
Vie
12:00 V Jornadas Gastronómicas Los Bor... @ Paseo Marítimo de Conil (Cádiz) y edificio de La Chanca
V Jornadas Gastronómicas Los Bor... @ Paseo Marítimo de Conil (Cádiz) y edificio de La Chanca
Nov 17 a las 12:00 – Nov 19 a las 20:00
V Jornadas Gastronómicas Los Borriquetes @ Paseo Marítimo de Conil (Cádiz) y edificio de La Chanca
Organizado por la Asociación Gastronómica Los Borriquetes.   (VER PROGRAMA ADJUNTO)

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