Categoría: Patrimonio y Medio Ambiente

DESPESQUES POR EL MAR Y EL PESCADO

DESPESQUES POR EL MAR Y EL PESCADO

Sep 18, 2019 | ,

En el año 2015 asistí a una charla impartida por miembros de Ecologistas en Acción sobre la pesca en el mundo, su situación y sus problemas de gestión para la sostenibilidad medioambiental. Nos llevaba al consumo responsable de pescado y marisco, partiendo de unos sistemas de captura respetuosos y unas pautas para la distribución de pescado según temporada. La situación de la pesca y sus sistemas de explotación intensiva ponen en peligro no solo la diversidad de especies sino también la salud de nuestros mares. Añado un resumen de las conclusiones de la charla de aquella ocasión: -Es necesaria...

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Alimentación por el planeta en el Espacio Quiñones

Alimentación por el planeta en el Espacio Quiñones

Ago 19, 2019 | , , ,

Dentro del ciclo de charlas Cádiz por el Clima, la Asociación de Amigos de Quiñones me invitó esta tarde a tratar en su sede el tema «Alimentación sostenible”, o también llamada Cocina por el planeta. Se trataba de dar algunas pinceladas sobre la situación de amenaza climática actual, y qué podríamos hacer los ciudadanos, llevando a cabo cambios en el modo de comprar, cocinar y en la dieta diaria. Medidas que podrían cuidar el medioambiente y detener su deterioro y que están al alcance de todos.  El público llenó el Espacio Quiñones, incluso con personas de pie. El tema...

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MACROGRANJAS CONTRA NATURALEZA

MACROGRANJAS CONTRA NATURALEZA

Ago 13, 2019 | , ,

Fue uno de los reportajes de Informe Semanal emitido en tve1 el pasado 3 de agosto. Varios pueblos de la Serranía de Cuenca se han puesto en pie de guerra contra la prevista instalación de una macrogranja en su comarca, con capacidad para criar 2.700 cerdas reproductoras; son Villalba de la Sierra, Portilla y Zarzuela. Las tres localidades viven del turismo de naturaleza. En sus manifestaciones han llegado a hacer una gran cadena humana contra este proyecto de ganadería intensiva, y han creado la Asociación Plataforma Serranía Limpia y Viva. Los tres pueblos se han llenado de carteles contra...

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La salud en los fogones: guías, dietas y huella ecológica

La salud en los fogones: guías, dietas y huella ecológica

Jul 23, 2019 | , , ,

Intentaré ir publicando poco a poco los contenidos de las conferencias  que se expusieron en los cursos de verano de la UCA durante los días 8,9 y 10 de julio pasado. Aquí voy a resumir las primeras intervenciones del curso, el lunes día 8, a cargo de los profesores Javier Aranceta (Universidad de Navarra) y Carmen Pérez Rodrigo (Universidad del Pais Vasco). El primero, Javier Aranceta bajo el título “Las nuevas Guías Alimentarias Españolas. Su aplicación en la dieta diaria”. CONCLUSIONES: -España está entre los países con mejor salud del mundo, junto a Suiza e Islandia, y con menores...

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Aguacates malagueños en lugar de mejicanos

Aguacates malagueños en lugar de mejicanos

Jul 22, 2019 | ,

Allá por los años 70, Estados Unidos empezó a desarrollar un proyecto para definir y defender los productos de cercanía, marcando un tope de distancia recorrida desde la producción de los alimentos hasta su distribución. Se buscaba con ello una serie de beneficios comerciales y medioambientales. Y más tarde, el italiano Carlo Petrini, fundador del movimiento SLOW FOOD en Europa, introdujo en el viejo continente esta filosofía como eficaz modo de luchar por la salud, la justicia y el clima. Hablamos de los llamados hoy productos kilómetro cero, que pueden coincidir o no con los ecológicos por tener certificación,...

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18:02 PRIMER CONCURSO MICRORRELATOS SO...
PRIMER CONCURSO MICRORRELATOS SO...
Sep 1 a las 18:02 – Oct 15 a las 19:02
PRIMER CONCURSO MICRORRELATOS SOBRE EL VINO
Objetivo del concurso: Fomentar la cultura del vino a través de la creación literaria. Participantes: Podrán participar personas mayores de 18 años residentes en Sevilla y provincia y Huelva y provincia. Con motivo de la[...]
Sep
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09:00 ANDALUCIA SABOR VII CONGRESO GAS... @ Palacio de Exposición y Congresos de Sevilla FIBES
ANDALUCIA SABOR VII CONGRESO GAS... @ Palacio de Exposición y Congresos de Sevilla FIBES
Sep 23 a las 09:00 – Sep 25 a las 14:30
ANDALUCIA SABOR VII CONGRESO GASTRONÓMICO @ Palacio de Exposición y Congresos de Sevilla FIBES
VII Congreso Gastronómico Raíces de Calidad Andalucía Sabor es la cita oficial de una potencia agroalimentaria y pesquera, como es la andaluza, de primer orden. Un encuentro profesional y monográfico que cada dos años concentra[...]
Oct
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sáb
16:00 II FERIA DEL DULCE Y EL PAN DE M... @ HOTEL CABEZA DEL TORO, MEDINA SIDONIA (Cádiz)
II FERIA DEL DULCE Y EL PAN DE M... @ HOTEL CABEZA DEL TORO, MEDINA SIDONIA (Cádiz)
Oct 5 a las 16:00 – 20:00
II FERIA DEL DULCE Y EL PAN DE MEDINA SIDONIA @ HOTEL CABEZA DEL TORO, MEDINA SIDONIA (Cádiz)
BASES DEL CONCURSO 1.- ORGANIZA. Foro turismo Medina Sidonia en colaboración con la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Medina Sidonia.  2.- CELEBRACIÓN. El concurso se celebrará el sábado 5 de Octubre de 2019, con[...]
Oct
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vie
12:00 MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Oct 11 a las 12:00 – Dic 22 a las 18:00
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Muestra de la provincia de Sevilla, feria de la gastronomía, a lo largo de varios fines de semanas.  Más información aquí:     
Oct
26
sáb
11:00 JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
Oct 26 a las 11:00 – Oct 27 a las 18:00
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
La quinta edicion de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, ya tienen fechas, estas serán el 26 y 27 de Octubre y su lugar de celebración el ensanche bodeguero de Bodegas El[...]