Patrimonio y Medio Ambiente

DIA DEL RESPETO POR LOS PECES (Buena idea)

Jul 31, 2020 | Patrimonio y Medio Ambiente

Cuando se habla del maltrato animal todos nos acordamos de los animales que viven en tierra firme. Un grupo de organizaciones estadounidenses han decidido poner en marcha el Día del Respeto por los Peces, a celebrar el 1 de agosto, para concienciar a la población sobre la complicada situación que tienen los peces, considerados el grupo animal más maltratado del mundo, y del que nos acordamos poco. La iniciativa está dedicada a la industria alimentaria, pero también al sector de las mascotas, los laboratorios y la pesca deportiva, responsables de la muerte de millones de peces de una forma...

ENCUENTRO DE LOS MARES 2020: UNA ENTRADA IMPRESCINDIBLE

Jul 25, 2020 | Patrimonio y Medio Ambiente

Con cierto retraso publico un pequeño resumen de este interesante evento. Bajo el lema “Los océanos como despensa y futuro”, ha tenido lugar por segundo año consecutivo el Encuentro de los Mares 2020. Cocineros, científicos, y pescadores de cuatro continentes se han reunido en un nuevo congreso para intercambiar conocimientos y defender la recuperación de los ecosistemas marinos. Esta segunda edición on-line y gratuita, se ha celebrado del 13 al 15 de julio pasado, organizado por la División de Gastronomía de Vocento y la Junta de Andalucía como promotor institucional. Con 27 ponentes de 11 países, 1010 inscritos y...

NUESTRO GAZPACHO EN LA TV FRANCESA

Jul 9, 2020 | Dietas y Salud, Patrimonio y Medio Ambiente

Esta mañana de jueves hemos participado en la grabación de un programa para el canal franco alemán de la Televisión Pública Arte. El programa se titula “Invitación al viaje”, e incluye un amplio reportaje sobre el gazpacho. La jornada comenzó con una visita a nuestra frutería habitual de Sevilla, para hacernos con los mejores ingredientes: tomates de Los Palacios (Sevilla) pero también variedad pera de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), así como las cebolletas frescas, pimientos de huertos sevillanos, ajos castaños de Las Pedroñeras (Córdoba), vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra D.O. Estepa (Sevilla), pan de Alcalá de...

El Chef de la Alegría: libro premiado de cocina para niños

Jun 16, 2020 | Cultura, Noticias, Patrimonio y Medio Ambiente

Pendiente de que su autor me lo dedique, este es otro de los libros de mi biblioteca gastronómica. El Chef de la Alegría (Anaya 2018), escrito por Xanty Elías (Estrella Michelín, Restaurante Acanthum de Huelva), y Cinta Jiménez, acaba de ser elegido mejor libro de gastronomía infantil en la 25º edición de los premios Gourmand World Cookbook Awards 2020. El libro es una obra formadora y divulgadora del mundo y los fundamentos de la cocina para el público infantil, en formato libro de texto y escrito en versos. La obra se enmarca en el programa “Los niños se comen...

Tu cocina frente a las infecciones

May 23, 2020 | Dietas y Salud, Patrimonio y Medio Ambiente

Ventilación, luz exterior e higiene son los tres factores importantes para que la cocina de nuestra casa sea saludable, y más en tiempos del Covid-19. Sobre ello giró una charla impartida por el Instituto Silestone, a cargo de la arquitecta Rita Gasalla. Me ha parecido interesante traer este tema al blog, tomando literalmente el contenido de la nota de prensa recibida. Según la arquitecta, hay 8 aspectos clave a cuidar en los lugares comunes de las viviendas, especialmente en la cocina, además de otros 7 a mejorar, todo ello para evitar las infecciones. Sobre la importancia del aire...

Categoría: Patrimonio y Medio Ambiente

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