Dietas y Salud Archivo

  • El ayuno

    Hablemos del ayuno

    Con motivo de la feria de productos ecológicos Biocultura, celebrada en Sevilla en marzo pasado, llegó a mis manos un ejemplar de la revista The Ecologist, que entre otros temas relacionados, incluye varias páginas sobre el ayuno. Lo trata como opción terapéutica de la medicina […]

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  • Cocina para perder peso O

    Taller de cocina para perder peso

    El grupo restaurador sevillano Ovejas Negras impartió ayer martes un nuevo taller de cocina, esta vez bajo el título “Cocina para perder peso”. La clase estuvo dirigida igualmente por Javier García Pereda, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario; y por Carlos Escuín, Chef responsable de I+D en […]

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  • Dos platos con manteca colorá

    Dos platos con manteca colorá

    En el último encuentro de Blogueros Cocineros, el super carnicero Paco Melero (de Vejer), tuvo el detalle de regalarnos una pequeña orza (recipiente de barro) con manteca colorá. Además de para alguna que otra tostada para desayunar, hemos empleado este tradicional manjar en la cocina: […]

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  • freidora

    Frituras reincidentes

    La revista del mes de enero de la OCU incluye un reportaje relacionado con las frituras de alimentos en las freidoras caseras. Habla concretamente del comportamiento de distintos aceites al freir, y subraya las bondades de las freidoras en la cocina, por limpieza, ahorro de […]

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