Categoría: Dietas y Salud

Comer en el colegio

Mantener un horario regular de comidas es lo más importante, sobre todo para los niños. Por eso nadie duda de la importancia de los comedores escolares cuando padres y madres trabajamos fuera de casa. Como ya mi hijo pasó la edad, pedí a mi amiga Pilar el menú escolar del suyo. Al leerlo, recordé la época de mis comidas en la calle, cuando toda la comida sabía igual. Y me pareció más de lo mismo, dudosa calidad de los productos y aceites, pocas verduras y pescados congelados. ¡horror!. Todo ello cuando los padres nos desvivimos por poner en la...

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Mirando por la cantera: papillas para bebés

Hace ya bastantes años que dejé de comprar pañales y hacer papillas para mi hijo. No obstante, sí recuerdo todavía el empeño que ponía en alimentar lo mejor posible a Manu. Para ello buscaba los mejores ingredientes tanto en proteínas como en la verdura correspondiente, que tras la cocción en la mínima cantidad de agua (para no perder propiedades), procedía a triturar en una batidora convencional, obteniendo comida para dos tomas. Y aunque es evidente que será el pediatra quien dará las pautas para introducir y preparar las papillas de los bebés, (yo contaba con su opinión siempre), voy a comentar algunos aspectos sobre las primeras comidas sólidas de los más pequeños, que indudablemente van a influir en su actitud futura ante la comida. Es cierto que cada niño es distinto en cuanto a apetito y capacidad se refiere. Pero sí es verdad, que el puré preparado en casa para tomar en el almuerzo, cumple con la gran finalidad de aportar vitaminas y hierro, y además, como nunca tendrá el mismo sabor, contribuirá a que el niño se acostumbre a variar, creándole disposición para probar nuevos alimentos. Por eso siempre he sido gran defensora de los purés, pues lo comen todo mezclado. Otra cosa importante es observar regularidad en los horarios. A menudo procuramos que el niño se adapte a nuestras costumbres, cuando debería ser al contrario: nosotros adaptarnos...

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Gluten en fármacos y cosméticos (II)

Qué saben los fabricantes: algunas empresas farmacéuticas que contestaron unas encuestas publicadas en el año 2001 afirmaron que creían que sus productos no contenían gluten, pero no podrían asegurarlo, en parte porque los proveedores de las materias primas no podían garantizar que sus materiales no contuvieran gluten. Obtención de fármacos sin gluten: La información sobre el contenido de gluten de los productos farmacéuticos puede encontrarse en formato electrónico en páginas web como www.glutenfreedrugs.com. Sin embargo, también es recomendable preguntar al fabricante si un producto determinado no contiene gluten o si sigue estando libre de gluten. Cuando se hacen estas...

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La responsabilidad de los niños celíacos

En el campamento de verano Pinapark en dónde mi hijo trabajó como monitor a principios del pasado julio, conoció a dos niñas gemelas y celíacas, con muchos años de diagnóstico, y de unos trece años aproximadamente. Me cuenta Manu que estaban muy organizadas en lo que a la celiaquía se refiere: llevaban consigo sus paquetes de pasta y su propio pan sin gluten, así como algún preparado de sus salsas favoritas. Así, recurrían a sus propios productos el día que en el campamento había pasta en el menú o bien alguna salsa sospechosa de llevar harina. Por supuesto, las...

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Para no engordar, al séptimo descansar

Me lo ha dicho la doctora Cruz, y es un consejo unánime de expertos: comer sólo fruta un día a la semana, sirve para mantener el peso, sobre todo ahora en verano, que apetece por el calor y porque además podemos hacerlo estando de vacaciones.   Eso quiere decir, que el día elegido para este “régimen” efímero no puede tomarse ningún otro alimento, ni incluso café o pan. Solo hay una excepción al mediodía: un huevo duro (que no tortilla francesa) y gazpacho. Espero que os sirva de algo. Yo pienso hacerlo, sobre todo en aquellas semanas veraniegas en...

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Cena anual de la Asociación Amigos de Dora, a beneficio de su obra para los más necesitados.
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SALUD EN LOS FOGONES EN LOS CURS... @ UCA. Edificio Constitución 1812
Jul 8 a las 21:00 – Jul 10 a las 22:00
SALUD EN LOS FOGONES EN LOS CURSOS DE VERANO DE LA UCA @ UCA. Edificio Constitución 1812
El módulo B16 de los cursos de verano de la Universidad de Cádiz tratará este año sobre alimentación y salud. Recomendamos la inscripción en estos cursos. http://www.comeencasa.net/2019/06/08/gastronomia-y-salud-en-los-cursos-de-la-uca/
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sáb
11:00 JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
Oct 26 a las 11:00 – Oct 27 a las 18:00
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
La quinta edicion de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, ya tienen fechas, estas serán el 26 y 27 de Octubre y su lugar de celebración el ensanche bodeguero de Bodegas El[...]