Categoría: Dietas y Salud

En La Casapuerta, Cocina para el clima

Con este titular tan ambicioso, dimos esta tarde una pequeña charla en el Bar La Casapuerta, que tantas voces culturales amigas ha acogido en sus pocos años de vida. En un mediodía de domingo soleado y de excelente temperatura, nuestro objetivo fue hacer llegar a la gente el valor de la cocina propia, la de casa, como arma para perjudicar un poquito menos al planeta, cada vez más castigado. Además del resumen por escrito de lo que debía contar, me llevé un delantal (símbolo de la tarea ineludible de cocinar para comer bien); una fiambrera (como guía de la...

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LA LÍNEA ROJA DE LA CARNE

El programa Comando Actualidad de tve1 emitió el pasado 1 de octubre un reportaje titulado “La línea roja de la carne”. Un gran documento, completísimo, alrededor de la producción, venta y consumo de carne en España. Un tema de total actualidad por cuanto se le atribuye ser causante de contaminación en el planeta y de graves enfermedades en las personas. El programa recogió “opiniones de nutricionistas, carniceros, ganaderos, consumidores, expertos en cambio climático y aquellos que han declarado la guerra a la carne”. Estaban todos. Y se demostró también que la conciencia ecológica y la filosofía vegana están aumentando....

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EUROPOL CONTRA LOS DELITOS ALIMENTARIOS

Se habla de alimentos quemagrasa, bebidas alcohólicas falsificadas, café con falsa etiqueta 100% arábica, y productos ecológicos, orgánicos o biológicos, etc., objeto de fraude y falsificaciones, y, lo peor, es que en algunos casos con potenciales perjuicios para la salud humana. Son fruto de investigaciones realizadas y resueltas por la Red Europea de Policía Europol, cuyos datos acaba de hacer públicos en su informe de diciembre 2018 a abril de 2019. Y la revista OCU del mes de septiembre así lo recoge. Tenemos reciente la crisis de la listeria en embutidos en Andalucía, que ha producido varias detenciones, tras...

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En nombre de la vida saludable

Las palabras se gastan de tanto usarlas y pierden su digno y duro significado original, porque cualquiera las adapta a sus gustos o intereses. Esa conclusión saqué recientemente, cuando asistí a una charla sobre vida saludable, dirigida por una persona que se autodenominaba de vida sana en las redes, y que luego aportó a la reunión una serie de productos comercializados que eran suplementos alimenticios….que además decía completar con ejercicio y dieta equilibrada, incluso facilitando recetas. Todo ello sin identificarse como profesionales del sector (dietista/nutricionista o sanitario). Siempre digo que me gusta estar al tanto de todo lo que...

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II JORNADAS ACEITE DE OLIVA D.O. CADIZ

La Denominación de Origen Aceite de la Sierra de Cádiz organizó el pasado lunes dia 9 las II Jornadas “Aove D.O. Cádiz y Salud”, celebradas en el Hotel Sierra y Cal de Olvera. El evento estuvo dedicado a la mujer, y el público mayoritariamente femenino estaba formado por profesionales de almazaras, olivicultoras, cocineras, sanitarias y miembros de asociaciones de la comarca.  En el acto intervino el presidente de la D.O. Aceite de Cádiz, Antonio Villalba Márquez; así como Francisco Párraga Rodríguez, alcalde de Olvera, y Rafael García Vera, concejal de Salud del Ayuntamiento olvereño. Estas presentaciones dieron paso a...

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Próximos Eventos

Oct
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vie
12:00 MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Oct 11 a las 12:00 – Dic 22 a las 18:00
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Muestra de la provincia de Sevilla, feria de la gastronomía, a lo largo de varios fines de semanas.  Más información aquí:     
Nov
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mié
19:30 ESPACIO QUIÑONES, PROGRAMA NOVIE... @ Espacio Quiñones, junto Puerta de La Caleta, Cádiz.
ESPACIO QUIÑONES, PROGRAMA NOVIE... @ Espacio Quiñones, junto Puerta de La Caleta, Cádiz.
Nov 6 a las 19:30 – Nov 28 a las 19:00
ESPACIO QUIÑONES, PROGRAMA NOVIEMBRE 2019 @ Espacio Quiñones, junto Puerta de La Caleta, Cádiz.
El escritor Fernando Quiñones Hola Amigos y Amigas de Quiñones, llega noviembre cargado de calurosos encuentros que os adelantamos en este correo.    El miércoles 6 de noviembre y en rigurosa exclusiva y primicia mundial, estrenamos y[...]
Nov
8
vie
12:00 RUTA DE LA TAPA DE SANTIPONCE -G... @ SANTIPONCE (Sevilla)
RUTA DE LA TAPA DE SANTIPONCE -G... @ SANTIPONCE (Sevilla)
Nov 8 a las 12:00 – Nov 17 a las 23:45
RUTA DE LA TAPA DE SANTIPONCE -GUSTATUM ITER @ SANTIPONCE (Sevilla)
Doce bares y cuatro cafeterías participarán en la Ruta de la Tapa de Santiponce (Sevilla), que tendrá lugar del 8 al 17 de noviembre próximo.
Nov
12
mar
12:00 FERIA DEL LIBRO DE PUERTO REAL @ IV FERIA DEL LIBRO DE PUERTO REAL
FERIA DEL LIBRO DE PUERTO REAL @ IV FERIA DEL LIBRO DE PUERTO REAL
Nov 12 a las 12:00 – Nov 17 a las 22:00
FERIA DEL LIBRO DE PUERTO REAL @ IV FERIA DEL LIBRO DE PUERTO REAL
14:00 FIESTA DEL MOSTO Y LA ACEITUNA E... @ LOCALIDAD DE UMBRETE (Sevilla)
FIESTA DEL MOSTO Y LA ACEITUNA E... @ LOCALIDAD DE UMBRETE (Sevilla)
Nov 12 a las 14:00 – Nov 17 a las 23:15
FIESTA DEL MOSTO Y LA ACEITUNA EN UMBRETE (Sevilla) @ LOCALIDAD DE UMBRETE (Sevilla)
Ver programación en cartel adjunto: 
Nov
20
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18:00 PRESENTACIÓN LIBRO CÁDIZ PARA CO... @ Centro Cívico Casa de las Columnas
PRESENTACIÓN LIBRO CÁDIZ PARA CO... @ Centro Cívico Casa de las Columnas
Nov 20 a las 18:00 – 19:00
PRESENTACIÓN LIBRO CÁDIZ PARA COMÉRSELO @ Centro Cívico Casa de las Columnas
Libro del chef Dani Martínez junto a Sebastián Tirado.  
Nov
26
mar
19:00 TERTULIAS GASTRONÓMICAS ATENEO D...
TERTULIAS GASTRONÓMICAS ATENEO D...
Nov 26 a las 19:00 – 21:00
TERTULIAS GASTRONÓMICAS ATENEO DE CÁDIZ
El martes 26 del actual a las 19:00 horas, retomamos las tertulias gastronómicas, actividad habitual en la programación anual del Ateneo Literario, Científico y Artístico de Cádiz. El acto tendrá lugar en la sede de la institución[...]