Categoría: Dietas y Salud

CURSOS UCA: De pirámides y guías alimentarias

La primera ponencia del viernes pasado del curso sobre Alimentación Saludable organizado por la Universidad de Cádiz, en sus tradicionales cursos de verano, se llamó “Nueva pirámide alimentaria y nuevas guías alimentarias españolas”, a cargo del Dr. Javier Aranceta, profesor de Nutrición Comunitaria de la Universidad de Navarra. El doctor Aranceta construyó su exposición alrededor de la nueva pirámide de la alimentación y las nuevas guías alimentarias, ambas hechas según los principales estudios hechos en España. Estas guías se destinarán a las sociedades médicas de atención primaria en un formato técnico y divulgativo, para que los médicos tengan el...

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Feliz día de la nutrición, 28 de mayo

Esta noche estoy obligada a escribir algo sobre la nutrición, que para eso es su día: el proceso involuntario de ingesta, absorción, metabolismo y eliminación en nuestro organismo. Es distinta del concepto de alimentación, un acto voluntario y manejable, que engloba diferentes modos de comer y que supone la satisfacción a una necesidad. Y la dieta no es sino el conjunto de alimentos ingeridos habitualmente por la persona. Este año viene con la recomendación del consumo de legumbres, magnífico. Hay quien come mal por desconocimiento, por dificultad en acceder a los alimentos o por propia voluntad. Dice la FAO...

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Mi dieta ya no cojea

Tras leer y comentar aquí la primera entrega de Aitor Sánchez (Mi dieta cojea), se hacía obligatorio conocer su segundo libro, que, partiendo de mitos e inexactitudes relacionadas con la alimentación, profundiza aún más en las pautas recogidas en el primero. Mi dieta ya no cojea es una obra imprescindible para todo aquel interesado en cuál es el estilo de alimentación que nos llega vía distribución, y cual la que deberíamos seleccionar como saludable en base a nuestra voluntad, todo ello en un ambiente muy obesogénico, no hay más que echar un vistazo por ahí. Hablar de cuando un...

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Las sobras son para la nevera

La excelente página web Eroski Consumer ha publicado un completo artículo dedicado a pautas para conservar las sobras en la nevera. Es normal que nos sobren alguna que otra ración de guiso, de verduras, de conservas que abrimos y no consumimos, o incluso de arroces. Como dirían nuestros padres, es un crimen tirar comida. Eroski da consejos muy fáciles de cumplir pero que evitarían nuestro despilfarro y ayudarían a ahorrar con las comidas. Son diez reglas básicas para guardar nuestras sobras en la nevera, de tal modo que puedan consumirse con seguridad algunas fechas después, dependiendo del tipo de...

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El estigma de los congelados

La excelente página web gastronomíaycia dedica una de sus entradas a las razones del consumidor para no comprar productos congelados, en base a recientes estudios desarrollados sobre éstos. Indica el artículo que las ventas de productos congelados han aumentado en el último año, aunque subsiste su fama de poco saludables y escasa calidad. El estudio se presentó en la Feria Alimentaria 2018 por la Asociación de fabricantes y distribuidores. Mi opinión al respecto es muy parecida, no me atraen demasiado los productos congelados. Primero porque desconfío de su calidad final, estando acostumbrada a comprar los frescos a mis proveedores...

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MARTES CULTURALES VERANO 2018 @ Espacio Literario Fernando Quiñones
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MARTES CULTURALES VERANO 2018 @ Espacio Literario Fernando Quiñones
La Asociación de Amigos Fernando Quiñones organiza los Martes Culturales en el Espacio Literario Fernando Quiñones, con motivo de celebrarse el Año Quiñones en 2018. La entrada es libre y gratuita, hasta completar aforo.
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Degustaciones Julio en Foodie Cádiz @ FOODIE CADIZ
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Degustaciones Julio en Foodie Cádiz @ FOODIE CADIZ
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