Categoría: Dietas y Salud

El pescado pierde popularidad

El titular se refiere al pescado cocinado y consumido en los hogares españoles. Obviamente el pescado sigue siendo el “figura” en los ambientes gastronómicos y de alta cocina. El caso es que no hace mucho, las estadísticas ponían como ejemplo a España de gran consumidor de pescado, frente a otros países de Europa. Pues ahora el estudio encargado por Crianza de Nuestros Mares dice lo contrario, que los españoles cada vez comemos menos frutos del mar: jóvenes, clases medias, medias-bajas y bajas se alejan de las recomendaciones sanitarias de consumo de pescado fresco, que se fija en 3-4 raciones...

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El Especiero de Silvia en La Casapuerta

Ayer domingo al mediodía, según indicaba el cartel, el espacio gastronómico de La Casapuerta acogió aromas de hierbas y especias, mostrados y explicados por su valedora en Cádiz: Silvia Muñoz, que en el recinto del Mercado Central regenta el pequeño quiosco El Especiero de Silvia; un lugar de referencia para comprar y saber de especias de aquí y de allá, comercializadas a granel, es decir, al peso solicitado. En esta ocasión, Silvia dio una pequeña charla sobre las menos conocidas por el público. Por ello, y en sus propias palabras, obvió especias como canela, comino, orégano, pimentón de La...

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Más sobre el puñetero anisakis

Hace año y medio escribí sobre este bichito tan funesto que lleva a veces el pescado fresco y que amenaza nuestra digestión y nuestro intestino si no congelamos o cocinamos a temperatura buena. Como la revista de la OCU de enero vuelve sobre el tema, pues he querido resumir su información, por si hubiera algo más que aprender. Al fin y al cabo, se trata de una cuestión de salud, que es fácilmente controlable si se toman las medidas adecuadas. -No hay que dejar de comer pescado por temor al anisakis, ya que se trata de un alimento más...

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¿Y las galletas?

El mediático nutricionista Aitor Sánchez en sus libros Mi dieta cojea y Mi dieta ya no cojea, habla de las galletas como una mala opción alimenticia. Junto a los cereales, las galletas “poseen una composición muy similar: harina/almidón y azúcar, pero se perciben como opciones más convenientes gracias al trabajo publicitario”.  Está hablando de las galletas que venden en los supermercados. Todos hemos visto cómo estas tiendas dedican mucha superficie a las galletas; son varios lineales los que exhiben cajas y paquetes en distintas variedades y formatos, y muchos de ellos con dibujos infantiles en el envase para atraer...

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Sufrimiento en bandeja

Hace algo más de un mes asistí a la proyección del documental “Macrogranjas. Sufrimiento en bandeja”, un reportaje durísimo sobre el maltrato animal, cuya carne luego va a nuestros supermercados en bandejas. El acto, que incluía un debate sobre esta lacra cruel, estuvo organizado por la delegación sevillana de Ecologistas en Acción, en el Centro Vecinal Pumarejo Felisa García. Éramos unas quince o veinte personas, entre las que había ecologistas puros, veganos, activistas, ganaderos, miembros del partido animalista, profesores de instituto, etc. Y creo que cada uno pudo dar al final del acto su propia visión del tema. El...

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Ene
16
mié
19:30 PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QU... @ ESPACIO QUIÑONES
PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QU... @ ESPACIO QUIÑONES
Ene 16 a las 19:30 – Mar 27 a las 19:30
PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QUIÑONES (Primer trimestre 2019) @ ESPACIO QUIÑONES
Programación Cultural Espacio Quiñones, primer trimestre de 2019 Asociación Amigos de Quiñones ENERO 2019 Enero de 2019. Espacio Quiñones (Pendiente de cierre de fecha) Le Trompants. Cruento de navidad. Chiquita para las más jartibles. Dirige:[...]
Mar
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mié
21:00 LA CASAPUERTA MARZO @ LA CASAPUERTA BAR
LA CASAPUERTA MARZO @ LA CASAPUERTA BAR
Mar 6 a las 21:00 – Mar 30 a las 17:00
LA CASAPUERTA MARZO @ LA CASAPUERTA BAR
El mes de marzo trae un variado programa cultural y gastronómico en el Bar La Casapuerta. Ver cartel adjunto. 
Mar
13
mié
19:30 PROGRAMACIÓN ESPACIO QUIÑONES 2º...
PROGRAMACIÓN ESPACIO QUIÑONES 2º...
Mar 13 a las 19:30 – Abr 24 a las 21:15
PROGRAMACIÓN ESPACIO QUIÑONES 2º Trimestre 2019
Programación de marzo y abril en el Espacio Quiñones. Ver cartel.
Mar
30
sáb
10:00 IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
Mar 30 a las 10:00 – 22:00
IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
El sábado día 30 de marzo está previsto celebrar la IX Ruta de Quiñones. El grupo saldrá de la fachada de la Diputación Provincial de Cádiz a las 10 de la mañana, para finalizar en[...]
Mar
31
dom
09:00 RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA... @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA... @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
Mar 31 a las 09:00 – 20:00
RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA EN TARIFA @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
En 2019 tendremos recreación histórica napoleónica en Tarifa. Será en la Entidad Local Autónoma de Facinas, donde gracias al apoyo y apuesta de su Ayuntamiento volveremos a recrear la vida del soldado en la época[...]
Abr
6
sáb
10:00 XI CAMPEONATO ANDALUZ DE QUESOS
XI CAMPEONATO ANDALUZ DE QUESOS
Abr 6 a las 10:00 – 15:30
XI CAMPEONATO ANDALUZ DE QUESOS
Ya tenemos cartel para el XI Campeonato Andaluz de Quesos 2019. Será el 6 de abril en el marco de nuestra Feria del Queso.

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