Categoría: Dietas y Salud

CONSEJOS PARA PREPARAR, REALIZAR Y ALMACENAR LA COMPRA

Durante los periodos de confinamiento como el que estamos viviendo se hace necesario implantar unas correctas actuaciones de gestión de alimentos para alargar la disponibilidad de productos, evitando el despilfarro de los alimentos almacenados. Tengamos en cuenta que estos días manejaremos mayor cantidad de ellos, ya que por un lado comeremos más veces en casa y por otro es necesario distanciar las salidas a la compra.  Además, en las especiales circunstancias sanitarias en las que nos encontramos, es obligatorio extremar las condiciones de seguridad e higiene también en los lugares de compra, para prevenir posibles infecciones. La firma Silestone...

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Los trucos de Concha para la cocina (1993)

La cocina de cuéntame. En una librería de viejo encontré una revista de cocina que traía este pequeño cuadernillo o suplemento, fechado en junio de 1993, con muchos consejos de cocina, recomendaciones de nuestra actriz Concha Velasco, que pone cara a la publicación. En estos días duros para todos, traigo un poco de frivolidad culinaria, de hace ya 27 años. NO GUARDES LA LECHUGA EN UNA BOLSA DE PLÁSTICO: lávala y guárdala en un recipiente hermético en la parte baja de la nevera.  PARA REANIMAR UNA LECHUGA MUSTIA; sumérgela unos minutos en agua caliente y a continuación ponla en...

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CONSEJOS DE HIGIENE PARA LA COCINA

El Instituto Silestone ofrece 8 consejos de higiene en la cocina para evitar infecciones y cuidar nuestra salud. La cocina es el centro del hogar y en ella se convive muy estrechamente y, por tanto, es un espacio a cuidar, especialmente en situaciones de riesgo sanitario como el que tenemos en la actualidad con el Covid-19. En primer lugar, hay que tener en cuenta que un virus es un microorganismo que no puede reproducirse en las superficies ni en los alimentos, pero sí puede permanecer en ellos. Para evitar posibles infecciones, Maite Pelayo, microbióloga portavoz técnico del Instituto Silestone, nos indica...

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En el Día de las Legumbres

Mañana, dia 10 de febrero, se celebra de nuevo el “Día Mundial de las Legumbres”, fecha ya declarada oficialmente por Naciones Unidas, si bien se le viene dedicando el día desde 2017. Y la Fundación Española de la Nutrición ha realizado y compartido su “Declaración sobre la importancia nutricional de las legumbres” (cuyo texto adjuntamos), con información muy útil y práctica para que la población aumente el consumo de legumbres, por su salud y por la del planeta. De todo esto habla el enlace de la página Gastronomía y Cía, que me lo ha recordado. Seguridad alimentaria, sostenibilidad del...

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GUISOTADA SEMANAL, nada de batch cooking

Acabo de proponer por mi cuenta un nombre al método de “Cocinar en pocas horas para toda la semana”, aprovechando al máximo los recursos y cocciones de alimentos, tal como indica la página Directo al Paladar, solo que ellos lo denominan Batch Cooking, siguiendo la tendencia anglosajona en las denominaciones. Pero creo que debemos bautizar a esta actividad con un nombre español, la GUISOTADA SEMANAL, pues tiene o puede tener un alcance de siete días como mínimo, evitando la improvisación. Dicen que esto de cocinar un día para varios, la GUISOTADA SEMANAL, está de moda, pero la verdad es...

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Próximos Eventos

Mar
13
vie
12:30 Ruta de la Tapa de Chipiona 2020 @ Establecimientos de Chipiona (Cádiz)
Ruta de la Tapa de Chipiona 2020 @ Establecimientos de Chipiona (Cádiz)
Mar 13 a las 12:30 – Abr 5 a las 23:30
Ruta de la Tapa de Chipiona 2020 @ Establecimientos de Chipiona (Cádiz)
Serán 13 establecimientos los que presentarán sus platos más innovadores. El evento está organizado por la Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Chipiona. Más información aquí:   EVENTO SUSPENDIDO POR EL ESTADO DE ALARMA SANITARIA.
Mar
28
sáb
10:00 JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA HUE...
JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA HUE...
Mar 28 a las 10:00 – Abr 5 a las 20:00
JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA HUERTA DE CONIL
Más información aquí   EVENTO SUSPENDIDO POR LA ALARMA SANITARIA EN EL PAIS
Abr
3
vie
10:00 FERIA DEL QUESO DE VILLALUENGA @ A confirmar.
FERIA DEL QUESO DE VILLALUENGA @ A confirmar.
Abr 3 a las 10:00 – Abr 5 a las 23:00
FERIA DEL QUESO DE VILLALUENGA @ A confirmar.
Más información en este enlace