Categoría: Dietas y Salud

Sufrimiento en bandeja

Hace algo más de un mes asistí a la proyección del documental “Macrogranjas. Sufrimiento en bandeja”, un reportaje durísimo sobre el maltrato animal, cuya carne luego va a nuestros supermercados en bandejas. El acto, que incluía un debate sobre esta lacra cruel, estuvo organizado por la delegación sevillana de Ecologistas en Acción, en el Centro Vecinal Pumarejo Felisa García. Éramos unas quince o veinte personas, entre las que había ecologistas puros, veganos, activistas, ganaderos, miembros del partido animalista, profesores de instituto, etc. Y creo que cada uno pudo dar al final del acto su propia visión del tema. El...

Leer más

Homenaje a las lentejas

Aparte de ser las protagonistas de las recetas de mi primer libro, en casa siguen siendo el plato de cabecera por la sencillez que proponen en la cocina y sin embargo su interesante perfil nutricional. Por eso les tenemos tanto cariño. Ya sabéis que vinieron de Asia y son uno de los alimentos más antiguos cultivados por el hombre, con casi 9.000 años de historia, siendo los egipcios sus mayores consumidores. Además, son fáciles de recolectar. Entre sus variedades tenemos las verdes o verdinas, rubias, de La Armuña, amarillas,  naranjas, pardinas, rojas y verdes azules. No necesitan remojo, son...

Leer más

DIETAS: las mejores y las peores

La página Gastronomía y Cía dedica dos artículos a las mejores y a las peores dietas respectivamente. Tras las fiestas y sus excesos gastronómicos, hay una gran preocupación por perder los kilos ganados, lo que no debe hacerse de cualquier modo ni a cualquier precio. Las primeras, las mejores dietas vienen en la revista especializada US News&Word Report, seleccionadas, seleccionadas por “médicos, nutricionistas y expertos en salud”. Y están clasificadas en función de su objetivo (Para adelgazar, para eliminar el colesterol, para aliviar diversas dolencias, etc.). Con ellas se busca que los norteamericanos elijan la dieta que mejor se...

Leer más

¡Socorro, la Navidad!

He compartido este artículo de Eroski Consumer, que señala frontalmente los abusos calóricos de las comilonas de navidad, porque dice “triplican las cantidades recomendadas de calorías, afectan al sistema digestivo y son perjudiciales para personas con diabetes, hipertensión y colesterol”. A mí también me afectan esta super dosis de alimentos en estos días, y eso que procuramos dosificarnos y organizarnos para llevarla bien. Señala el artículo que los españoles además invertimos o gastamos en alimentación un 26% más que en el resto del año, siendo España la más gastosa en estas fiestas entre los países vecinos. Las comidas de...

Leer más

APOYO A CODINAN (Dietistas-nutricionistas de Andalucía)

Resumo la nota de prensa emitida por el Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía (CODINAN), sobre la necesidad de incluir la categoría profesional de Dietista-Nutricionista en el sistema sanitario público. España es el único país de la U.E. que carece de ellos en el Sistema Nacional de Salud.   Uno de cada tres enfermos ingresa desnutrido en el hospital. · Se calcula que la incidencia de desnutrición de los pacientes hospitalizados en España se sitúa entre el 30 y el 50% y aumenta a medida que se prolonga la estancia hospitalaria. · La desnutrición alarga 2,5 días la estancia...

Leer más

¿Buscas alguna receta en particular?

Mis Libros

Próximos Eventos

Ene
3
jue
21:00 LA CASAPUERTA BAR – PROGRAMACIÓN...
LA CASAPUERTA BAR – PROGRAMACIÓN...
Ene 3 a las 21:00 – Ene 27 a las 16:30
LA CASAPUERTA BAR - PROGRAMACIÓN ENERO
Aquí va la programación del mes de enero del Bar La Casapuerta, calle Sagasta, 40. Cádiz. La información, en el cartel.
Ene
16
mié
19:30 PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QU... @ ESPACIO QUIÑONES
PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QU... @ ESPACIO QUIÑONES
Ene 16 a las 19:30 – Mar 27 a las 19:30
PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QUIÑONES (Primer trimestre 2019) @ ESPACIO QUIÑONES
Programación Cultural Espacio Quiñones, primer trimestre de 2019 Asociación Amigos de Quiñones ENERO 2019 Enero de 2019. Espacio Quiñones (Pendiente de cierre de fecha) Le Trompants. Cruento de navidad. Chiquita para las más jartibles. Dirige:[...]
Ene
26
sáb
13:00 TALLER DE COCINA NIKKEI @ EL BERRUECO GASTRO
TALLER DE COCINA NIKKEI @ EL BERRUECO GASTRO
Ene 26 a las 13:00 – 18:00
TALLER DE COCINA NIKKEI @ EL BERRUECO GASTRO
TALLER DE COCINA NIKKEI La cocina Nikkei es la combinación y fusión de dos de las gastronomías más potentes de la actualidad: la japonesa y la peruana. Con la llegada de miles de japoneses a[...]
Mar
30
sáb
10:00 IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
Mar 30 a las 10:00 – 22:00
IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
El sábado día 30 de marzo está previsto celebrar la IX Ruta de Quiñones. El grupo saldrá de la fachada de la Diputación Provincial de Cádiz a las 10 de la mañana, para finalizar en[...]
Mar
31
dom
09:00 RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA... @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA... @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
Mar 31 a las 09:00 – 20:00
RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA EN TARIFA @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
En 2019 tendremos recreación histórica napoleónica en Tarifa. Será en la Entidad Local Autónoma de Facinas, donde gracias al apoyo y apuesta de su Ayuntamiento volveremos a recrear la vida del soldado en la época[...]

Suscríbete





* He leído y consiento expresamente el tratamiento de protección de datos en los términos establecidos en nuestra política de privacidad