Categoría: Dietas y Salud

GUISOTADA SEMANAL, nada de batch cooking

Acabo de proponer por mi cuenta un nombre al método de “Cocinar en pocas horas para toda la semana”, aprovechando al máximo los recursos y cocciones de alimentos, tal como indica la página Directo al Paladar, solo que ellos lo denominan Batch Cooking, siguiendo la tendencia anglosajona en las denominaciones. Pero creo que debemos bautizar a esta actividad con un nombre español, la GUISOTADA SEMANAL, pues tiene o puede tener un alcance de siete días como mínimo, evitando la improvisación. Dicen que esto de cocinar un día para varios, la GUISOTADA SEMANAL, está de moda, pero la verdad es...

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NARANJAS EXPRIMIDAS EN LOS SUPERMERCADOS

Traemos otro reportaje comparativo e interesante de la revista OCU de enero, sobre los zumos exprimidos en el acto para llevar, que están teniendo mucha aceptación en todos los supermercados.  La Organización analiza calidad, precios y también condiciones de higiene entre las diferentes tiendas, y los compara además con los zumos hechos en casa con naranjas propias. ¡Rica naranja recién exprimida! Es el título del artículo. Se está refiriendo al producto “Hágalo usted mismo”, que consiste en “exprimir, envasar y llevar” por el cliente. El argumento comercial es que es un alimento seguro y saludable, cosa que la organización...

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ALIMENTOS FANTASMAS

Son productos alimenticios que nos cuelan y que con frecuencia hemos consentido y aceptado sin más, comprándolos frecuentemente. Y yo citaría a productos cuya calidad en contenido nutricional es discutible, como el queso en lonchas, el queso en porciones, el tomate frito, las patas de cangrejo o surimi, el jamón cocido y algunos más. Son las cosas que veo en los supermercados y que no logro identificar, porque además todos llevan un envasado un tanto difícil de descifrar. A lo mejor es que me estoy quedando desfasada.  “Los pides y los comes, pero estos alimentos no existen”, es la frase...

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Lo que la obesidad esconde, sobre carencias emocionales

Apenas tres meses lleva este libro en el mercado. “Alimentando carencias emocionales” es el lema elegido al título “Lo que la obesidad esconde”, de la doctora Alejandra Castañeda, que centra su obra en tres factores de riesgo: las emociones, los hábitos de riesgo y la presión social, para analizar el problema de la obesidad. Una primera ojeada al libro nos demuestra su lenguaje cercano y su buena estructura por capítulos, que lo hacen fácil de leer. Alejandra Castañeda, doctora en psicología por la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla, es profesional experta en el campo de las adicciones, el...

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En La Casapuerta, Cocina para el clima

Con este titular tan ambicioso, dimos esta tarde una pequeña charla en el Bar La Casapuerta, que tantas voces culturales amigas ha acogido en sus pocos años de vida. En un mediodía de domingo soleado y de excelente temperatura, nuestro objetivo fue hacer llegar a la gente el valor de la cocina propia, la de casa, como arma para perjudicar un poquito menos al planeta, cada vez más castigado. Además del resumen por escrito de lo que debía contar, me llevé un delantal (símbolo de la tarea ineludible de cocinar para comer bien); una fiambrera (como guía de la...

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Próximos Eventos

Ene
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21:00 La Casapuerta en Enero 2020, pro... @ LA CASAPUERTA BAR
La Casapuerta en Enero 2020, pro... @ LA CASAPUERTA BAR
Ene 2 a las 21:00 – Ene 26 a las 17:00
La Casapuerta en Enero 2020, programación @ LA CASAPUERTA BAR
El Bar La Casapuerta, calle Sagasta, 40, Cádiz, tiene ya cerrada su programación cultural para el mes de enero de 2020. En ella hay un poco de todo.
Ene
14
mar
19:30 CICLO DE CONFERENCIAS LA IMAGINE... @ Museo de Jerez (Cádiz)
CICLO DE CONFERENCIAS LA IMAGINE... @ Museo de Jerez (Cádiz)
Ene 14 a las 19:30 – Ene 31 a las 17:00
CICLO DE CONFERENCIAS LA IMAGINERÍA DEL SIGLO XX @ Museo de Jerez (Cádiz)
Durante el mes de enero, el Ayuntamiento de Jerez, a través de la Delegación de Dinamización Cultural, organiza el ciclo de divulgación patrimonial La Imaginería del Siglo XX. Durante las próximas semanas historiadores, investigadores y expertos[...]
Ene
15
mié
18:00 TU ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA – char... @ Centro Cívico El Tejar del Mellizo y Centro Cívico Las Columnas. Ambos en Sevilla
TU ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA – char... @ Centro Cívico El Tejar del Mellizo y Centro Cívico Las Columnas. Ambos en Sevilla
Ene 15 a las 18:00 – Ene 30 a las 18:00
TU ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA - charlas informativas. @ Centro Cívico El Tejar del Mellizo y Centro Cívico Las Columnas.  Ambos en Sevilla
Son dos charlas en diferentes fechas y lugares sobre la alimentación ecológica, organizadas por la Cooperativa Bio Alverde.  Información en el cartel.
Feb
1
sáb
19:14 I CONCURSO DE REPOSTERÍA CON HUE... @ Ayuntamiento de La Barca de la Florida (Cádiz)
I CONCURSO DE REPOSTERÍA CON HUE... @ Ayuntamiento de La Barca de la Florida (Cádiz)
Feb 1 a las 19:14 – 20:14
I CONCURSO DE REPOSTERÍA CON HUEVOS DE GALLINA UTRERANA Y SUREÑA @ Ayuntamiento de La Barca de la Florida (Cádiz)
En el marco de la VIII Exposición de gallinas utreranas y sureñas, nace este primer concurso gastronómico. Más información en el cartel adjunto y bases. Y en la dirección de   facebook;   
Feb
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lun
09:00 JORNADAS TÉCNICAS COCINA Y SALA ... @ INSTITUTO HELIÓPOLIS SEVILLA
JORNADAS TÉCNICAS COCINA Y SALA ... @ INSTITUTO HELIÓPOLIS SEVILLA
Feb 3 a las 09:00 – Feb 7 a las 13:00
JORNADAS TÉCNICAS COCINA Y SALA IES HELIÓPOLIS @ INSTITUTO HELIÓPOLIS SEVILLA
Un año más el Instituto de Enseñanza Secundaria celebra sus JORNADAS TÉCNICAS DE COCINA Y SALA. Cinco días dedicados a los módulos de Hostelería del Instituto. con diversos colaboradores, entre ellos grandes cocineros que harán[...]
Mar
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21:47 XXVII Concierto de Cuaresma a be... @ GRAN TEATRO FALLA
XXVII Concierto de Cuaresma a be... @ GRAN TEATRO FALLA
Mar 24 a las 21:47 – 22:47
XXVII Concierto de Cuaresma a beneficio de Gerasa. @ GRAN TEATRO FALLA
Un año más se celebrará el gran concierto de Cuaresma, organizado por la Tertulia Al Palo, en el Gran Teatro Falla, y que destinará sus beneficios a la Fundación Gerasa, al igual que en ocasiones[...]