Categoría: Dietas y Salud

7 COSAS QUE NOS ENSEÑÓ LA PANDEMIA (en la alimentación)

Me ha parecido interesante traer aquí un resumen de las conclusiones que publica la prestigiosa página Eroski Consumer, sobre la alimentación durante el confinamiento. En su análisis, se relacionan las “lecciones” que esta maldita pandemia ha dejado sobre el consumidor de alimentos y su influencia en la salud. No obstante, tengo que decir que nosotros llevamos bastante bien la situación desde el punto de vista de la comida, ya que acostumbramos a planificar nuestros menús con antelación, y, aparte, comprendimos que debíamos disminuir las raciones al no tener el mismo gasto energético. Pero en general, según el estudio; 1.-...

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POLLO, HUEVOS, VERDURAS, CONSEJOS DE BEATRIZ ROBLES

Beatriz Robles es licenciada en Tecnología de los Alimentos, autora del libro COMER SEGURO, COMIENDO DE TODO, al cual le dedicamos en su día una entrada. Ha colaborado en un programa de televisión de Castilla-La Mancha Media. en el que asesora sobre temas relacionados con la seguridad alimentaria, desmontando además algunos bulos que circulan por ahí. Recojo aquí algunas de sus afirmaciones en relación el pollo y los huevos, que creo que a todos nos interesan: SOBRE EL POLLO Es seguro comer pollo. No debe consumirse al punto o poco hecho, al contrario de la carne de vacuno por ejemplo....

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Las prisas no son buenas

Parece mentira que se sigan viendo todavía anuncios con lemas como éste, tras un escaparate de una tienda de “nutrición”. Bueno, eso de nutrición es por decir algo, porque en realidad solo vende productos para ayudar a perder peso, y no da consejos para comer mejor, que sería lo suyo. Mira que hay información sobre cómo adelgazar, pero estos mensajes todavía hacen efecto entre la población. Cuando el verano se acerca, siempre hay una serie de marcas que invocan una campaña de marketing para convencer a una clientela ávida de dejar kilos con rapidez…. Y parece que tienen éxito....

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Entrevista al limón europeo

  Mi limón, mi limonero…siempre está presente en mi cocina. No puedo pasar sin él. Normalmente se coloca en el verdulero de la nevera o acompaña a las piezas en el frutero. Apenas le presto atención al pobre, pero sé que si se acaba tengo que reponerlo, porque es la fruta contemporánea más versátil.   Resulta que el limón que tenemos en la cocina es el europeo, variedad Vierna, de forma alargada y con los extremos terminados en pico. Apenas tiene semillas y su grado de acidez es muy bajo. Es el más comercializado en países como España, Italia,...

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El gazpacho andaluz en la televisión francesa

Un verano más los medios de comunicación extranjeros muestran su interés por nuestro plato más estival: el gazpacho, en este caso, el gazpacho andaluz. El pasado jueves participamos en un reportaje para la Televisión Francesa-1 (la cadena pública) sobre la historia, la naturaleza, los ingredientes del gazpacho, y, para terminar, una cata a ciegas con tres gazpachos distintos en los que dos de ellos eran envasados y el tercero, de origen totalmente casero. Evidentemente nuestra defensa es absoluta con el gazpacho hecho en casa, tal como promueve la Academia del Gazpacho Andaluz. La grabación comenzó con una breve explicación...

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De Ninkasi a Baco” es el título de este original ArqueofoodTour que une una visita guiada por el patrimonio histórico gaditano, a partir del yacimiento Gadir, y que recorrerá el eje Plaza de las Flores,[...]
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20:30 PREMIOS MOJARRITAS 2020 ASOCIACI... @ ESPACIO LITERARIO QUIÑONES
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PREMIOS MOJARRITAS 2020 ASOCIACIÓN AMIGOS DE QUIÑONES @ ESPACIO LITERARIO QUIÑONES
Según se trató en asamblea de socios de Amigos de Quiñones, el pasado 25 de junio, en el punto 8 se trató la propuesta de las distinciones Quiñoneros, Mijitero y Mojarritas 2020. Tras debate y deliberación, la asamblea decide otorgar[...]
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SALA SERENDIPIA PROGRAMA OCTUBRE @ SALA SERENDIPIA
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SALA SERENDIPIA PROGRAMA OCTUBRE @ SALA SERENDIPIA
Serendipia, una nueva opción en Extramuros   Una nueva sala de espectáculos añade cantidad y calidad al listado de eventos en Cádiz. Se trata de Serendipia, una nueva apuesta por el ocio y el entretenimiento para adultos que abrió[...]
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11:00 FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
Oct 22 a las 11:00 – Nov 1 a las 22:00
FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
Tras haberse suspendido en su fecha tradicional debido a la crisis sanitaria, vuelve la Feria del Libro de Sevilla con su programación., en el sitio habitual de Plaza Nueva.    
Dic
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sáb
12:00 VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETIN...
VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETIN...
Dic 5 a las 12:00 – Dic 13 a las 22:00
VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETINTO DE CONIL 2020
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