Categoría: Dietas y Salud

Las sobras son para la nevera

La excelente página web Eroski Consumer ha publicado un completo artículo dedicado a pautas para conservar las sobras en la nevera. Es normal que nos sobren alguna que otra ración de guiso, de verduras, de conservas que abrimos y no consumimos, o incluso de arroces. Como dirían nuestros padres, es un crimen tirar comida. Eroski da consejos muy fáciles de cumplir pero que evitarían nuestro despilfarro y ayudarían a ahorrar con las comidas. Son diez reglas básicas para guardar nuestras sobras en la nevera, de tal modo que puedan consumirse con seguridad algunas fechas después, dependiendo del tipo de...

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El estigma de los congelados

La excelente página web gastronomíaycia dedica una de sus entradas a las razones del consumidor para no comprar productos congelados, en base a recientes estudios desarrollados sobre éstos. Indica el artículo que las ventas de productos congelados han aumentado en el último año, aunque subsiste su fama de poco saludables y escasa calidad. El estudio se presentó en la Feria Alimentaria 2018 por la Asociación de fabricantes y distribuidores. Mi opinión al respecto es muy parecida, no me atraen demasiado los productos congelados. Primero porque desconfío de su calidad final, estando acostumbrada a comprar los frescos a mis proveedores...

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Aprende a freír con los maestros

El pescado frito para los gaditanos de mi generación va unido inseparablemente a nuestra cultura. De pequeña, rara era la noche que mi madre no nos lo ponía para cenar. Por no hablar de los numerosos freidores, la mayoría regentados por gallegos. Pero claro, eran tiempos en que el pescado era siempre fresco, salvaje y de calidad. Hoy quiero resumir una interesante entrada de la página Directo al Paladar, que recoge consejos para freir correctamente, sea pescado, empanados variados o las populares patatas. Freir tiene su ciencia, si bien esta página advierte que no es la técnica culinaria más...

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Nuestro exprimidor, prejubilado

Más de treinta años cuidando tener siempre en la nevera naranjas suficientes con que preparar los zumos de varios días. Y que no faltaran nunca. Más de treinta años seleccionando bares que nos hicieran el zumo al momento, evitando los envasados, si alguna vez nos tocaba desayunar fuera. Más de treinta años preparando y poniendo con cariño los vasitos de zumo en la mesa de la cocina junto al café y la tostada; y ahora resulta que lo he hecho mal, que el zumo de naranja, aunque sea casero no es del todo saludable, porque sobre todo no puede...

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En busca de la vitamina D

De nuevo invoco un artículo de Cristina Galiano en su blog. Se trata de la cuestión del probado déficit de vitamina D entre los españoles, un país tan soleado por cierto. Lo trato aquí porque en mis dos últimos chequeos me han encontrado insuficiencia (sin llegar a déficit) de vitamina D y me han prescrito unas ampollas a tomar dos veces al mes para suplir esta carencia. Pero tal como indica el artículo, sería bueno obtener también la vitamina D a través de los alimentos diarios, que normalmente son sencillos y fáciles de conseguir, además de tomar el sol...

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Por fin!!! Ya hemos podido terminar nuestra PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES PARA EL MES DE MAYO 😊👍 Como puedes comprobar hemos incluido, ya que ha comenzado la temporada, algún MENÚ DEGUSTACIÓN DE ATÚN, que ni decir tiene[...]

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