Categoría: Vino

Curso Iniciación a los vinos de Jerez (Conceptos)

Continuamos con el curso de iniciación a los vinos de Jerez al que asistimos el pasado jueves día 5, impartida por el formador homologado Luis Gutiérrez (The Singular Wines). Esta entrada la tenemos etiquetada en el apartado de vinos. Las variedades más representativas de los vinos de Jerez son: fino (4 años), amontillado (12 años), Palo cortado (16 años) y Oloroso (18 años); y se sustentan en tres pilares fundamentales: –La tierra albariza, (suelo), junto a la climatología en los vientos (levante-seco y cálido- y Poniente –fresco y húmedo), entre dos mares. –La crianza biológica, técnica de magia o...

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Curso iniciación a los vinos de Jerez (Historia)

A través de la página Cosas de Comé Sevilla supimos que se organizaba en el barrio de Santa Cruz (concretamente en Baqvs), un curso de iniciación a los vinos generosos. El taller estuvo a cargo de Luis Gutiérrez, formados homologado del vino de Jerez CEO de The Singular Wines. Asistimos unas quince personas, de diferentes niveles de conocimiento. En cualquier caso, todos estábamos deseando aprender sobre los vinos del marco de Jerez. El acto incluía una cata básica con vinos prototipo de manzanilla, fino, amontillado, palo cortado y oloroso. Partiendo de la premisa de que los vinos de Jerez...

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¿Cómo van nuestros vinos?

Tengo en casa el suplemento del ABC de hoy domingo –que viene con La Voz de Cádiz- y que dedica un par de páginas y su portada a la situación actual de los vinos españoles. Repasa su competitividad, sus desafíos, la consolidación de su consumo y los nuevos retos a los que se enfrenta. España es la primera potencia mundial exportadora por volumen, aunque Francia a Italia ingresan mayores cifras por venta. Todo ello lo cuenta el suplemento, dentro del apartado Empresa a Fondo, y en referencia al último evento gastronómico que fue Vinexpo, celebrado en Burdeos. Aquí hago...

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Cata taurina en El Puerto: suertes y vino de Jerez

En una entrada anterior conté la ruta guiada por la plaza de toros de El Puerto de Santa María, de la mano de su director, Raul Capdevila. Fue la primera entrega del evento “Los vinos de Jerez y las suertes del toreo”, en el que el escritor taurino José Luis Rodríguez explicó sus notas de cata para las suertes de la lidia, en maridaje con los vinos jerezanos. El acto estuvo organizado por la Asociación Discover Sherry, y los vinos a catar pertenecían a las Bodegas portuenses Caballero, Lustau y Grant. La copa de bienvenida fue un oloroso de...

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Los mejores vinos de Sevilla

El pasado martes asistimos a la entrega de premios Vinos de la Provincia de Sevilla, acto organizado por la Diputación Provincial (a través de Prodetur) en la bella sede del Consulado General de Portugal. Asistieron autoridades como el Consejero de Turismo, el Presidente de la Diputación, el Presidente de la Confederación de Empresarios y el Presidente de la Asociación de Vinos y Licores de Sevilla, junto al Cónsul General de Portugal, anfitrión del acto. Por supuesto, estaban representados todos los bodegueros de la provincia sevillana, además de los medios de comunicación especializados. Y Bodegas La Margarita (Constantina) se llevó los...

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Mar
11
Dom
12:30 Talleres de Cocina en Estraperlo... @ ESTRAPERO - BAR RESTAURANTE ECOLÓGICO
Talleres de Cocina en Estraperlo... @ ESTRAPERO - BAR RESTAURANTE ECOLÓGICO
Mar 11 a las 12:30 – Abr 29 a las 12:30
Talleres de Cocina en Estraperlo Marzo y Abril @ ESTRAPERO - BAR RESTAURANTE ECOLÓGICO
Resumen talleres MARZO: Domingo 11 marzo (12.30h.): Cocina Saludable I con Manuel Gordillo Miércoles 14 marzo (19.30h.): Adaptación a la Cocina Asiática con Roxana Giorgana Viernes 16 marzo (19.30h.): Cocina Japonesa – Obento con Naoko Saito Sábado 17 marzo (12.30h.): Cocina[...]
Mar
23
Vie
13:00 XII JORNADAS DE ARROCES Y FIDEUÁ... @ Restaurante LA MAREA - CÁDIZ
XII JORNADAS DE ARROCES Y FIDEUÁ... @ Restaurante LA MAREA - CÁDIZ
Mar 23 a las 13:00 – Abr 30 a las 23:45
XII JORNADAS DE ARROCES Y FIDEUÁS EN LA MAREA @ Restaurante LA MAREA - CÁDIZ
Más información; http://cadiz.cosasdecome.es/evento/desde-23-marzo-cadiz-xii-jornadas-arroces-fideuas-la-marea/?utm_source=Newsletter+Blog+Cosasdecome&utm_campaign=57c55f9df0-EMAIL_CAMPAIGN_2018_03_22&utm_medium=email&utm_term=0_a2005f089d-57c55f9df0-85150285 La Marea celebra las XII Jornadas de Arroces y Fideuás desde el 23 de marzo y hasta que se inicie la Temporada del Atún Rojo Salvaje de Almadraba. Como novedades este año[...]
Abr
5
Jue
20:30 PROGRAMACIÓN ABRIL FOODIE CADIZ @ Sede de Foodie Cádiz
PROGRAMACIÓN ABRIL FOODIE CADIZ @ Sede de Foodie Cádiz
Abr 5 a las 20:30 – Abr 27 a las 20:30
PROGRAMACIÓN ABRIL FOODIE CADIZ @ Sede de Foodie Cádiz
Ya tenemos lista nuestra PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES PARA EL MES DE ABRIL. Para todas las siguientes actividades, como ya sabes, no hace falta formar un grupo!!! Puedes venir solo, acompañado de tu pareja, de un[...]
Abr
20
Vie
11:00 II Feria del Producto Local de C... @ Castellar de la Frontera (Cádiz)
II Feria del Producto Local de C... @ Castellar de la Frontera (Cádiz)
Abr 20 a las 11:00 – Abr 22 a las 23:45
II Feria del Producto Local de Castellar de la Fra. (Cádiz) @ Castellar de la Frontera (Cádiz)
La II Feria del Producto Local de Castellar se celebrará el fin de semana del 20, 21, 22 de abril con numerosas actividades. Este año, como novedad, las ‘Tapas con chispa’ servidas por los establecimientos[...]
Abr
27
Vie
11:00 QUESIERRA VILLAMARTÍN 2018 @ Cooperativa del Campo de Villamartin,
QUESIERRA VILLAMARTÍN 2018 @ Cooperativa del Campo de Villamartin,
Abr 27 a las 11:00 – May 1 a las 21:00
QUESIERRA VILLAMARTÍN  2018 @ Cooperativa del Campo de Villamartin,
La feria del queso de la Sierra de Cádiz tendrá lugar del 27 de abril al 1 de mayo en Villamartin. La Asociación de Queseros de la Sierra de Cádiz organiza esta feria donde se darán cita las principales[...]
May
4
Vie
11:59 XXII Ruta del Atún de Conil
XXII Ruta del Atún de Conil
May 4 a las 11:59 – Jun 4 a las 12:59
XXII Ruta del Atún de Conil
En su XXII edición los establecimientos ofrecerán diferentes platos elaborados con uno de los productos más apreciados de la zona, el atún rojo de almadraba.
May
9
Mie
11:00 XI Semana Gastronómica del Atún ... @ Lonja Vieja de Barbate
XI Semana Gastronómica del Atún ... @ Lonja Vieja de Barbate
May 9 a las 11:00 – May 13 a las 23:00
XI Semana Gastronómica del Atún de Barbate 2018 @ Lonja Vieja de Barbate
Varias actividades en torno al atún rojo, con degustaciones de tapas a 3,50 euros con la bebida incluida. Más información aquí:     

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