Categoría: Vino

De compras por Cádiz

Hoy incluyo en la entrada tres pequeñas anotaciones gastronómicas de Cádiz, que creo que pueden ser interesantes. Están relacionadas con el bacalao fresco, la compra del vino a granel y la literatura culinaria. La primera pincelada habla del bacalao fresco, llamado correctamente skrei, auténtico bacalao noruego, del que ya hablé en otra entrada. Aquí traigo la foto que saqué esta semana en el puesto de Francisc Chicla,  número 147 del mercado central de abastos. Corresponde a una pieza entera. Como ya conté, es un pescado potente en proteína, barato de precio y muy eficaz en cocina, pues se comporta...

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Los Vinos de Pueblo en La Casapuerta

Domingo de Ramos luminoso, compatible con la bendición de los olivos y la bendición de los vinos de la Sierra de Cádiz.  La Casapuerta volvió a animar sus “Domingos en su punto”, en esta ocasión a cargo del enólogo Alejandro Cobos, que habló de los vinos Fine Tempo, Llanos del Higuerón y Terrajo, de Zahara, Setenil y Grazalema respectivamente. Los tres están incluidos en un proyecto personal de Cobos titulado “Vinos de Pueblo”, en la comarca de la Sierra de Cádiz. La primera idea que lanzó el ponente fue incidir en las más de 20 localizaciones de vinos que...

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La cocina de Pérez Menacho (Grazalema)

Esta mañana en el Instituto Heliópolis de Sevilla, han continuado las V Jornadas de Cocina de Proximidad. Tras el pastelero sevillano Manu Jara y el concurso de GM Chef al mejor cocinero, ha participado uno de los mejores cocineros de la sierra de Cádiz, Francisco Javier Pérez Menacho, del Restaurante D´Sabor Casa de las Piedras, Grazalema. Venía acompañado de María José Lara Camacho, empresaria que regenta la tienda on-line  Ecológicos de Grazalema, así como de Antonio del Mar de Andalucíadevino, que trajo las botellas de nuevos vinos gaditanos para armonizar los platos. La presentadora de los actos de hoy...

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Los grandes nombres del vino español en Sevilla

Vega Sicilia, González Byass, Gramona, Mauro y Marqués de Griñón, las bodegas más prestigiosas estarán presentes en Sevilla los días 21 al 23 de febrero de 2019, bajo el evento “Los grandes nombres del vino español”. Se trata de la primera edición de un curso en el que participan la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, en colaboración con el enocomunicador y sumiller Fran León y la empresa de comunicación especializada en gastronomía y vinos Probando Probando. El escenario principal será el Aula de Cata de la sede principal de la Escuela, en el Pabellón de la Navegación de...

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Cata de Montilla Moriles en El Sarmiento

Siento el retraso en publicar esta noticia, pero aquí va porque mereció la pena: del 7 al 9 de mayo tuvo lugar en el Casino de Tomares (Sevilla), la IIª edición de las Jornadas del Vino del Aljarafe El Sarmiento. Se trata de un conjunto de eventos en pro de la difusión del vino y la gastronomía sevillana y andaluza, organizados por la Asociación Andaluza del Vino y el Ayuntamiento de Tomares. Uno de los actos incluidos en estas Jornadas fue una cata de vinos de la Denominación de Origen Montilla Moriles, dirigida por Miguel Villa, en la que nos...

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Abr
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jue
20:30 Programa FOODIE CÁDIZ ABRIL
Programa FOODIE CÁDIZ ABRIL
Abr 4 a las 20:30 – Abr 25 a las 20:30
Programa FOODIE CÁDIZ ABRIL
Ya la tenéis aquí, nuestra PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES PARA EL MES DE ABRIL. Como ya sabéis, para estas actividades en abierto de nuestra programación no hace falta formar un grupo!!! Puedes venir solo, acompañado de[...]
21:00 LA CASAPUERTA PROGRAMACIÓN ABRIL @ LA CASAPUERTA BAR
LA CASAPUERTA PROGRAMACIÓN ABRIL @ LA CASAPUERTA BAR
Abr 4 a las 21:00 – Abr 28 a las 17:00
LA CASAPUERTA PROGRAMACIÓN ABRIL @ LA CASAPUERTA BAR
Actos culturales y gastronómicos que tendrán lugar en el Bar La Casapuerta. Detalle en el cartel.
Abr
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12:00 Exposición «Doce miradas con sol... @ Centro Cívico Casa de las Columnas
Exposición «Doce miradas con sol... @ Centro Cívico Casa de las Columnas
Abr 24 a las 12:00 – May 14 a las 13:30
Exposición "Doce miradas con solidaridad" @ Centro Cívico Casa de las Columnas
El próximo Miércoles 24 de Abril a las 12 del mediodía inauguraremos en el Centro Cívico  Casa de las Columnas en Sevilla, la Exposición “Doce Miradas con solidaridad”, que permanecerá abierta en este centro hasta el[...]
Abr
26
vie
10:00 QUESIERRA Y EXPOSIERRA – Villama... @ Cooperativa del Campo de Villamartín (Cádzi)
QUESIERRA Y EXPOSIERRA – Villama... @ Cooperativa del Campo de Villamartín (Cádzi)
Abr 26 a las 10:00 – Abr 27 a las 19:00
QUESIERRA Y EXPOSIERRA - Villamartín, Cádiz @ Cooperativa del Campo de Villamartín (Cádzi)
Feria agroindustrial, comercial y gastronómica que se celebrará –del 26 al 28 de abril- en la Cooperativa del Campo de Villamartín. La organización aspira a superar el centenar de empresas expositoras tal como ya se[...]
11:00 QUESIERRA 2019 @ Exposierra Villamartín
QUESIERRA 2019 @ Exposierra Villamartín
Abr 26 a las 11:00 – Abr 28 a las 17:30
QUESIERRA 2019 @ Exposierra Villamartín
La feria del queso de la Sierra de Cádiz tendrá lugar del 26 al 28 de abril en Villamartin. La Asociación de Queseros de la Sierra de Cádiz organiza esta feria donde se darán cita[...]
13:00 Feria de la gamba, la chirla y e... @ Plaza 26 de Abril
Feria de la gamba, la chirla y e... @ Plaza 26 de Abril
Abr 26 a las 13:00 – Abr 28 a las 17:00
Feria de la gamba, la chirla y el boquerón de Punta Umbría @ Plaza 26 de Abril
La 25ª edición de la feria promocionará los productos más destacados de la cocina marinera de la localidad, y contará con otros productos de la provincia, como son el jamón, el queso o los vinos[...]