Categoría: Compras y Mercados

El estigma de los congelados

La excelente página web gastronomíaycia dedica una de sus entradas a las razones del consumidor para no comprar productos congelados, en base a recientes estudios desarrollados sobre éstos. Indica el artículo que las ventas de productos congelados han aumentado en el último año, aunque subsiste su fama de poco saludables y escasa calidad. El estudio se presentó en la Feria Alimentaria 2018 por la Asociación de fabricantes y distribuidores. Mi opinión al respecto es muy parecida, no me atraen demasiado los productos congelados. Primero porque desconfío de su calidad final, estando acostumbrada a comprar los frescos a mis proveedores...

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Toda la verdad sobre el microondas

Cristina Galiano en su potente blog personal acaba de dedicar tres entradas seguidas al microondas, en las que califica de engañosas las  indicaciones y consejos comerciales de los fabricantes sobre este electrodoméstico. Galiano es especialista en nutrición y en técnicas modernas de manipulación de alimentos y de cocinado. Por ello y por su larga experiencia en formación, sus textos son de obligada lectura en el mundo de la cocina. Galiano apunta que el microondas es el sistema más revolucionario de cocción desde la olla express, aunque es el gran desconocido. Al ser muy interesantes para todos, he intentado resumir...

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Sucedáneos de la leche

Pueden ser demandadas por las personas alérgicas a la proteína de la leche de vaca, por los intolerantes a la lactosa, por los veganos o incluso por quienes tienen principios contrarios al maltrato animal. En fin, para ellos se comercializan una amplia gama de productos lácteos sin lactosa. Son sucedáneos de la leche y la mayoría llevan el mismo formato de ésta. La revista OCU Compra Maestra de Abril habla de ellas y de sus marcas. En su análisis, el artículo deja clara algunas ideas: NO SON LA LECHE: pues no son equivalentes. Su mayor composición es agua (90%)...

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Curso Iniciación a los vinos de Jerez (Conceptos)

Continuamos con el curso de iniciación a los vinos de Jerez al que asistimos el pasado jueves día 5, impartida por el formador homologado Luis Gutiérrez (The Singular Wines). Esta entrada la tenemos etiquetada en el apartado de vinos. Las variedades más representativas de los vinos de Jerez son: fino (4 años), amontillado (12 años), Palo cortado (16 años) y Oloroso (18 años); y se sustentan en tres pilares fundamentales: –La tierra albariza, (suelo), junto a la climatología en los vientos (levante-seco y cálido- y Poniente –fresco y húmedo), entre dos mares. –La crianza biológica, técnica de magia o...

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Curso iniciación a los vinos de Jerez (Historia)

A través de la página Cosas de Comé Sevilla supimos que se organizaba en el barrio de Santa Cruz (concretamente en Baqvs), un curso de iniciación a los vinos generosos. El taller estuvo a cargo de Luis Gutiérrez, formados homologado del vino de Jerez CEO de The Singular Wines. Asistimos unas quince personas, de diferentes niveles de conocimiento. En cualquier caso, todos estábamos deseando aprender sobre los vinos del marco de Jerez. El acto incluía una cata básica con vinos prototipo de manzanilla, fino, amontillado, palo cortado y oloroso. Partiendo de la premisa de que los vinos de Jerez...

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21:00 La Casapuerta Bar, actividades d... @ LA CASAPUERTA BAR
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15:51 MARTES CULTURALES VERANO 2018 @ Espacio Literario Fernando Quiñones
MARTES CULTURALES VERANO 2018 @ Espacio Literario Fernando Quiñones
Jul 10 a las 15:51 – Ago 14 a las 16:51
MARTES CULTURALES VERANO 2018 @ Espacio Literario Fernando Quiñones
La Asociación de Amigos Fernando Quiñones organiza los Martes Culturales en el Espacio Literario Fernando Quiñones, con motivo de celebrarse el Año Quiñones en 2018. La entrada es libre y gratuita, hasta completar aforo.
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Degustaciones Julio en Foodie Cádiz @ FOODIE CADIZ
Jul 14 a las 21:00 – Jul 26 a las 21:00
Degustaciones Julio en Foodie Cádiz @ FOODIE CADIZ
Más información en Foodie Cádiz, Agenda  

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