Categoría: Compras y Mercados

Si todos los ingredientes son buenos, la comida tiene que salir buena, decía un amigo mío. Y un producto cuya calidad condiciona muchísimo el resultado del plato es precisamente el bacalao, que tiene muchas versiones y diferentes niveles de calidad en el mercado. Por ello cuento aquí los sitios en los que –de momento- encuentro el mejor bacalao en la capital gaditana. Se admiten aportaciones con otros nombres de tiendas o proveedores. Pero yo solo conozco estos dos, situados en el Cádiz Intramuros. EL BULEVAR: tienda abacería y productos gurmet. Buen jamón loncheado y picado en taquitos. Las mejores...

Dos pescaderos del mercado central de abastos de Cádiz, Fernando Coucheiro y Salvador Román, acaban de abrir un nuevo negocio que se venía demandando en este histórico recinto gaditano desde hace años: un freidor de pescado fresco. En los puestos número 1 y 2 se servirá pescado frito en los cartuchos de papel de estraza gris de siempre, junto a cerveza, refrescos y algún que otro vino ligero. Los dos puestos, situados a la entrada del mercado por el Arco de Garaicoechea, llegan con atractivo para completar la oferta del llamado Rincón Gastronómico, junto a La Tapería de Lula...