Categoría: Compras y Mercados

Nace la Asociación de Pasteler@s gaditanos

Ayer martes, en una merienda de lujo –por los protagonistas, los comestibles y el lugar-, asistimos en la Casa Palacio Hotel María Luisa de Jerez a la presentación oficial de la Asociación Pasteler@s.Cádiz. Una agrupación formada por los pasteleros artesanos de la provincia de Cádiz, que busca reivindicar la visibilidad del oficio. La puesta en escena se completó con las excelentes elaboraciones –de corte navideño- realizadas por cada uno de los componentes, la mayoría de ellos descendientes de varias generaciones de reposteros. Fue una merienda dulce en toda regla. La idea de la asociación me ha parecido necesaria. En...

Leer más

El Mosto y la Aceituna, juntos en Umbrete

Tras algunos años de ausencia, el próximo domingo día 17 volverá a celebrarse en Umbrete (Sevilla) la Fiesta del Mosto, ahora dedicada también a otro producto referencia de la gastronomía sevillana como es la aceituna de mesa. Y dentro de los actos previos de la fiesta (ahora en su 30º edición), hemos asistido a la I Muestra Gastronómica para la Prensa Especializada, con un almuerzo maridaje de cuatro mostos de Bodegas Salado con otras tantas tapas de cocina tradicional, de la cocina del Restaurante Casa Rufino. Junto al alcalde de Umbrete, Joaquín Fernández Barroso, han estado presentes los hermanos...

Leer más

Experiencia 959 Real Ibérico: la Dehesa vino a nosotros

El Hotel Mercer Sevilla –casa palacio de 1880 del barrio del Arenal- acogió ayer una puesta en escena muy especial: un viaje sensorial al origen del sabor y el aroma de la Dehesa, de la mano de Consorcio de Jabugo, con la ejecución culinaria del chef Xavier Lahuerta (responsable gastronómico de los hoteles Mercer). El título: 959 Real Ibérico. Irene Cañadas, directora de Marketing de Consorcio de Jabugo explicó las bases y filosofía de esta empresa, que literalmente “mima a los cochinos y al medio ambiente”, en una conjunción de aire, agua y bellota, en un hábitat privilegiado como...

Leer más

Vuelven los garbanzos

Esta mañana he tenido oportunidad de entrar y recorrer los puestos del mercado de la Encarnación en Sevilla, una plaza de abastos moderna, rodeada de locales de hostelería y en el céntrico entorno de Las Setas. Iba buscando los garbanzos de Escacena (Huelva), los únicos –de momento- que tienen en Andalucía la IGP (Indicación Geográfica Protegida). Los comercializa la Sociedad Cooperativa Andaluza Campo de Tejada. Los encontré en el puesto número 10, que tienen además buena chacina al corte y conservas de calidad. Por otro lado, decir que en la pasada feria de Andalucía Sabor, me regalaron en el...

Leer más

Pregón de Tosantos 2019

Con tangos, tanguillos y cante por alegrías, el periodista Modesto Barragán ha sido el encargado este año de ofrecer el pregón de la fiesta de Tosantos, que organiza el Ayuntamiento de Cádiz y la Asociación de Detallistas de Mercados Municipales (ASODEMER). El evento tuvo lugar en el Salón de Plenos del consistorio gaditano y el pregonero fue presentado por el periodista gastronómico Pepe Monforte. Fue el homenaje anual que se dedica a los mercados públicos de la ciudad de Cádiz, representado por el concurso de exorno de puestos, o fiesta de los Tosantos, a celebrarse el lunes próximo. Barragán...

Leer más

¿Buscas alguna receta en particular?

Mis Libros

Premio «Al-Andalus» 2019

Próximos Eventos

Oct
11
vie
12:00 MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Oct 11 a las 12:00 – Dic 22 a las 18:00
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Muestra de la provincia de Sevilla, feria de la gastronomía, a lo largo de varios fines de semanas.  Más información aquí:     
Nov
6
mié
19:30 ESPACIO QUIÑONES, PROGRAMA NOVIE... @ Espacio Quiñones, junto Puerta de La Caleta, Cádiz.
ESPACIO QUIÑONES, PROGRAMA NOVIE... @ Espacio Quiñones, junto Puerta de La Caleta, Cádiz.
Nov 6 a las 19:30 – Nov 28 a las 19:00
ESPACIO QUIÑONES, PROGRAMA NOVIEMBRE 2019 @ Espacio Quiñones, junto Puerta de La Caleta, Cádiz.
El escritor Fernando Quiñones Hola Amigos y Amigas de Quiñones, llega noviembre cargado de calurosos encuentros que os adelantamos en este correo.    El miércoles 6 de noviembre y en rigurosa exclusiva y primicia mundial, estrenamos y[...]
Nov
8
vie
12:00 RUTA DE LA TAPA DE SANTIPONCE -G... @ SANTIPONCE (Sevilla)
RUTA DE LA TAPA DE SANTIPONCE -G... @ SANTIPONCE (Sevilla)
Nov 8 a las 12:00 – Nov 17 a las 23:45
RUTA DE LA TAPA DE SANTIPONCE -GUSTATUM ITER @ SANTIPONCE (Sevilla)
Doce bares y cuatro cafeterías participarán en la Ruta de la Tapa de Santiponce (Sevilla), que tendrá lugar del 8 al 17 de noviembre próximo.
Nov
12
mar
12:00 FERIA DEL LIBRO DE PUERTO REAL @ IV FERIA DEL LIBRO DE PUERTO REAL
FERIA DEL LIBRO DE PUERTO REAL @ IV FERIA DEL LIBRO DE PUERTO REAL
Nov 12 a las 12:00 – Nov 17 a las 22:00
FERIA DEL LIBRO DE PUERTO REAL @ IV FERIA DEL LIBRO DE PUERTO REAL
14:00 FIESTA DEL MOSTO Y LA ACEITUNA E... @ LOCALIDAD DE UMBRETE (Sevilla)
FIESTA DEL MOSTO Y LA ACEITUNA E... @ LOCALIDAD DE UMBRETE (Sevilla)
Nov 12 a las 14:00 – Nov 17 a las 23:15
FIESTA DEL MOSTO Y LA ACEITUNA EN UMBRETE (Sevilla) @ LOCALIDAD DE UMBRETE (Sevilla)
Ver programación en cartel adjunto: 
Nov
20
mié
18:00 PRESENTACIÓN LIBRO CÁDIZ PARA CO... @ Centro Cívico Casa de las Columnas
PRESENTACIÓN LIBRO CÁDIZ PARA CO... @ Centro Cívico Casa de las Columnas
Nov 20 a las 18:00 – 19:00
PRESENTACIÓN LIBRO CÁDIZ PARA COMÉRSELO @ Centro Cívico Casa de las Columnas
Libro del chef Dani Martínez junto a Sebastián Tirado.  
Nov
26
mar
19:00 TERTULIAS GASTRONÓMICAS ATENEO D...
TERTULIAS GASTRONÓMICAS ATENEO D...
Nov 26 a las 19:00 – 21:00
TERTULIAS GASTRONÓMICAS ATENEO DE CÁDIZ
El martes 26 del actual a las 19:00 horas, retomamos las tertulias gastronómicas, actividad habitual en la programación anual del Ateneo Literario, Científico y Artístico de Cádiz. El acto tendrá lugar en la sede de la institución[...]