Categoría: Compras y Mercados

La Ruta gaditana del Bacalao

Si todos los ingredientes son buenos, la comida tiene que salir buena, decía un amigo mío. Y un producto cuya calidad condiciona muchísimo el resultado del plato es precisamente el bacalao, que tiene muchas versiones y diferentes niveles de calidad en el mercado. Por ello cuento aquí los sitios en los que –de momento- encuentro el mejor bacalao en la capital gaditana. Se admiten aportaciones con otros nombres de tiendas o proveedores. Pero yo solo conozco estos dos, situados en el Cádiz Intramuros. EL BULEVAR: tienda abacería y productos gurmet. Buen jamón loncheado y picado en taquitos. Las mejores...

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Guapos para la foto

El pasado 21 de febrero, la Asociación Gastronómica AGAR-AGARI organizó en el Bar Antigua Parra de El Veedor, en Cádiz, una charla sobre fotografía gastronómica. Estuvo a cargo de Guillermo Perea Piñero, profesor titular de Cocina y Pastelería de la Institución Provincial Fernando Quiñones. El tema era más que atractivo, no solo para blogueros y comunicadores gastronómicos, sino para el público en general, cada vez más interesado en publicar fotografías de platos dentro o fuera de casa, y preocupados por el resultado estético. Y, como subraya Guillermo, “hoy la fotografía gastronómica está por todas partes, y no siempre es...

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El Freidor del Mercado

Dos pescaderos del mercado central de abastos de Cádiz, Fernando Coucheiro y Salvador Román, acaban de abrir un nuevo negocio que se venía demandando en este histórico recinto gaditano desde hace años: un freidor de pescado fresco. En los puestos número 1 y 2 se servirá pescado frito en los cartuchos de papel de estraza gris de siempre, junto a cerveza, refrescos y algún que otro vino ligero. Los dos puestos, situados a la entrada del mercado por el Arco de Garaicoechea, llegan con atractivo para completar la oferta del llamado Rincón Gastronómico, junto a La Tapería de Lula...

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El Especiero de Silvia en La Casapuerta

Ayer domingo al mediodía, según indicaba el cartel, el espacio gastronómico de La Casapuerta acogió aromas de hierbas y especias, mostrados y explicados por su valedora en Cádiz: Silvia Muñoz, que en el recinto del Mercado Central regenta el pequeño quiosco El Especiero de Silvia; un lugar de referencia para comprar y saber de especias de aquí y de allá, comercializadas a granel, es decir, al peso solicitado. En esta ocasión, Silvia dio una pequeña charla sobre las menos conocidas por el público. Por ello, y en sus propias palabras, obvió especias como canela, comino, orégano, pimentón de La...

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Ricardo Reyes y las cervezas artesanas en La Casapuerta

El pasado domingo día 10 asistimos a la charla que sobre las cervezas artesanas dio nuestro amigo Ricardo Reyes en el Bar La Casapuerta, en Cádiz. A finales de 2011, Reyes abrió en la capital gaditana una tienda de cervezas artesanas nacionales e internacionales, y actualmente es, junto a su mujer, distribuidor y propietario de La Cervecería del Mercado (en el mercado central de abastos de Cádiz). Reyes no elabora cerveza, simplemente la vende y “la bebe”, como él dice. Su intervención trató de situar los parámetros de la cerveza artesana, para diferenciarla de la cerveza industrial. Sobre las...

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Ene
16
mié
19:30 PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QU... @ ESPACIO QUIÑONES
PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QU... @ ESPACIO QUIÑONES
Ene 16 a las 19:30 – Mar 27 a las 19:30
PROGRAMACIÓN CULTURAL ESPACIO QUIÑONES (Primer trimestre 2019) @ ESPACIO QUIÑONES
Programación Cultural Espacio Quiñones, primer trimestre de 2019 Asociación Amigos de Quiñones ENERO 2019 Enero de 2019. Espacio Quiñones (Pendiente de cierre de fecha) Le Trompants. Cruento de navidad. Chiquita para las más jartibles. Dirige:[...]
Mar
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mié
21:00 LA CASAPUERTA MARZO @ LA CASAPUERTA BAR
LA CASAPUERTA MARZO @ LA CASAPUERTA BAR
Mar 6 a las 21:00 – Mar 30 a las 17:00
LA CASAPUERTA MARZO @ LA CASAPUERTA BAR
El mes de marzo trae un variado programa cultural y gastronómico en el Bar La Casapuerta. Ver cartel adjunto. 
Mar
13
mié
19:30 PROGRAMACIÓN ESPACIO QUIÑONES 2º...
PROGRAMACIÓN ESPACIO QUIÑONES 2º...
Mar 13 a las 19:30 – Abr 24 a las 21:15
PROGRAMACIÓN ESPACIO QUIÑONES 2º Trimestre 2019
Programación de marzo y abril en el Espacio Quiñones. Ver cartel.
Mar
30
sáb
10:00 IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
Mar 30 a las 10:00 – 22:00
IX Ruta Fernando Quiñones @ Fachada Diputación Provincial de Cádiz
El sábado día 30 de marzo está previsto celebrar la IX Ruta de Quiñones. El grupo saldrá de la fachada de la Diputación Provincial de Cádiz a las 10 de la mañana, para finalizar en[...]
Mar
31
dom
09:00 RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA... @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA... @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
Mar 31 a las 09:00 – 20:00
RECREACIÓN HISTÓRICA NAPOLEÓNICA EN TARIFA @ En la Aldea de Facinas (Tarifa, Cádiz)
En 2019 tendremos recreación histórica napoleónica en Tarifa. Será en la Entidad Local Autónoma de Facinas, donde gracias al apoyo y apuesta de su Ayuntamiento volveremos a recrear la vida del soldado en la época[...]
Abr
6
sáb
10:00 XI CAMPEONATO ANDALUZ DE QUESOS
XI CAMPEONATO ANDALUZ DE QUESOS
Abr 6 a las 10:00 – 15:30
XI CAMPEONATO ANDALUZ DE QUESOS
Ya tenemos cartel para el XI Campeonato Andaluz de Quesos 2019. Será el 6 de abril en el marco de nuestra Feria del Queso.

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