Categoría: Compras y Mercados

Ayer martes, en una merienda de lujo –por los protagonistas, los comestibles y el lugar-, asistimos en la Casa Palacio Hotel María Luisa de Jerez a la presentación oficial de la Asociación Pasteler@s.Cádiz. Una agrupación formada por los pasteleros artesanos de la provincia de Cádiz, que busca reivindicar la visibilidad del oficio. La puesta en escena se completó con las excelentes elaboraciones –de corte navideño- realizadas por cada uno de los componentes, la mayoría de ellos descendientes de varias generaciones de reposteros. Fue una merienda dulce en toda regla. La idea de la asociación me ha parecido necesaria. En...

El Hotel Mercer Sevilla –casa palacio de 1880 del barrio del Arenal- acogió ayer una puesta en escena muy especial: un viaje sensorial al origen del sabor y el aroma de la Dehesa, de la mano de Consorcio de Jabugo, con la ejecución culinaria del chef Xavier Lahuerta (responsable gastronómico de los hoteles Mercer). El título: 959 Real Ibérico. Irene Cañadas, directora de Marketing de Consorcio de Jabugo explicó las bases y filosofía de esta empresa, que literalmente “mima a los cochinos y al medio ambiente”, en una conjunción de aire, agua y bellota, en un hábitat privilegiado como...