Categoría: Visitas De Comé

Homenaje a la cuchara en Conil

No solté la cuchara en ningún momento, para dar cuenta de las 10 propuestas de guisos de la zona elaborados en la Venta Melchor por Petri Benítez, la cocinera sin estrés –no sé como lo hace- y copropietaria junto con su marido Juan Carlos Almazo. El establecimiento, abierto desde 1961, está situado en el centro comercial de El Colorao en Conil. Fue el sábado 26 de septiembre. Los culpables de la aventura “homenaje a la cuchara”, los de siempre: La Alacena y Compuertas Parque Natural, que no paran. El día abrió con rayos y truenos y lluvia abundante, pero...

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Lo que aprendí con Chano sobre el vino – (II)

El día de la visita a Chiclana para aprender cómo se vendimia, a través de Bodegas Sanatorio, procuré apuntar todo lo que Chano Aragón iba contando. Aquí va la segunda parte: Sobre el mundo del vino: España tiene la mayor superficie dedicada a viñedos. Sin embargo, es la segunda productora después de Francia, debido fundamentalmente al clima, y a recibir agua de riego. Los ingleses son actualmente quienes más invierten en investigación sobre el vino, y ahora buscan la sensación del llamado peso de frutas en los nuevos vinos. No hay que olvidar que el vino es un alimento...

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Lo que aprendí con Chano sobre el vino (I)

Los comentarios de Sebastián Aragón (Chano) (Enólogo y gerente de Bodegas Manuel Aragón de Chiclana) mientras dirigía la cata el pasado sábado 29 de agosto en la visita de comé a Chiclana, me resultaron de lo más interesante: Sobre los vinos chiclaneros:Los vinos de Chiclana, pertenecientes al marco de la Denominación de Origen de Jerez aunque con un estatuto especial, han visto reducida la superficie de viñas, a causa de la presión urbanística. De tal modo, que desde 1985 quedan en el término chiclanero solo 7 bodegas, que según cuenta Chano, actúan como un grupo de amigos más que...

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Visitas de comé en Chiclana

«Esta mañana/mu tempranico/ salí de Cádiz/ con el hatico…» iba yo cantando por la autovía de San Fernando-Chiclana, camino de una nueva edición de Visitas de Comé organizada por Compuertas S.L. y La Alacena, que iba de curso acelerado de vendimia. El atractivo programa desarrollado de 9,15 a 14 horas, resultó ser un auténtico placer gastronómico-didáctico-cultural: cómo hacer vino. Sebastián Aragón (Chano), empresario bodeguero por herencia y vocación, enólogo experto y gran comunicador ofreció mucho más que la información general: el mensaje de transmitir el amor por el vino, que ya los egipcios tenían claro. En la bodega Sanatorio,...

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Visitas de comé por San Fernando

Fue como un tapeo interactivo con la naturaleza y la historia, dos cosas que se llevan divinamente, porque el comer y degustar no pasa nunca de moda. La empresa Compuertas Parque Natural prestó la logística (barco, autobús, clubs náuticos, restaurante, guías enrollados…) y La Alacena, Cosas de Comé, aportó los mejores alimentos del lugar, algunos desconocidos. El sábado 15 de agosto puso en San Fernando el fuerte calor, pero no pudo con la sólida moral de la tropa de los Monforte Boys. Al no tener explorada la Carretera de la Carraca, nos sorprendió descubrir el Club Náutico Puente de...

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Ene
20
lun
15:59 I CONCURSO DE POESÍA AMIGOS DE F... @ Espacio Quiñones, junto Puerta de La Caleta, Cádiz.
I CONCURSO DE POESÍA AMIGOS DE F... @ Espacio Quiñones, junto Puerta de La Caleta, Cádiz.
Ene 20 a las 15:59 – Mar 20 a las 16:59
I CONCURSO DE POESÍA AMIGOS DE FERNANDO QUIÑONES @ Espacio Quiñones, junto Puerta de La Caleta, Cádiz.
Se trata del I concurso de poesía que organiza la Asociación de Amigos Fernando Quiñones. Las bases están en los archivos adjuntos.  
Feb
21
vie
10:00 IV Jornadas de Dulces Antiguos @ En cuatro pastelerías históricas de la provincia de Cádiz, ver texto .
IV Jornadas de Dulces Antiguos @ En cuatro pastelerías históricas de la provincia de Cádiz, ver texto .
Feb 21 a las 10:00 – Feb 23 a las 21:00
IV Jornadas de Dulces Antiguos @ En cuatro pastelerías históricas de la provincia de Cádiz, ver texto .
Del 21 al 23 de febrero se pondrán a la venta los pasteles que se elaboraban en el siglo XX en cuatro establecimientos de la provincia de Cádiz: La Rosa de Oro (Jerez), Tres Martínez[...]
15:00 III APERITIVO Y CERVEZA ARTESANAL @ Patio de la Diputación de Sevilla
III APERITIVO Y CERVEZA ARTESANAL @ Patio de la Diputación de Sevilla
Feb 21 a las 15:00 – Feb 23 a las 18:00
III APERITIVO Y CERVEZA ARTESANAL @ Patio de la Diputación de Sevilla
Dentro del ciclo Muestra de la Provincia que organiza la Diputación de Sevilla- Ver cartel.
Feb
28
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12:00 V Concurso gastronómico Zopas de... @ Polideportivo municipal de Villamartín (Cádiz)
V Concurso gastronómico Zopas de... @ Polideportivo municipal de Villamartín (Cádiz)
Feb 28 a las 12:00 – 17:00
V Concurso gastronómico Zopas de Villamartín @ Polideportivo municipal de Villamartín (Cádiz)
El Ayuntamiento de Villamartín organiza el V Concurso Gastronómico Zopas de Villamartín 2020, que tendrá lugar el día 28 de febrero,Ddía de Andalucía, en el Polideportivo Municipal de la localidad. Se trata de promocionar la cocina[...]
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21:47 XXVII Concierto de Cuaresma a be... @ GRAN TEATRO FALLA
XXVII Concierto de Cuaresma a be... @ GRAN TEATRO FALLA
Mar 24 a las 21:47 – 22:47
XXVII Concierto de Cuaresma a beneficio de Gerasa. @ GRAN TEATRO FALLA
Un año más se celebrará el gran concierto de Cuaresma, organizado por la Tertulia Al Palo, en el Gran Teatro Falla, y que destinará sus beneficios a la Fundación Gerasa, al igual que en ocasiones[...]
Abr
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mié
09:30 Premio Internacional de Cocina c...
Premio Internacional de Cocina c...
Abr 1 a las 09:30 – 10:30
Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’ 2020. Convocatoria
Ya está abierta la convocatoria del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’ 2020, un concurso dirigido a cocineros profesionales que se celebrará en Madrid el próximo 1 de[...]