Categoría: Actividades

Defendiendo los productos de cercanía gaditanos

Ayer jueves impartimos una charla a los alumnos de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones de Cádiz. Fue con motivo de las Jornadas de Productos de Cercanía de la provincia, organizadas por la Escuela, para lo que participamos en calidad de representantes de la asociación Slow Food. Hubo también una segunda parte práctica, con cocina en directo. Nuestro agradecimiento a su coordinador, Cristóbal Pérez, por contar con nosotros, junto a a asociación Justicia Global. La charla (para mí no llegó a ser una ponencia), contó con cinco bloques temáticos: -Presentación de Slow Food y sus proyectos -Alimentos ecológicos y...

Leer más

Otro fin de curso en Comeencasa

En un office cedido por el Centro Social María Inmaculada en Sevilla, el único espacio que tenemos para impartir nuestra formación, hemos finalizado con buen sabor de boca un nuevo ciclo de talleres de cocina. Fue el pasado jueves 7 de diciembre. Han sido solo seis alumnas las que han cumplido la asistencia, de las nueve que empezaron (una de ellas no pudo asistir al acto de clausura, pero se le entregó su diploma).  A lo largo del curso se prepararon quince recetas básicas elaboradas con nuestros medios personales y económicos. No está mal para los objetivos de nuestra...

Leer más

20 años de web gaditana

Ayer miércoles, asistimos a otra entrañable tertulia gastronómica en el Ateneo de Cádiz, coordinada como siempre por María Luisa Ucero. La protagonista, digital y real como la vida misma, fue la web del Grupo Gastronómico Gaditano, que cumplía su vigésimo aniversario. Le rindió honores una representación de sus padres informáticos: Pepe Pérez Moreno, presidente del Grupo y su webmaster, José Luis Flores. Como recepción, María Luisa Ucero hizo un recorrido introductorio sobre la evolución de la cocina y la gastronomía más reciente de Cádiz y provincia, citando desde la escasez de alimentos, los recursos, la opulencia, el auge de...

Leer más

De nuevo a nuestras clases de cocina

Empezamos el mes de noviembre con nuestras lentejas, arroz basmati con frutos secos y el tradicional tomate frito. Tres platos que conforman un posible menú. Tres recetas que se elaboran y se degustan en clase. Con nueve alumnas procedentes de Bolivia, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Venezuela y Colombia, nos disponemos a enseñar cocina española y sana, para que estas jóvenes se coloquen mejor en el servicio doméstico y sepan manejarse con la cocina diaria. Por primera vez, no figura ninguna musulmana en el grupo. Tal vez sea un trabajo precario, pero será el único que podrán conseguir de momento...

Leer más

Blogueros en Olvera: historia y presente

De mí saldrá la paz, es el lema reconciliador y tolerante que figura en el escudo heráldico de la localidad de Olvera, en la provincia de Cádiz. Cuando Alfonso XI promulga la Carta Puebla en 1327, establece privilegios para los repobladores -de origen guerrero o campesino- que se establecieran en la localidad durante un mínimo de un año, perdonando a cambio sus antecedentes y deudas. Eran cosas de la Reconquista, y era necesario revitalizar las tierras recuperadas; y Olvera tenía por su situación fronteriza (con las provincias de Málaga y Sevilla), un gran valor estratégico. El pasado sábado estuvimos...

Leer más

¿Buscas alguna receta en particular?

Mis Libros

Próximos Eventos

Ene
11
Jue
20:30 PROGRAMACIÓN ENERO FOODIE CADIZ @ FOODIE CADIZ
PROGRAMACIÓN ENERO FOODIE CADIZ @ FOODIE CADIZ
Ene 11 a las 20:30 – Feb 2 a las 20:30
PROGRAMACIÓN ENERO FOODIE CADIZ @ FOODIE CADIZ
Toda la programación de enero de FOODIE CÁDIZ, espacio gastronómico abierto a talleres, catas, cursos, etc., gastronomía para disfrutar. 
Ene
26
Vie
20:00 Primera reunión Sherry Explorers... @ HOTEL PINOMAR
Primera reunión Sherry Explorers... @ HOTEL PINOMAR
Ene 26 a las 20:00 – 21:00
Primera reunión Sherry Explorers de 2018 @ HOTEL PINOMAR
Ya podéis apuntaros a nuestra primera reunión de este año en nuestro campamento base, el Hotel Pinomar.  Será el viernes, 26 de enero a las 20:00 h.  Tendremos un invitado excepcional, Javier Maldonado Rosso, historiador e[...]

Suscríbete