Categoría: Actividades

La cocina doméstica en la Universidad

Esta mañana he intervenido dando voz a la cocina en una ponencia “totalmente casera”, junto a catedráticos y científicos expertos en alimentación y nutrición, en uno de los seminarios de los cursos de verano de la Universidad de Cádiz, “La ciencia en la gastronomía y la salud en los fogones. Retos de una nueva alimentación”.  Le puse por título: “Retos y amenazas de la cocina doméstica actual”.  El público estaba formado en su mayoría –alrededor de 30 personas- por estudiantes de enfermería, alumnos de escuelas de hostelería, futuros emprendedores del sector gastronomíco, “Erasmus” y personas interesadas en la cocina...

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Finalizan nuestros talleres y también un ciclo

Con la entrega de diplomas y de un ejemplar de mi libro «Los Lunes, Lentejas» a las alumnas, finalizó el pasado lunes un taller más de cocina saludable, dedicado a extranjeros que buscan trabajo en el servicio doméstico. En esta ocasión fueron siete jóvenes originarias de El Salvador, Colombia, Venezuela y Nicaragua. Algunas de ellas tienen regularizada ya su situación en España y otras están a la espera. Pero estos talleres son los últimos que organizaremos para este colectivo en particular con Congregación María Inmaculada, y por tanto, suponen el final de un ciclo. Han sido ocho años, 20...

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Talleres de cocina con Apoloybaco

Con un grupo de siete alumnos, finalizamos el pasado lunes un ciclo de cinco clases de cocina, que impartimos para la Asociación Apoloybaco de Sevilla. Hemos contado para ello con la cesión del magnífico espacio de las instalaciones de Bike Center, situado en los Jardines de Murillo, una de las zonas más céntricas de la capital. Han sido unos talleres de cocina básica, con un total de quince recetas elaboradas y degustadas.  Potajes, guisos, pasteles, salsas, arroz, gazpachos, pistos, estofados, salteados, etc., han conformado un programa de recetas imprescindibles para gestionar y manejarse en la cocina del día a...

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La cocina de Pérez Menacho (Grazalema)

Esta mañana en el Instituto Heliópolis de Sevilla, han continuado las V Jornadas de Cocina de Proximidad. Tras el pastelero sevillano Manu Jara y el concurso de GM Chef al mejor cocinero, ha participado uno de los mejores cocineros de la sierra de Cádiz, Francisco Javier Pérez Menacho, del Restaurante D´Sabor Casa de las Piedras, Grazalema. Venía acompañado de María José Lara Camacho, empresaria que regenta la tienda on-line  Ecológicos de Grazalema, así como de Antonio del Mar de Andalucíadevino, que trajo las botellas de nuevos vinos gaditanos para armonizar los platos. La presentadora de los actos de hoy...

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Los grandes nombres del vino español en Sevilla

Vega Sicilia, González Byass, Gramona, Mauro y Marqués de Griñón, las bodegas más prestigiosas estarán presentes en Sevilla los días 21 al 23 de febrero de 2019, bajo el evento “Los grandes nombres del vino español”. Se trata de la primera edición de un curso en el que participan la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, en colaboración con el enocomunicador y sumiller Fran León y la empresa de comunicación especializada en gastronomía y vinos Probando Probando. El escenario principal será el Aula de Cata de la sede principal de la Escuela, en el Pabellón de la Navegación de...

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Próximos Eventos

Jun
29
sáb
18:00 Exposición: Patrimonio Cultural ... @ CASA PEMÁN
Exposición: Patrimonio Cultural ... @ CASA PEMÁN
Jun 29 a las 18:00 – Jul 27 a las 21:00
Exposición: Patrimonio Cultural en torno a la Hermandad de Afligidos @ CASA PEMÁN
El pasado viernes 28 quedó inaugurada la muestra «Patrimonio Cultural en torno a la Hermandad de Afligidos», en la planta baja de la Casa Pemán, en Cádiz, sede de la Fundación Cajasol en la capital.[...]
Jul
2
mar
22:00 MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
Jul 2 a las 22:00 – Sep 10 a las 23:30
MARTES CULTURALES ESPACIO QUIÑONES
Comienza la programación veraniega de Martes Culturales en el Espacio Quiñones con una variada oferta, comenzando a las 22 horas, en el antiguo Baluarte del Orejón (junto Puerta de la Caleta).  Ver cartel.
Jul
4
jue
20:30 Programación Julio de La Casapue... @ LA CASAPUERTA BAR
Programación Julio de La Casapue... @ LA CASAPUERTA BAR
Jul 4 a las 20:30 – Jul 25 a las 21:30
Programación Julio de La Casapuerta Bar @ LA CASAPUERTA BAR
Programación de actividades para el mes de julio. Ver cartel 
Oct
26
sáb
11:00 JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
Oct 26 a las 11:00 – Oct 27 a las 18:00
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
La quinta edicion de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, ya tienen fechas, estas serán el 26 y 27 de Octubre y su lugar de celebración el ensanche bodeguero de Bodegas El[...]