Categoría: Cultura

5 alimentos calóricos llenos de nutrientes que pueden ayudarte a bajar de peso

Hoy traemos de nuevo las buenas sugerencias alimenticias de nuestra colaboradora Edith Gómez, en relación con una serie de alimentos interesantes para mantener el peso, pero también por aportar múltiples beneficios. Es indiscutible que calcular las calorías que se consumen y las que se queman es la raíz de la pérdida de peso.  Y si bien, se debe crear un déficit de la caloría para deshacerse de los kilos de más, esto  no significa que debes definir tu dieta basada solamente en los números. De hecho, los nutricionistas indican que ciertos alimentos calóricos son realmente buenos para tu plan...

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En tu propia salsa

Encontré en una de mis limpiezas de papeles unos folios dedicados a definir y elaborar en modo artesano, las muchas salsas y fondos que se emplean en la cocina. En ellos se alude a los ingredientes de cada una así como sus elaboraciones. Es una especie de mini glosario básico culinario, que recojo y resumo aquí por si se me vuelven a perder estos papeles, y porque creo que es una joya.  1.- Bechamel.- (Leche entera, mantequilla, harina, nuez moscada, sal). En su textura, más espesa para las croquetas y más suaves para los canelones. Evitar grumos. Se calienta...

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Al-Andalus Club, calidad concentrada

Acaba de duplicar su espacio y ¡vaya si se nota!. El local –antes minúsculo- situado en el exterior del Mercado del Rosario, en Cádiz, se ha hecho un poco mayor, porque lo necesitaba. Duplicó su escaparate, vitrinas, neveras, mostradores y estanterías, que ahora lucen y respiran mejor. Y por ello, Ana Gavira, su joven emprendedora, puede incluir muchas más referencias de productos de la provincia gaditana y de otros lugares, tras los cuales hay pequeños productores andaluces, símbolos de calidad, trabajo y honestidad. Os cuento lo que vi esta mañana en la tienda: Legumbres: lentejas y garbanzos lechosos de...

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En defensa del a.o.v.e.

A pesar de las irregularidades perpetradas por algunos sectores de la industria alimentaria, así como del fraude llevado a cabo por algunos indeseables, el buen aceite de oliva cuenta con una catalogación y un apoyo institucional como nunca ha tenido. Hoy el consumidor medio tiene la oportunidad de estar informado sobre las bondades y valores de su elaboración. Y para ello debería saber o poder interpretar las etiquetas del aceite de oliva virgen extra. La escritora y bloguera Cristina Galiano escribe un artículo sobre la cantidad diaria aconsejable de aceite a consumir, según la Organización Mundial de la Salud...

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6 impresionantes beneficios de la espinaca que no conocías

Nuestra colaboradora, Edith Gómez, nos ofrece una interesante información sobre los beneficios de la espinaca, una verdura ligera, rica y muy versátil, además de muy barata. Hoy domingo empezamos la semana con una entrada sobre nutrición: La espinaca es un vegetal de hojas verdes muy económico y accesible para cualquiera. Es una fuente rica de minerales, vitaminas, pigmentos y fitonutrientes, lo que juntos, convierten la espinaca en un alimento beneficioso en un gran número de procesos vitales. Según Nutrición Sin Más, estas son algunas deficiencias nutricionales comunes. Gracias a la gran cantidad de beneficios que se pueden obtener de...

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Oct
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11:00 Sabores que cruzaron el océano @ Palacio de la Diputación
Sabores que cruzaron el océano @ Palacio de la Diputación
Oct 6 a las 11:00 – Nov 10 a las 21:00
Sabores que cruzaron el océano @ Palacio de la Diputación
El claustro de la Diputación Provincial de Cádiz acoge desde el viernes 6 de octubre, a las 20:30 horas, la exposición ‘Sabores que cruzaron los océanos’, organizada por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de[...]
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19:30 Clases de cocina en ESTRAPERLO S... @ ESTRAPERLO SEVILLA
Clases de cocina en ESTRAPERLO S... @ ESTRAPERLO SEVILLA
Oct 9 a las 19:30 – Oct 26 a las 19:30
  ACTIVIDADES DE OCTUBRE     Antojos Saludables  Miércoles 11 (19.30h.) Roxana Salgado Pizza margarita de coliflor Espaguetis de calabacín con pollo al Pesto Hamburguesas de verduras   Taller de Cocina Mexicana – Taquiza Mexicana[...]
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00:00 32 FESTIVAL DE CÁDIZ (FIT) @ Según programa de actos
32 FESTIVAL DE CÁDIZ (FIT) @ Según programa de actos
Oct 20 a las 00:00 – Oct 28 a las 00:00
32 FESTIVAL DE CÁDIZ (FIT) @ Según programa de actos
Organizado por el Ayuntamiento de Cádiz. Más información en la web ; http://www.fitdecadiz.org/    
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Sab
20:30 VII Festival De Plectro Bahía de... @ Claustros de Santo Domingo
VII Festival De Plectro Bahía de... @ Claustros de Santo Domingo
Oct 28 a las 20:30 – 22:30
VII Festival De Plectro Bahía de Cádiz @ Claustros de Santo Domingo
VII Edición del Festival de Plectro Bahía de Cádiz, organizado esta vez por el Excmo. Ayuntamiento de Jerez de la Frontera y la Orquesta de Plectro ATLÁNTIDA. Entrada 5€. En taquilla desde las 19:30 20:30[...]

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