Categoría: Cultura

SEGURO NO ES IGUAL A SANO

La potente página Consumer Eroski publica una interesante entrevista a Beatriz Robles, dietista-nutricionista, licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y experta en Auditoría de Seguridad Alimentaria. El primer  objetivo del artículo es definir la seguridad alimentaria como condición necesaria pero no suficiente, como ocurre en las hipótesis de las matemáticas. Resumiendo la entrevista podríamos decir: ALIMENTO SEGURO NO ES SINÓNIMO DE ALIMENTO SANO: de hecho la industria alimentaria dedica más esfuerzos a crear alimentos seguros que alimentos sanos. Argumento que demuestra Beatriz Robles en su reciente libro “Come seguro comiendo de todo”. LOS ERRORES DOMÉSTICOS MÁS HABITUALES...

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Antiguallas adorables de cocina

Tengo el defecto de valorar los objetos con historia familiar, y, además, confieso mi adicción por arreglarlo todo, de modo que las cosas –ropas, muebles, lámparas, cuadros, libros, etc.-  se mantengan en un estado al menos digno de conservación y puedan seguir siendo útiles. Pero al final pasa lo que pasa, que acumulo demasiadas cosas. También es cierto que a la hora de deshacerme de “trastos” lo hago con cuidado, procurando entregarlos a la persona adecuada y que puedan servirle para algo. No soy de tirar de cualquier manera. Hoy quiero hablar de tres objetos de cocina que heredé...

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Bodegas Gallardo, en Vejer

Retomamos –con las restricciones higiénicas correspondientes- los encuentros y visitas gastronómicas con nuestros amigos blogueros de Cádiz. La jornada de la que voy a hablar estuvo dedicada a algunas señas interesantes de la localidad de Vejer, uno de los pueblos –oficialmente- más bonitos de España: sus vinos, con Bodegas Gallardo, situadas en la misma carretera de La Barca. La jornada comenzó con un desayuno en Venta Pinto, dónde pudimos comprobar que sigue ofreciendo sus tostadas tamaño XL, y continuó con la visita a la tienda del carnicero Paco Melero, en el centro de Vejer. Allí hicimos nuestros pedidos de...

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El Chef de la Alegría: libro premiado de cocina para niños

Pendiente de que su autor me lo dedique, este es otro de los libros de mi biblioteca gastronómica. El Chef de la Alegría (Anaya 2018), escrito por Xanty Elías (Estrella Michelín, Restaurante Acanthum de Huelva), y Cinta Jiménez, acaba de ser elegido mejor libro de gastronomía infantil en la 25º edición de los premios Gourmand World Cookbook Awards 2020. El libro es una obra formadora y divulgadora del mundo y los fundamentos de la cocina para el público infantil, en formato libro de texto y escrito en versos.  La obra se enmarca en el programa “Los niños se comen...

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VIRGEN COFFEE SEVILLA

El entorno de Las Setas-calle Regina sigue siendo en Sevilla un referente del pequeño comercio, complementado con la oferta del moderno mercado de abastos, que se ha reinventado y actualizado con nuevos y tradicionales productos. Uno de los pequeños locales abiertos en el ensanche de calle Regina (en el número 1) junto a otras tiendas de toda la vida es VIRGEN COFFEE SEVILLA, que con pocos y  muy aprovechados metros en dos alturas, vende café en grano y también preparado para tomar, sumándose así a los pocos establecimientos especializados en café, y por lo que yo siento una especial...

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17:40 QUINCENA DE LA TAPA PUERTORREALEÑA @ PUERTO REAL (Cádiz)
QUINCENA DE LA TAPA PUERTORREALEÑA @ PUERTO REAL (Cádiz)
Jun 20 a las 17:40 – Jul 5 a las 18:40
QUINCENA DE LA TAPA PUERTORREALEÑA @ PUERTO REAL (Cádiz)
Acercándonos a la normalidad tras la alerta sanitaria por el coronavirus, el Ayuntamiento de Puerto Real organiza (ante la suspensión de su tradicional Ruta de la Tapa de primavera), la Quincena de la tapa puertorrealeña.[...]
Sep
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vie
12:00 I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
Sep 25 a las 12:00 – Sep 27 a las 23:45
I Feria Gourmet del Aljarafe @ Santiponce (Sevilla) Pabellón Municipal de Deportes.
La localidad de Santiponce albergará los próximos 25, 26 y 27 de septiembre la I Feria Gourmet celebrada en esta comarca de Sevilla que reunirá a más de una veintena de expositores de productos de[...]
Oct
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11:00 FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
Oct 22 a las 11:00 – Nov 1 a las 22:00
FERIA DEL LIBRO DE SEVILLA 2020 @ Plaza Nueva. Sevilla
Tras haberse suspendido en su fecha tradicional debido a la crisis sanitaria, vuelve la Feria del Libro de Sevilla con su programación., en el sitio habitual de Plaza Nueva.