Mi Cocina Archivo

  • Seminario ESH gazpacho

    Taller de gazpacho en la Escuela de Hostelería de Sevilla

    Esta tarde hemos asistido a un seminario de cocina dedicado al gazpacho, organizado por la Escuela de Hostelería de Sevilla. Se han preparado en el curso un total de 10 gazpachos diferentes con los más variados formatos y combinaciones. Un éxito de organización, calidad y […]

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  • El ayuno

    Hablemos del ayuno

    Con motivo de la feria de productos ecológicos Biocultura, celebrada en Sevilla en marzo pasado, llegó a mis manos un ejemplar de la revista The Ecologist, que entre otros temas relacionados, incluye varias páginas sobre el ayuno. Lo trata como opción terapéutica de la medicina […]

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  • Manual catadores queso

    Guía rápida para catadores de queso

    El pasado viernes tuvimos la oportunidad de vivir la experiencia de un concurso de quesos desde la óptica del catador. Casi 30 personas participamos como jurado en la I Feria del Queso Artesano (Quesierra) en Villamartín (Cádiz). Por si a alguien le interesa, transcribo aquí […]

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  • Premio vinos provincia Sevilla

    Los mejores vinos de Sevilla

    El pasado martes asistimos a la entrega de premios Vinos de la Provincia de Sevilla, acto organizado por la Diputación Provincial (a través de Prodetur) en la bella sede del Consulado General de Portugal. Asistieron autoridades como el Consejero de Turismo, el Presidente de la […]

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