Categoría: Cultura

PREMIOS MOJARRITAS 2019

De nuevo caerá en miércoles, pero en esta ocasión en su habitación propia, es decir, en el “Espacio Quiñones”, junto a la Puerta de la Caleta. El próximo 25 de septiembre tendrá lugar allí el acto de entrega de los premios Mojarritas 2019, a las 19.30 horas. De este modo, la Asociación de Amigos de Quiñones distinguirá a aquellas personas o instituciones que hayan realizado en el último año una labor y actividad cultural, gaditana y quiñonesca. Aquí los detallo: PREMIO MOJARRITAS 2019: Asociación Cultural Impresiones de Paterna. Servicio de Actividades Socioculturales de la Universidad de Cádiz (Vicerrectorado Cultural)....

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DESPESQUES POR EL MAR Y EL PESCADO

En el año 2015 asistí a una charla impartida por miembros de Ecologistas en Acción sobre la pesca en el mundo, su situación y sus problemas de gestión para la sostenibilidad medioambiental. Nos llevaba al consumo responsable de pescado y marisco, partiendo de unos sistemas de captura respetuosos y unas pautas para la distribución de pescado según temporada. La situación de la pesca y sus sistemas de explotación intensiva ponen en peligro no solo la diversidad de especies sino también la salud de nuestros mares. Añado un resumen de las conclusiones de la charla de aquella ocasión: -Es necesaria...

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II JORNADAS ACEITE DE OLIVA D.O. CADIZ

La Denominación de Origen Aceite de la Sierra de Cádiz organizó el pasado lunes dia 9 las II Jornadas “Aove D.O. Cádiz y Salud”, celebradas en el Hotel Sierra y Cal de Olvera. El evento estuvo dedicado a la mujer, y el público mayoritariamente femenino estaba formado por profesionales de almazaras, olivicultoras, cocineras, sanitarias y miembros de asociaciones de la comarca.  En el acto intervino el presidente de la D.O. Aceite de Cádiz, Antonio Villalba Márquez; así como Francisco Párraga Rodríguez, alcalde de Olvera, y Rafael García Vera, concejal de Salud del Ayuntamiento olvereño. Estas presentaciones dieron paso a...

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La maldición del «fregao»

No es una tarea popular, pero es absolutamente necesaria, lo haga el lavavajillas o lo hagamos a mano. A mí, la verdad, el fregado no me molesta demasiado, porque lo considero un trabajo imprescindible para poder trabajar en la cocina, aunque no todo el mundo lo vea así. Fregar supone limpiar, escurrir, secar y guardar cacharros de cocina (algunos en lugares incómodos) y, al final, recoger encimera y secar bien todo. En esta entrada quería resumir la noticia que la página Directoalpaladar dedica a las normas del fregado a mano, cuando o bien no tenemos máquina o bien los cacharros...

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Entrega de los II premios de La Casapuerta

Es un local pequeño, irregular, con poco fondo, pero da de sí muchísimo. Y se demostró una vez más ayer, con motivo de la entrega de los II Premios de La Casapuerta (2019). Allí estuvimos, con el encargo además de entregar el premio de gastronomía a mi amigo Carlos Caburrasi, bloguero y divulgador de la cocina, con su web  Notengothermomix. Según su creador, José Manuel Serrano Cueto, los premios “se entregan a diferentes personalidades que durante el año hayan realizado actividades en el bar y además sean clientes habituales”. Esto último es muy frecuente, pues La Casapuerta es un...

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Premio «Al-Andalus» 2019

Próximos Eventos

Sep
1
dom
18:02 PRIMER CONCURSO MICRORRELATOS SO...
PRIMER CONCURSO MICRORRELATOS SO...
Sep 1 a las 18:02 – Oct 15 a las 19:02
PRIMER CONCURSO MICRORRELATOS SOBRE EL VINO
Objetivo del concurso: Fomentar la cultura del vino a través de la creación literaria. Participantes: Podrán participar personas mayores de 18 años residentes en Sevilla y provincia y Huelva y provincia. Con motivo de la[...]
Sep
23
lun
09:00 ANDALUCIA SABOR VII CONGRESO GAS... @ Palacio de Exposición y Congresos de Sevilla FIBES
ANDALUCIA SABOR VII CONGRESO GAS... @ Palacio de Exposición y Congresos de Sevilla FIBES
Sep 23 a las 09:00 – Sep 25 a las 14:30
ANDALUCIA SABOR VII CONGRESO GASTRONÓMICO @ Palacio de Exposición y Congresos de Sevilla FIBES
VII Congreso Gastronómico Raíces de Calidad Andalucía Sabor es la cita oficial de una potencia agroalimentaria y pesquera, como es la andaluza, de primer orden. Un encuentro profesional y monográfico que cada dos años concentra[...]
Oct
5
sáb
16:00 II FERIA DEL DULCE Y EL PAN DE M... @ HOTEL CABEZA DEL TORO, MEDINA SIDONIA (Cádiz)
II FERIA DEL DULCE Y EL PAN DE M... @ HOTEL CABEZA DEL TORO, MEDINA SIDONIA (Cádiz)
Oct 5 a las 16:00 – 20:00
II FERIA DEL DULCE Y EL PAN DE MEDINA SIDONIA @ HOTEL CABEZA DEL TORO, MEDINA SIDONIA (Cádiz)
BASES DEL CONCURSO 1.- ORGANIZA. Foro turismo Medina Sidonia en colaboración con la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Medina Sidonia.  2.- CELEBRACIÓN. El concurso se celebrará el sábado 5 de Octubre de 2019, con[...]
Oct
11
vie
12:00 MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Oct 11 a las 12:00 – Dic 22 a las 18:00
MUESTRA DE LA PROVINCIA DE SEVILLA @ PATIO DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA
Muestra de la provincia de Sevilla, feria de la gastronomía, a lo largo de varios fines de semanas.  Más información aquí:     
Oct
26
sáb
11:00 JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
Oct 26 a las 11:00 – Oct 27 a las 18:00
JORNADAS ESTERO Y SAL 2019 @ Bodegas El Cortijo
La quinta edicion de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y El Estero, ya tienen fechas, estas serán el 26 y 27 de Octubre y su lugar de celebración el ensanche bodeguero de Bodegas El[...]