Mi Cocina Archivo

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    ¿Natural?. ¿Casero? ¿Artesano? ¿Tradicional?

    Son calificaciones que están de moda. Una gran parte de los consumidores está preocupada, incluso obsesionada por comer sano, y desea prescindir de aditivos, espesantes o colorantes; y, claro, esta inquietud es aprovechada por la publicidad para incluir mensajes en las etiquetas de los productos […]

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  • Seminario pastelería andaluza

    Seminario de pastelería andaluza

    La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla continúa con sus talleres mensuales de cocina. Ayer martes lo dedicó a la pastelería andaluza, seguido con gran interés por los alumnos. En el seminario se hizo un recorrido por la repostería tradicional andaluza; desde los dulces típicos […]

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  • Cata vinos Remelluri_editado-1

    Telmo Rodríguez, el activista viticultor

    El pasado jueves la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla acogió una cata de vinos de Bodegas Remelluri (La Rioja alavesa), a cargo de Telmo Rodríguez, en un acto promovido por Rafael Bellido, empresario y sumiller, presidente de la Federación de Sumilleres de Andalucía y […]

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  • tertulia café cultural carnaval

    Tertulia de Carnaval con Luis García Gil

    Un autor, un libro, un tema y Cádiz de fondo es el propósito mensual para reunirse en el Café Cultural, una tertulia coordinada desde hace algunos años, por Miguel García Díaz. Por allí han pasado la práctica totalidad de los escritores gaditanos, que han tratado […]

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