Categoría: Cultura

Mi dieta ya no cojea

Tras leer y comentar aquí la primera entrega de Aitor Sánchez (Mi dieta cojea), se hacía obligatorio conocer su segundo libro, que, partiendo de mitos e inexactitudes relacionadas con la alimentación, profundiza aún más en las pautas recogidas en el primero. Mi dieta ya no cojea es una obra imprescindible para todo aquel interesado en cuál es el estilo de alimentación que nos llega vía distribución, y cual la que deberíamos seleccionar como saludable en base a nuestra voluntad, todo ello en un ambiente muy obesogénico, no hay más que echar un vistazo por ahí. Hablar de cuando un...

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Cata de Montilla Moriles en El Sarmiento

Siento el retraso en publicar esta noticia, pero aquí va porque mereció la pena: del 7 al 9 de mayo tuvo lugar en el Casino de Tomares (Sevilla), la IIª edición de las Jornadas del Vino del Aljarafe El Sarmiento. Se trata de un conjunto de eventos en pro de la difusión del vino y la gastronomía sevillana y andaluza, organizados por la Asociación Andaluza del Vino y el Ayuntamiento de Tomares. Uno de los actos incluidos en estas Jornadas fue una cata de vinos de la Denominación de Origen Montilla Moriles, dirigida por Miguel Villa, en la que nos...

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Cortegana gastronómica

El pasado 5 de mayo disfrutamos de una convivencia con antiguos compañeros de trabajo en Cortegana (Huelva), jornada que transcurrió con gran aprovechamiento del tiempo, porque  se dio un repaso a la historia, la arquitectura, el campo y su gastronomía.  Contar con el guía idóneo fue la clave, implicado directamente además en la investigación histórica de esta localidad serrana onubense a lo largo de varios siglos. Pasado industrial, terrenos comunitarios, burguesía asociacionista, mutualidad laboral y repoblación con antiguos hidalgos leoneses. También saca del corcho, molinos históricos, urbanismo medieval, apicultura desde siempre y cañadas reales. Eso ha sido y es...

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Las sobras son para la nevera

La excelente página web Eroski Consumer ha publicado un completo artículo dedicado a pautas para conservar las sobras en la nevera. Es normal que nos sobren alguna que otra ración de guiso, de verduras, de conservas que abrimos y no consumimos, o incluso de arroces. Como dirían nuestros padres, es un crimen tirar comida. Eroski da consejos muy fáciles de cumplir pero que evitarían nuestro despilfarro y ayudarían a ahorrar con las comidas. Son diez reglas básicas para guardar nuestras sobras en la nevera, de tal modo que puedan consumirse con seguridad algunas fechas después, dependiendo del tipo de...

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Unos Miércoles distintos

El martes es siempre mi día más complicado en la semana, no sé por qué. Aun así, fijamos para el pasado martes 15 la presentación de mi libro Los Miércoles, legumbres, en el Centro Cultural San José de Puerto Real, que tuvo poca asistencia de público por cierto, aunque fue de gran calidad, pero eso es lo de menos. Además de mi gratitud al Ayuntamiento puertorrealeño, tengo que agradecer a dos grandes gaditanos sus aportaciones al acto. Lo explico: Llevaba yo mi guion para la presentación, adaptado a la ocasión con estos ciertos argumentos:  el haber presentado con éxito...

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En su XXII edición los establecimientos ofrecerán diferentes platos elaborados con uno de los productos más apreciados de la zona, el atún rojo de almadraba.
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Programación Foodie Cádiz mayo @ Local Foodie Cádiz
Por fin!!! Ya hemos podido terminar nuestra PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES PARA EL MES DE MAYO 😊👍 Como puedes comprobar hemos incluido, ya que ha comenzado la temporada, algún MENÚ DEGUSTACIÓN DE ATÚN, que ni decir tiene[...]

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