Categoría: Actividades

20 años de web gaditana

Ayer miércoles, asistimos a otra entrañable tertulia gastronómica en el Ateneo de Cádiz, coordinada como siempre por María Luisa Ucero. La protagonista, digital y real como la vida misma, fue la web del Grupo Gastronómico Gaditano, que cumplía su vigésimo aniversario. Le rindió honores una representación de sus padres informáticos: Pepe Pérez Moreno, presidente del Grupo y su webmaster, José Luis Flores. Como recepción, María Luisa Ucero hizo un recorrido introductorio sobre la evolución de la cocina y la gastronomía más reciente de Cádiz y provincia, citando desde la escasez de alimentos, los recursos, la opulencia, el auge de...

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De nuevo a nuestras clases de cocina

Empezamos el mes de noviembre con nuestras lentejas, arroz basmati con frutos secos y el tradicional tomate frito. Tres platos que conforman un posible menú. Tres recetas que se elaboran y se degustan en clase. Con nueve alumnas procedentes de Bolivia, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Venezuela y Colombia, nos disponemos a enseñar cocina española y sana, para que estas jóvenes se coloquen mejor en el servicio doméstico y sepan manejarse con la cocina diaria. Por primera vez, no figura ninguna musulmana en el grupo. Tal vez sea un trabajo precario, pero será el único que podrán conseguir de momento...

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Blogueros en Olvera: historia y presente

De mí saldrá la paz, es el lema reconciliador y tolerante que figura en el escudo heráldico de la localidad de Olvera, en la provincia de Cádiz. Cuando Alfonso XI promulga la Carta Puebla en 1327, establece privilegios para los repobladores -de origen guerrero o campesino- que se establecieran en la localidad durante un mínimo de un año, perdonando a cambio sus antecedentes y deudas. Eran cosas de la Reconquista, y era necesario revitalizar las tierras recuperadas; y Olvera tenía por su situación fronteriza (con las provincias de Málaga y Sevilla), un gran valor estratégico. El pasado sábado estuvimos...

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Versos junto a un olivo

Ayer jueves participé con la Asociación Cultural de Investigación Histórica a la que pertenezco, en una quedada o cita poética en torno a la figura de esta notable poetisa gaditana del siglo XVIII que nos ha dado el nombre. Transcurrió en la quietud del patio del olivo del Monasterio de Santa María en Cádiz, cedido de modo excepcional para la ocasión por la comunidad de monjas, encerrado entre paredes agrietadas, ventanales rotos y balcones oxidados del siglo XVI, en un penoso estado de conservación. El acto contó con la intervención del poeta gaditano Jesús Fernández Palacios, junto a la...

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Andalucía Sabor llega en septiembre

Y este año toca, por ser bianual. Los días 25, 26 y 27 se celebrará en el Palacio de Congresos de Sevilla (FIBES) una nueva edición de estas grandes jornadas de la gastronomía andaluza. El programa está diferenciado en dos vertientes: el Congreso y el Aula Gastronómica. El lema de esta edición; “Del interior a la costa de Andalucía: un viaje a través de la geografía del sabor”. El primero, cuenta con un interesante programa de ponencias con una presencia destacada de chefs andaluces, así como de nuevas promesas de nuestra cocina. Pero también participarán grandes chefs nacionales, en...

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Jue
21:00 Los Jueves en La Casapuerta, Yol... @ Bar La Casapuerta
Los Jueves en La Casapuerta, Yol... @ Bar La Casapuerta
Dic 21 a las 21:00 – 22:00
Los Jueves en La Casapuerta, Yolanda Vallejo @ Bar La Casapuerta
Dentro del ciclo “Los Jueves de la Casapuerta”, el próximo jueves 21 de diciembre, intervendrá en el establecimiento la periodista y bibliotecaria Yolanda Vallejo, que hablará sobre “Mujeres y Opinión Pública”.

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