Sí, es un plato demasiado simple, quizás anticuado. Una versión muy parecida la encontré en un libro de Carlos Arguiñano (100 Menús de temporada, 1998), pero después de probar el plato en casa, tuvimos muy claro que era muy adecuado para este otoño, pero también para compensar las comidas hechas fuera de casa. Todas las verduras son frescas.

Ingredientes (5-6 personas): 1 pechuga de pollo, 2 zanahorias, 2 acelgas (pencas), 1 cebolleta, puñado de guisantes (puse habas), un puerro, 1 patata mediana, 150 g de judías verdes, 2 huevos cocidos, sal, aceite de oliva virgen extra, perejil y 1,5 l de agua. También admite vino P.Ximenez (opcional) y una cucharada de curry.

Picamos las verduras y las rehogamos con el aceite durante unos 15 minutos. Añadimos sal, agua y el pollo en trozos de bocado y lo dejamos otros quince. Le añadimos el vino (opcional), picamos el pollo y el perejil, y por último los huevos duros troceados.

Es un plato completo, ideal para la cena.

Servir.