Hoy cuelgo esta receta simplona de verduras –riquísima por cierto- por aquello de promover las cenas sencillas, ligeras y rápidas. La he preparado con el robot Thermomix, pero se puede hacer perfectamente sin él, observando la cocción con el mínimo líquido. Con el robot evitamos ensuciar más cacharros, eso sí.

Ingredientes (2-3 personas): ½ kg de calabacines verdes, 1 manzana Royal Gala (de La Rioja), 1/3 de vaso de leche y sal.

Pelamos y troceamos el calabacín y lo ponemos en el robot junto con la leche (o el agua), durante diez minutos. Al final, añadimos la manzana pelada y troceada y un poco de sal y batimos fuerte.

La crema no tiene más. Sale muy compacta y suavizada por la fruta. Puede llevar un poco de aceite o un puerro pero no es imprescindible.

Es un plato de verduras preparado en diez minutos o menos de cocción a 100º y velocidad 1. Se acompaña de una tortilla francesa.

No hay que complicarse con las cenas, pero comer bien.