Al año y medio de la publicación de Los martes, pescao, hemos conseguido  sacar el libro dedicado al tercer día de la semana: Los miércoles, legumbres (Q-Book 2017), por aquello de no perder la costumbre de variar los menús. Un recetario similar en estructura y formato a los dos anteriores (con Los lunes, lentejas), pero con la voluntad de ir un poco más lejos, porque la cocina de las legumbres es universal.

El libro hace un breve repaso al mundo de las legumbres, a la alimentación vegetal, que no es sino un homenaje a la alimentación mediterránea. Para ello se propone una cocina más ligera, más adaptada a nuestros tiempos, además de contar algo de su historia, trucos, mitos y realidad de la oferta de legumbres en nuestro país.

Las legumbres son un alimento sano, versátil, barato, de fácil conservación y sostenible para la tierra y el medio ambiente, ya que no generan residuos. Son un alimento tradicional pero también tienen proyección para el futuro de la humanidad, tal como lo demuestran los proyectos de la FAO. El año 2016 fue el año internacional de las legumbres.

Los miércoles, legumbres, al igual que sus antecesores, busca la filosofía de la planificación de la cocina de casa, con conocimientos básicos sobre los alimentos, sus técnicas y combinaciones; pero sobre todo con recetas sencillas, ricas y sanas. No se trata de jugar en la liga de la alta cocina, sino de comer bien y disfrutar en casa, que es lo más importante.

Mi tercer libro es un modesto canto a la alimentación vegetal, la que permite comer en familia, pero que también es divisible en raciones,  almacenable y congelable. Una cocina a la medida de todos y al mejor precio.

Espero que guste. Lleva más de cincuenta recetas (30 de ellas de legumbres), junto a varias de buenos postres, hechas desde el cariño y el afán de compartir, igual que en nuestro blog www.comeencasa.net

En este enlace podrás conocer sus puntos de venta.

https://www.todostuslibros.com/libros/los-miercoles-legumbres_978-84-15744-49-8