Ensalada de naranja dulce y salada1
Hay que ponerse ya con los platos fríos. Encontré esta ensalada de naranja en uno de mis múltiples libros de recetas y le hice algún que otro cambio. Ayer lo probamos en casa y nos encantó. Como siempre, cuelgo recetas fáciles y resultonas, y, por supuesto, con ingredientes sanos, que para eso tenemos el título del blog, para comer en casa.

Ingredientes para 3 personas: 3 naranjas de mesa dulces, 2 latas de anchoas pequeñas, 1 cebolla morada, 1 pimiento verde, ½ pimiento rojo, aceitunas a discreción, un chorreón de aceite de naranja y sal gorda. (Admite especias de algas).

Pelamos las naranjas y cortamos en rodajas. Picamos la cebolla en julianas finas y los pimientos a cuadritos pequeños. En un bol mezclamos estos ingredientes con las anchoas, la sal, el aceite de naranja y especias de algas (opcional).

El plato queda precioso y además, consigue que consumamos fruta entera, mucho mejor que en zumo.