ensaladilla alemanaPreparada en casa de Nani y Paco, esta ensaladilla nos encantó. Se toma fresquita, pero no demasiado, ya que contiene patatas cocidas. Lógicamente me interesé por los ingredientes. Se trata de una ensaladilla dedicada a los alemanes y hecha en España. A ver qué os parece.

Ingredientes: una cebolla mediana picada (mejor cebolleta), 5-6 pepinillos, salchichas ahumadas a discreción, mostaza de la antigua, mayonesa ligera y patatas nuevas cocidas y sal.

Lo primero es cocer las patatas sin pelar unos veinte minutos. Dejar enfriar un poco, pelarlas y trocearlas a taquitos. La mayonesa la haremos en casa con una textura ligera, y la mezclaremos con la mostaza.

Picaremos la cebolleta, los pepinillos y las salchichas a rodajas. Mezclaremos con las patatas y con la salsa que hemos mezclado. Corregimos de sal.

Meter en nevera.