He comprado unos canutitos estriados de pasta parecidos a los macarrones, pero mucho más pequeños y manejables luego en el plato. Se llaman Mini Plumas. Con ellos he preparado una rica ensalada, aprovechando trozos de salmón que me habían sobrado.

Ingredientes para 2-3 personas: ¼ de salmón horneado o salteado, 2 tazas de pasta, 150 g de tomates cherry cortados por la mitad, 2/3 de la taza de leche, perejil picado, ½ cáscara de naranja rallada, sal y pimienta.

Trocear el salmón al gusto si ya está hecho. Si no, podemos cocerlo rápidamente en el microondas en un recipiente adecuado al caso, con un poco de sal y algunas especias.

Cocer la pasta, que en este caso y según el envase, necesita 6-7 minutos. Escurrir la pasta; mezclar los tomates cherry, el salmón, la leche, el perejil, la ralladura de la cáscara de naranja y la pimienta, y mezclar todo.

NOTA: también le añadí unas uvas peladas, cuyo sabor dulce le iba muy bien.

El resultado es muy interesante.