Siempre es buena noticia el nacimiento de un vino. El pasado 28 de noviembre las Bodegas Salado, de Umbrete (Sevilla), presentaron en el céntrico Hotel Inglaterra, su nuevo  Umbretum Brut Nature, un espumoso elaborado según el método tradicional, a partir de la uva Garrido Fino (autóctona del Aljarafe sevillano). Además de toda la familia Salado, en este día tan especial, se dieron cita en el acto representantes del mundo de la hostelería, distribución, entidades profesionales, medios de comunicación (blogueros como nosotros), políticos y muchos sevillanos de a pie, además del alcalde de Umbrete, localidad que este año celebra el 700 aniversario de su Carta de Puebla. Ya tenemos un buen espumoso propio para brindar en Sevilla.

Bodegas Salado ha ido transformando poco a poco su antigua bodega, fundada en 1810, en una empresa moderna con diversos proyectos por desarrollar, según anuncian sus responsables. Partiendo del excelente mosto de esta cosecha, Umbretum Brut Nature fermenta en botas de roble americano y toma su característica espuma y crianza en botellas, con una producción de 5.000, que continuarán encorchando en función de la demanda.

En la presentación, los representantes de la bodega, Santiago y Rafael Salado, explicaron la diferencia entre el Umbretum y el Umbretum Brut Nature, en dónde éste es una ampliación y superación del primero, y ambos son un modo de expresión del Aljarafe sevillano.

En Umbretum Brut Nature, está presente un color pajizo, con aromas a pastelería, manzana madura, cítricos limón y naranja amarga. Tiene una fresca acidez, intensidad retronasal de cítricos y un ligero amargor que lo hacen persistente. Es un agradable espumoso.

Este magnífico producto ya está disponible en estas tiendas:

HORNO SANTA ANA C/MADRE RAFOLS, 15 SEVILLA (LOS REMEDIOS) 954456830 JUAN LUIS ESPINOSA JURADO.

ALIMENTACIÓN MARÍA  C/PÉREZ HERVAS, 8 SEVILLA 954413453 JOSÉ LEÓN DURÁN.

OLEOCRISTAL  P.I. LA ESTRELLA NAVE H-7 CORIA DEL RÍO (SEVILLA) 656963525 SUSANA.

UNIONES CÁRNICAS DEL BIERZO P.I. STORE C/GRAMIL 29-1 SEVILLA 954356960.

DESPACHO VINOS V CENTENARIO C/ESPERANZA DE TRIANA, 11 SEVILLA 619979798 ÁNGELA.

ABACERÍA ALONSO  C/ SANTA ANA, 30 SEVILLA 954380803.

BENCIR-GASOLINERA B.P. CENTRO COMERCIAL AIRE SUR, S/N CASTILLEJA DE LA CUESTA (SEVILLA) 954169183.

SEALPOR PASTELEROS-LA FLOR DE MOGUER C/LÓPEZ DE GOMARA, 5 SEVILLA 954337648.

FRUTAS PEREJÓN C/ALEJO FERNÁNDEZ (SEVILLA).

ALCAMPO RONDA TAMARGUILLO (SEVILLA).

ALCAMPO SEVILLA ESTE.

TIENDA MANOLO METRO  C/VIRGEN DE LA CINTA, 10 SEVILLA.

EL RINCÓN DE MANU C/ ESPARTINAS, 8 SEVILLA 670081839 CARLOS MANUEL GONZÁLEZ MARAVER.

BODEGA MACARENA C/ FERIA, 160 SEVILLA 600766803.

BODENSE-DELICÁNDALUZ C/ ARROYO, 49 SEVILLA 685821371 JOSÉ MANUEL.

HUERTA DE LA VEGA-DON CASH P.I. EMP. CUARTO DE LA HUERTA CTRA. BURGUILLOS-VILLAVERDE  BURGUILLOS (SEVILLA) 954387587.

VINOTECA M.ROMERO MERCADO DEL CARMEN, PUESTO 40 HUELVA 670919475

 Más información: http://www.bodegassalado.com/tienda/es/25-vino-espumoso-semi-seco-umbretum-brut-nature.html

NOTA: he tenido problema con los enlaces, por eso he puesto el del vino al final. Espero arreglarlo pronto.