Elena Figueras Albi escribió este librito de recetas y consejos en 2008, en los principios de esta crisis interminable que vivimos.  Su título, “Banquete mileurista, recetas fáciles para meses difíciles”. La obra contiene más de 100 recetas, sencillas y sofisticadas, pero todas de bajo coste. Su autora estudió cocina en la Escuela de Hostelería del Sur de Madrid. Ha sido Chef en Viena, hoy dirige una empresa de catering y ha conducido el programa Cocina para torpes en el canal Nueva Televisión.

Aparte de las recetas, todas más que interesantes, quería resumir lo que la autora llama los “10 mandamientos  para ahorrar y disfrutar cocinando”….

1.- No hacer la compra con hambre.

2.- Preparar y separar los ingredientes antes de cocinar.

3.- Aprovechar todo, no tirar nada.

4.- Tener siempre a mano el papel de aluminio y el transparente o film.

5.- En lugar de muchos malos cuchillos, usar uno solo y bien afilado.

6.- No colar el arroz o la pasta bajo un chorro de agua fría, a menos que sea para aliñar después.

7.-Ir fregando los cacharros de cocina a medida que terminamos su uso.

8.- Hervir siempre con la olla tapada.

9.- Lavar siempre las verduras antes de cocinarlas.

10.- Probar todas las recetas antes de servirlas a los demás.

El libro Banquete Mileurista marca junto a cada receta su precio de coste; de tal modo, que algunas recetas salen a 1 euro, siendo las más caras a 12 euros. Con ello se demuestra que comer bien y rico no está reñido con gastar mucho.

Un libro interesante para tener en casa siempre a mano.