Un libro más para mis estanterías. Cocina que cura, escrito por la doctora Maria Concepción Vidales, médico, especialista en nutrición, dietética y trastornos del comportamiento alimentario. La obra dedica un repaso a los mejores alimentos por sus propiedades, así como los más adecuados a cada órgano del cuerpo humano. Concretamente dedica un capítulo a definir y explicar en qué consiste la dieta mediterránea, que aquí intentaré resumir. También incluye recetas para la cocina de diario.

1.- Consumir aceite de oliva como principal grasa.

2.- Consumir abundantes alimentos vegetales como frutas, hortalizas, legumbres y frutos secos.

3.- Incluir el pan en la alimentación diaria, así como la pasta y el arroz, sobre todo integrales.

4.- Elegir alimentos poco procesados, frescos y de temporada.

5.- Tomar a diario productos lácteos (yogures y queso sobre todo).

6.- La carne roja con moderación.

7.- Comer pescado en abundancia y no muchos huevos.

8.- Tomar fruta fresca como postre. Evitar dulces y pasteles.

9.- Beber mucha agua.

10.-Hacer ejercicio físico a diario.

DIETA MEDITERRÁNEA + EJERCICIO FÍSICO = SALUD.