Ingredientes: 1/2 kg de judías verdes redondas, 1-2 huevos duros, 1-2 Tomates Raff, 1-2 patatas nuevas, 1-2 cebolletas, y mayonesa.
Las judías vedes se trocean y se cuecen con sal hasta que estén tiernas. (la variedad redonda necesita unos 20 minutos). Las patatas necesitan algo más de tiempo.
Se escurren y en una fuente se pica el huevo duro, el tomatito Raff, la cebolleta, la patata después de pelarse y se le pone mayonesa.
Esta ensaladilla está riquísima y además es muy completa.