Siempre ha sido un plato imprescindible en Semana Santa en nuestra casa. Esta receta tiene algunas variedades.

Ingredientes: 1 taza de arroz SOS. 1 litro de leche (puede ser semidesnatada), algo de sal, 7 cucharadas de azúcar, canela en rama, canela molida y cáscara de limón.

Dejar la mitad de la leche con el arroz, en remojo unos 25 minutos, ponerlo al fuego con algo de sal, removiendo con un tenedor de madera. Seguir moviendo y cuando empiece a hervir, ir echando la leche poco a poco, el limón y la canela en rama, todo ello a fuego medio, hasta que el arroz esté blando. Entonces, echar el azúcar, quitar el limón y la canela en rama.
Verter el arroz con leche en una fuente baja. Cuando esté frío, echar canela molida por encima.