Es la opción de saborear el atún frío, al llegar a casa.Ingredientes: (3-4 personas). ½ kg de atún de almadraba, sal, vinagre, aceite de oliva virgen y cebolleta.
Cocemos el trozo de atún, entero, con agua a medio fuego durante unos veinte-veinticinco minutos. Luego lo troceamos a taquitos y lo pasamos a una fuente redonda; añadimos la cebolleta pelada y picada, la sal, el vinagre (de Jerez)- 1 cucharada sopera máximo- y el aceite de oliva a discreción. Dejamos enfriar bien cubierto de aceite.
Os lo recomiendo. Es cuestión solo de que el atún sea de calidad. Igualmente puede aliñarse el bonito, de textura más fina.
Hombre, muchas gracias. De eso se trata, de que descubras cosas fáciles y ricas, además de sanas.
Un beso.
No he podido aguantar al fin de semana y me he ido despues de salir de trabajar y he comprado medio kilo de atún por cierto de excelente calidad y lo he preparado tal cual viene explicado en el blog. Todo un descubrimiento una receta sencilla,pero maravillosa. La recomiendo sin ningún tipo de reserva.Charo otro acierto y van …….
dmomblona